STAUB Cast Iron Roaster/Cocotte, Round, 26 cm, 5 L, Black
Delicious dishes served in style
Round enamelled cast iron roaster
From elaborate feasts like delicious braised roasts and Christmas geese to stews, casseroles and pasta dishes, this high-quality piece of STAUB cookware is ideal for roasting, slow cooking and braising various meat, fish and vegetable dishes or even baking bread. While using only a little cooking fat, this all-rounder allows you to easily prepare healthy dishes with full flavour and nutrients. The enamelled base allows use on all types of hobs, including induction, as well as in the oven. Its modern design, available in various vivid colours, features embossed lettering on the lid and handles and makes the cocotte a beautiful addition to any table.
Especially in France, chefs and home cooks appreciate the value of cast iron. Passed down from generation to generation, the robust material impresses with its durability and energy efficiency. While other materials wear out over time, the properties of cast iron improve with regular use, making it an irreplaceable tool in the kitchen.
At a glance:
- Round roaster with 5 L capacity
- Durable enamelled cast iron
- Energy-efficient cooking
- Suitable for all types of cooking surfaces, incl. induction
- Suitable for use in the oven
- Exceptional heat retention
- Practical ergonomic handles
- Made in France
Optimal flavour development
The flat lid developed by STAUB has a special moisture-retaining interior, ensuring continuous and natural basting of food as it cooks. Condensed moisture simply collects on the sides of curved lids, with STAUB’s flat lid, it drips down for even distribution. The effect is enhanced by placing ice cubes on the lid.
Optimal flavour development
Energy-saving cooking
High-quality enamelling
Made by hand
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|---|---|---|---|---|---|---|
| Description | Oval cocotte with lid for browning, slow cooking and stylish serving | Round cocotte with lid for browning, slow cooking and stylish serving | Round cocotte with lid and steaming basket for steaming, browning, slow cooking and stylish serving | Shallow roaster with special Chistera drop structure for browning, slow cooking and stylish serving | Grill pan with handles for cooking steaks, burgers, chicken and turkey fillets and vegetables | Magnetic trivet for secure hold |
| Suitable for | Oven, all types of hobs including induction | Oven, all types of hobs including induction | Oven, all types of hobs including induction | Oven, all types of hobs including induction | Oven, grill, all types of hobs including induction | For all cast iron products |
| Special feature | Special drop structure in the lid | Special drop structure in the lid | Special drop structure in the lid | Special drop structure in the lid | Grill grooves to drain excess fat | Heat resistant up to 200°C |
| Material | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Wood |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| Features | 12-piece steak cutlery set with high-quality stainless steel knives and forks in a rustic wooden box | High-quality knife block with garnishing knife, universal knife, chef’s knife, bread knife, sharpening rod and multi-purpose scissors made of ice-hardened, forged special steel | Precise tailor’s shears for cutting thick and multi-ply fabrics, wool, paper and cardboard | Elegant 5-piece cooking pot set with 3-layer sandwich base, incl. saucepan and 4 matching stainless steel lids | Thick-walled pan made of cold-forged pure aluminium in stone look, with temperature control in the handle | 68-piece cutlery set with serving cutlery in classic design, For up to 12 people |
| Weight: | 5700 Grams |
| Dimensions: | 130.3 x 26 x 17 cm; 5.7 Kilograms |
| Model: | 1003920 |
| Pack Quantity: | 2 |
| Batteries Required: | No |
| Quantity: | 2 |
Imballaggio impeccabile, ne ho prese due di due diversi diametri e sono meravigliose. Io ci cucino prettamente sughi a lunga cottura (superiore alle 3 h) e i risultati sono impagabili.
Prima del primo utilizzo la pentola va messa sul fuoco al minimo e unta con olio. poi si lascia raffreddare e nuovamente messa sul fuoco e utilizzata.
Alla fine di ogni utilizzo va nuovamente unta con olio e riposta con cura.. solo cosi vi durer una vita.
Imballaggio impeccabile, ne ho prese due di due diversi diametri e sono meravigliose. Io ci cucino prettamente sughi a lunga cottura (superiore alle 3 h) e i risultati sono impagabili.
Prima del primo utilizzo la pentola va messa sul fuoco al minimo e unta con olio. poi si lascia raffreddare e nuovamente messa sul fuoco e utilizzata.
Alla fine di ogni utilizzo va nuovamente unta con olio e riposta con cura.. solo cosi vi durer una vita.
After 4 months of use, the coating on the bottom of the pot fell off, and it was even mixed in the dish and was eaten. This is horrible! We have always taken good care of it. We never touch it with hard objects or wash it with detergent. We wash it with water. There is a problem with the quality of the pot itself. I have always trusted staub’s products and I am very disappointed this time!
Yes, you can find cheaper cast iron – as well as cheaper enameled cast iron – but once you use a Staub you will understand why it costs more.
Massives Gusseisen mit einer strapazierfhigen und mattschwarzen Emaillierung macht den Topf in der Kche unentbehrlich. Durch die Trnen an der Unterseite des Deckels tropft das Kondenswasser auf das Schmorgut und lsst es schonend garen. In den Deckelrand knnen Eiswrfel oder – in der Outdoor-Kche – glhende Holzkohle hinzugefgt werden, um die Hitze oder die Feuchtigkeit zu steigern. Den Topf gibt es in verschiedenen Farben und Gren: Der Durchmesser von 20 cm ist eher fr kleine Mengen geeignet, fr grere Portionen sollte man sich einen greren Topf (22, 24 oder gar 26 cm Durchmesser) aussuchen. Der Topf kann in die nchste Generation weitergeben werden – er scheint mir fr die Ewigkeit gemacht.
Massives Gusseisen mit einer strapazierfhigen und mattschwarzen Emaillierung macht den Topf in der Kche unentbehrlich. Durch die Trnen an der Unterseite des Deckels tropft das Kondenswasser auf das Schmorgut und lsst es schonend garen. In den Deckelrand knnen Eiswrfel oder – in der Outdoor-Kche – glhende Holzkohle hinzugefgt werden, um die Hitze oder die Feuchtigkeit zu steigern. Den Topf gibt es in verschiedenen Farben und Gren: Der Durchmesser von 20 cm ist eher fr kleine Mengen geeignet, fr grere Portionen sollte man sich einen greren Topf (22, 24 oder gar 26 cm Durchmesser) aussuchen. Der Topf kann in die nchste Generation weitergeben werden – er scheint mir fr die Ewigkeit gemacht.
Ich bin von dem Topf nach einem Jahr regelmiger Nutzung sehr zufrieden und schreibe deshalb eine Rezension. Er kam unbeschdigt an. Er ist gut verarbeitet, d.h. das Emaille ist gleichmig, der Boden ist absolut flach und der Deckel schliet ab. Der Rand ist rau und nicht emailliert, ich nehme an da es dort abplatzen wrde. Darum rate ich den Rand mit einem Tropfen Pflanzenl abzuwischen um Rost vorzubeugen.
Ursprnglich zum Backen von Brot (meist 1,2 kg Teig) gekauft, benutze ich den Topf mittlerweile auch fr Suppen und Eintpfe fr 2-4 Personen. Habe auch wegen Platzmangel auf dem Herd mal ein Steak drin gebraten – top Kruste! Handreinigung geht gut, starke Anhaftungen entferne ich mit Backpulver und etwas warmen Wasser. Nur im Deckel ist ein Falz, in dem Fettdmpfe gern anhaften und der sich schwieriger reinigen lsst. Der Gusseisentopf ist sehr schwer, dafr hlt er die Hitze lang und gleichmig. Griffe sind nicht isoliert und werden hei, dafr ist der Topf backofenfest. Hatte bisher keinen anderen Gusseisentopf als Vergleich.
Da wei man, was man hat guten Abend…
Nutzen den Topf auf einer Induktionsplatte (max. 26mm, also max. passgenau) und im Ofen.
Bester Topf aller Zeiten, aber wir mssen uns umstellen, dass man den Griff vom Deckel nicht anfassen darf, weil hei (lol)…
Bei diesem Topf die Anleitung zu lesen lohnt sich…
Von Eiswrfeln auf dem Deckel zur besseren Kondensierung bis mit l Vorbereitung des Topfinneren.. sollte man sich gnnen…
Naja er wiegt ohne Inhalt ca. 4 Kg!
Da wei man, was man hat guten Abend…
Nutzen den Topf auf einer Induktionsplatte (max. 26mm, also max. passgenau) und im Ofen.
Bester Topf aller Zeiten, aber wir mssen uns umstellen, dass man den Griff vom Deckel nicht anfassen darf, weil hei (lol)…
Bei diesem Topf die Anleitung zu lesen lohnt sich…
Von Eiswrfeln auf dem Deckel zur besseren Kondensierung bis mit l Vorbereitung des Topfinneren.. sollte man sich gnnen…
Naja er wiegt ohne Inhalt ca. 4 Kg!
Lots of heft, but not overly heavy
Enamel finish (grey) is subdued but has a classic look and complements the kitchen nicely
Spikes under the lid allow for uniform dripping / basting for slow braises and roasts
Lid nicely heavy and tight fitting to ensure a snug oven….
Have been experimenting with various new recipes thanks to inspiration from this cookware…. low and slow the way to go
Auf meinem Induktionskochfeld auf Stufe 5-7 wird der Topf wirklich in Sekunden merkbar warm. Ist eben Gueisen. Die Wrmeverteilung ist super, wenngleich sie nicht ganz an Alugu herankommt. Das sieht man an den Blasen. Die groen Blasen sind nur da, wo die Magnetspule ist. Aber es sind vollflchig Blschen zu sehen.
Der Topf ist ziemlich schwer. Die Farbe bzw. die Emallie ist auch an der Unterseite.
Der Hersteller schreibt vor, dass man trotz der Glaskeramikbeschichtung immer Fett verwenden soll. Das mache ich sowieso immer. Ich bin nicht so ein Dit-Freak. Man kann das Teil auch im Backofen als kleinen Brter verwenden.
Fazit – fr Leute, die sich nicht so auskennen: Das ist eher ein Topf fr rustikale Kche, wo man blicherweise vorzugsweise deftige Speisen mit Rstaromen zubereitet. Technisch betrachtet kann man natrlich auch nur Wasser reinschtten und auf einem Sieb einen Brokkoli garen. Aber wer will sich schon fr so ein Karnickelfutter die Finger verbrennen 🙂
Egal wie Ihr Geschmack ist: Es geht alles, sowohl gesund als auch rustikal. Optisch sticht er in jeder Kche hervor. Von mir gibt es in Summe 5 Sterne, weil er meine Erwartungen an dieses Produkt erfllt. Sollte die Haltbarkeit wider Erwarten unterdurchschnittlich sein, dann ergnze ich diese Rezension natrlich.
Auf meinem Induktionskochfeld auf Stufe 5-7 wird der Topf wirklich in Sekunden merkbar warm. Ist eben Gueisen. Die Wrmeverteilung ist super, wenngleich sie nicht ganz an Alugu herankommt. Das sieht man an den Blasen. Die groen Blasen sind nur da, wo die Magnetspule ist. Aber es sind vollflchig Blschen zu sehen.
Der Topf ist ziemlich schwer. Die Farbe bzw. die Emallie ist auch an der Unterseite.
Der Hersteller schreibt vor, dass man trotz der Glaskeramikbeschichtung immer Fett verwenden soll. Das mache ich sowieso immer. Ich bin nicht so ein Dit-Freak. Man kann das Teil auch im Backofen als kleinen Brter verwenden.
Fazit – fr Leute, die sich nicht so auskennen: Das ist eher ein Topf fr rustikale Kche, wo man blicherweise vorzugsweise deftige Speisen mit Rstaromen zubereitet. Technisch betrachtet kann man natrlich auch nur Wasser reinschtten und auf einem Sieb einen Brokkoli garen. Aber wer will sich schon fr so ein Karnickelfutter die Finger verbrennen 🙂
Egal wie Ihr Geschmack ist: Es geht alles, sowohl gesund als auch rustikal. Optisch sticht er in jeder Kche hervor. Von mir gibt es in Summe 5 Sterne, weil er meine Erwartungen an dieses Produkt erfllt. Sollte die Haltbarkeit wider Erwarten unterdurchschnittlich sein, dann ergnze ich diese Rezension natrlich.
Auf meinem Induktionskochfeld auf Stufe 5-7 wird der Topf wirklich in Sekunden merkbar warm. Ist eben Gueisen. Die Wrmeverteilung ist super, wenngleich sie nicht ganz an Alugu herankommt. Das sieht man an den Blasen. Die groen Blasen sind nur da, wo die Magnetspule ist. Aber es sind vollflchig Blschen zu sehen.
Der Topf ist ziemlich schwer. Die Farbe bzw. die Emallie ist auch an der Unterseite.
Der Hersteller schreibt vor, dass man trotz der Glaskeramikbeschichtung immer Fett verwenden soll. Das mache ich sowieso immer. Ich bin nicht so ein Dit-Freak. Man kann das Teil auch im Backofen als kleinen Brter verwenden.
Fazit – fr Leute, die sich nicht so auskennen: Das ist eher ein Topf fr rustikale Kche, wo man blicherweise vorzugsweise deftige Speisen mit Rstaromen zubereitet. Technisch betrachtet kann man natrlich auch nur Wasser reinschtten und auf einem Sieb einen Brokkoli garen. Aber wer will sich schon fr so ein Karnickelfutter die Finger verbrennen 🙂
Egal wie Ihr Geschmack ist: Es geht alles, sowohl gesund als auch rustikal. Optisch sticht er in jeder Kche hervor. Von mir gibt es in Summe 5 Sterne, weil er meine Erwartungen an dieses Produkt erfllt. Sollte die Haltbarkeit wider Erwarten unterdurchschnittlich sein, dann ergnze ich diese Rezension natrlich.
Auf meinem Induktionskochfeld auf Stufe 5-7 wird der Topf wirklich in Sekunden merkbar warm. Ist eben Gueisen. Die Wrmeverteilung ist super, wenngleich sie nicht ganz an Alugu herankommt. Das sieht man an den Blasen. Die groen Blasen sind nur da, wo die Magnetspule ist. Aber es sind vollflchig Blschen zu sehen.
Der Topf ist ziemlich schwer. Die Farbe bzw. die Emallie ist auch an der Unterseite.
Der Hersteller schreibt vor, dass man trotz der Glaskeramikbeschichtung immer Fett verwenden soll. Das mache ich sowieso immer. Ich bin nicht so ein Dit-Freak. Man kann das Teil auch im Backofen als kleinen Brter verwenden.
Fazit – fr Leute, die sich nicht so auskennen: Das ist eher ein Topf fr rustikale Kche, wo man blicherweise vorzugsweise deftige Speisen mit Rstaromen zubereitet. Technisch betrachtet kann man natrlich auch nur Wasser reinschtten und auf einem Sieb einen Brokkoli garen. Aber wer will sich schon fr so ein Karnickelfutter die Finger verbrennen 🙂
Egal wie Ihr Geschmack ist: Es geht alles, sowohl gesund als auch rustikal. Optisch sticht er in jeder Kche hervor. Von mir gibt es in Summe 5 Sterne, weil er meine Erwartungen an dieses Produkt erfllt. Sollte die Haltbarkeit wider Erwarten unterdurchschnittlich sein, dann ergnze ich diese Rezension natrlich.
Auf meinem Induktionskochfeld auf Stufe 5-7 wird der Topf wirklich in Sekunden merkbar warm. Ist eben Gueisen. Die Wrmeverteilung ist super, wenngleich sie nicht ganz an Alugu herankommt. Das sieht man an den Blasen. Die groen Blasen sind nur da, wo die Magnetspule ist. Aber es sind vollflchig Blschen zu sehen.
Der Topf ist ziemlich schwer. Die Farbe bzw. die Emallie ist auch an der Unterseite.
Der Hersteller schreibt vor, dass man trotz der Glaskeramikbeschichtung immer Fett verwenden soll. Das mache ich sowieso immer. Ich bin nicht so ein Dit-Freak. Man kann das Teil auch im Backofen als kleinen Brter verwenden.
Fazit – fr Leute, die sich nicht so auskennen: Das ist eher ein Topf fr rustikale Kche, wo man blicherweise vorzugsweise deftige Speisen mit Rstaromen zubereitet. Technisch betrachtet kann man natrlich auch nur Wasser reinschtten und auf einem Sieb einen Brokkoli garen. Aber wer will sich schon fr so ein Karnickelfutter die Finger verbrennen 🙂
Egal wie Ihr Geschmack ist: Es geht alles, sowohl gesund als auch rustikal. Optisch sticht er in jeder Kche hervor. Von mir gibt es in Summe 5 Sterne, weil er meine Erwartungen an dieses Produkt erfllt. Sollte die Haltbarkeit wider Erwarten unterdurchschnittlich sein, dann ergnze ich diese Rezension natrlich.
Top Produkt
Wer qualitativ hochwertiges Geschirr verwenden mchte ist mit Staub richtig.
Sehr schwerer Gusstopf
Innen schwarz emailliert seidenmatt, leicht rauh. Da bleibt nichts kleben, super einfach mit Schwamm oder Brste zu reinigen.
Aussen hochglnzende Emailleschicht. Ein Hingucker in der Kche!
Deckel passt perfekt, allerdings vorsicht – hei
Sobald der Topf die Temperatur erreicht hat, kann man den Ofen auf die niedrigste Stufe zurckdrehen. Der Inhalt kchelt aufgrund der Wrmespeicherung des Gusseisens weiter. Also spart man damit auch Energie.
Fr praktisch alles geeignet, vom Kartoffel kochen ber Suppen und Saucen, Ragout, Gulasch bis zum Brotbacken.
Die Staub Produkte sind sehr teuer, allerdings auch made in France – man untersttzt damit europische Arbeitspltze. Man kauft dieses Geschirr auch nur 1 mal – hlt Jahrzehnte.
Nebenbei ist auch die Erfolgsgeschichte von Francis Staub aus dem Elsass interessant.
Ich habe den Topf seit fast einem halben Jahr und benutze ihn sowohl als Brter als auch zum Brot backen. Lange habe ich berlegt, ob ich diesen, doch recht hohen Preis investieren soll und habe viele andere Angebote angesehen. Heute kann ich jedem empfehlen, nicht auf das Geld zu schauen. Ich freue mich jedes Mal beim Kochen ber die herausragende Qualitt dieses schweren, gusseisernen Topfes. Es ist wirklich ein Vergngen damit zu kochen. Super Wrmeverteilung, absolut planer und guter Stand auf dem Herd. Eigentlich kann damit nichts schief gehen. Da der Topf naturgem sehr hei wird empfehlen sich entsprechende Handschuhe, besonders wenn man ihn im Backofen einsetzt. Im Moment schmort darinnen ein leckeres Rehgulasch, auf das ich mich jetzt schon freue. In jedem Fall eine klare Kaufempfehlung.
Pentola in ghisa, rivestita all’interno. Bella da vedere, e ottima per la cottura a fuoco lento che si presta a svariate preparazioni. Consiglio di non lavare mai in lavastoviglie, e di avere cura di non usare prodotti acidi per la pulizia, e non utilizzare prodotti abrasivi per il lavaggio. Molto soddisfatta (ho preso il diametro di 26cm, ero indecisa tra questa dimensione e quella di 28cm, ho optato per la scelta giusta, da 28 sarebbe stata troppo grande). Soddisfattissima
Era da tanto che la desideravo. E’ arrivata nella sua bella confezione, col suo nastrino “francese” annodato sul pomello del coperchio. La uso in autunno/inverno per brasati, spezzatini, arrosti e anche per pollo intero al forno e altre pietanze che richiedono una cottura lenta. E’ fantastica perch il calore si sparge uniformemente e viene mantenuto a lungo.
Preferisco lavarla a mano piuttosto che in lavastoviglie anche perch in lavastoviglie occupa tanto spazio e toglie posto ad altre stoviglie. Non ho ancora provato a cuocerci il pane perch un po’ troppo grande. Ho intenzione di comperare anche la misura 22cm perch pi versatile per preparazioni meno abbondanti.
Il colore che ho scelto ciliegia ed un bel rosso acceso, non aranciato, quasi lampone.
Non sar della marca pi famosa, ma per me molto molto valida.
Brot backen geht auf jeden Fall sehr gut.
So nun was anderes noch mein Topf ist ein spitzenmiges Produkt, der Boden ist super glatt und gerade und der Deckel schliet super ab.
Lieferung war sehr schnell und gut verpackt deshalb 5 Sterne.
Wenn ich damit geschmort habe werde ich einen Zusatz schreibe
Ich habe die graue Cocotte bestellt, weil sie im Angebot war und die Farbe fr mich nachrangig ist. Die Cocotte weist einige versiegelte Einschlsse auf, was mich erst stutzig gemacht hat. Wie gesagt, versiegelt, also ein kosmetisches Problem. Ich habe Kontakt zum Hndler aufgenommen, der mir mitteilte, das es ein bekanntes Problem bei der Farbe grau sei. Mir wurde sofort Umtausch oder Rckgabe angeboten. Ich habe jedoch verzichtet, da es mich nicht strt (man sieht es nur, wenn man den Topf genau untersucht) und der Preis im Angebot nur fr grau und unschlagbar war. Mich strt es nicht.
Overall user experience is excellent. The pot is able to distribute heat evenly, seal the perfect food flavor. Unfortunately a small dent was noticed on the handle after moderate use for 3-4 months with good care, which is a bit disappointing. Decided to give a try contacting customer service Canada for a warranty claim a few days ago, however, with no response so far. I’ll give another week to see if any luck.
I used a Dutch Oven from a different manufacturer for several years. I loved it for a while. It cooked and baked great. But before too long it had stains in the bottom that I could not get out. It bothered me more and more as they got worse.
So, I started looking for a replacement. I checked all the reviews. I fully intended to bite the $$$ bullet and buy LaCruset. But I kept saying to myself that it had the same white enamel interior as the one I was ready to replace.
Then, I noticed that Staub has a black interior. I have had a LaCruset cast iron skillet for several years and love it. The more I read, the more I became convinced that this was the best option for me.
1) It is beautiful! I got red and it is perfect for my kitchen….a pleasant red…not orange or burgundy.
2) Food cooks perfectly! I have used it on the stove and in the oven with great results every time.
3) It is easy to clean! I made a dish the other day that need up with baked on cheese. I wondered how hard I would have to work to clean it. I soaked it for a while and it was totally clean in just a few wipes.
4) It was considerably less money than LaCruset but was also made in France by a trusted company.
My only regret was waiting so long to buy it.
I have used it twice. Both times our meal was moist and delish. When looking into it, like all pots, liquid condenses on the inside of the lid. Be careful when opening, tipping to allow all moisture back into the Cocotte. It is a heritage piece.
It is heavy. I’m a 70year old woman with good upper body strength and need it to lift this baby. The photo shows an incorrect colour. It is a DARKER BLUE THAN IS SHOWN.
Fr viele Menschen ein Manko, fr mich nicht: Das Gewicht, ist halt Gu. Hinfallen lassen vertrgt er auch nicht, dan zerspringt er vermutlich. Diese Tpfe stellt man einfach nicht in die Splmaschine !!!
Trotzdem, absolute Kaufempfehlung
Vor ein paar Jahren habe ich angefangen Tpfe und Pfannen von Teflon auf Eisen bzw. Gusseisen umzustellen da ich es satt hatte mir Gedanken ber die verschwundene Beschichtung zu machen. Jetzt musste noch ein Allrounder fr in und auf den Herd, sowie nutzbar fr Schmorbraten, Gulasch ,Hhnchen usw aber auch zum Brotbacken her und es sollte was gescheid’s sein. So bin ich bei Staub gelandet, eine Firma die zwar nicht wirklich gnstig dafr aber wenn man den Bewertungen glaubt das Geld wert ist.
Die Lieferung war wie gewohnt schnell und die Verpackung wie immer gut. Der Topf ist eine Wucht, er hat zwar einiges an Gewicht aber durch die schnen und stabilen Griffe kann man ihn gut bewegen. Die Farbe und Verarbeitung – makellos ,er liegt plan auf dem Ceranfeld ,der Deckel schliet perfekt. Am Wochenende war er mit Rouladen im Einsatz, ich bin voll zufrieden. Die Reinigung ist auch schnell erledigt, heies Wasser etwas Splmittel und ich le mein Eisen- und Gusseisengeschirr nach der Reinigung immer leicht ein , alles gut.
Fazit – ein schner wertiger Topf der einiges kostet, aber wenn man mit Gusseisen Erfahrung hat wird man ihn nicht mehr hergeben wollen!
Vor ein paar Jahren habe ich angefangen Tpfe und Pfannen von Teflon auf Eisen bzw. Gusseisen umzustellen da ich es satt hatte mir Gedanken ber die verschwundene Beschichtung zu machen. Jetzt musste noch ein Allrounder fr in und auf den Herd, sowie nutzbar fr Schmorbraten, Gulasch ,Hhnchen usw aber auch zum Brotbacken her und es sollte was gescheid’s sein. So bin ich bei Staub gelandet, eine Firma die zwar nicht wirklich gnstig dafr aber wenn man den Bewertungen glaubt das Geld wert ist.
Die Lieferung war wie gewohnt schnell und die Verpackung wie immer gut. Der Topf ist eine Wucht, er hat zwar einiges an Gewicht aber durch die schnen und stabilen Griffe kann man ihn gut bewegen. Die Farbe und Verarbeitung – makellos ,er liegt plan auf dem Ceranfeld ,der Deckel schliet perfekt. Am Wochenende war er mit Rouladen im Einsatz, ich bin voll zufrieden. Die Reinigung ist auch schnell erledigt, heies Wasser etwas Splmittel und ich le mein Eisen- und Gusseisengeschirr nach der Reinigung immer leicht ein , alles gut.
Fazit – ein schner wertiger Topf der einiges kostet, aber wenn man mit Gusseisen Erfahrung hat wird man ihn nicht mehr hergeben wollen!
Vor ein paar Jahren habe ich angefangen Tpfe und Pfannen von Teflon auf Eisen bzw. Gusseisen umzustellen da ich es satt hatte mir Gedanken ber die verschwundene Beschichtung zu machen. Jetzt musste noch ein Allrounder fr in und auf den Herd, sowie nutzbar fr Schmorbraten, Gulasch ,Hhnchen usw aber auch zum Brotbacken her und es sollte was gescheid’s sein. So bin ich bei Staub gelandet, eine Firma die zwar nicht wirklich gnstig dafr aber wenn man den Bewertungen glaubt das Geld wert ist.
Die Lieferung war wie gewohnt schnell und die Verpackung wie immer gut. Der Topf ist eine Wucht, er hat zwar einiges an Gewicht aber durch die schnen und stabilen Griffe kann man ihn gut bewegen. Die Farbe und Verarbeitung – makellos ,er liegt plan auf dem Ceranfeld ,der Deckel schliet perfekt. Am Wochenende war er mit Rouladen im Einsatz, ich bin voll zufrieden. Die Reinigung ist auch schnell erledigt, heies Wasser etwas Splmittel und ich le mein Eisen- und Gusseisengeschirr nach der Reinigung immer leicht ein , alles gut.
Fazit – ein schner wertiger Topf der einiges kostet, aber wenn man mit Gusseisen Erfahrung hat wird man ihn nicht mehr hergeben wollen!
Quality is always worth the investment. This will last you three generations.
Tra le pentole in ghisa un riferimento assoluto, non esiste un’altra come lei pertanto diffidate dalle “brutte copie”.
Io stesso avevo acquistato un’altra pentola in ghisa (arrivatami peraltro rovinata) a un terzo del prezzo di questa , ma qui siamo davvero su un altro livello.
Materiali e rifiniture al top, ogni dettaglio curato scrupolosamente e la qualit si vede e si sente (anche dal peso).
Imballaggio impeccabile e certificazione completa che attesta la qualit e l’artigianalit del prodotto tutto Made in France (e non cinese o turco…).
Vi consiglio di guardare su internet video esplicativi e comparativi di questa marca e vi renderete conto che queste pentole valgono ogni singolo centesimo di quello che costano.
Super quality. I’m cooking “pilau”, my favorite food and its perfect one to have in any house.
La pentola arrivata ieri ed gi stata utilizzata due volte (ieri sera con dei fusi di pollo cotti nella cocotte in forno e oggi come forno olandese per il pane). Che sia bella inutile ribadirlo, ma cos: bella e buona. Pesantissima, quindi bisogna far attenzione, specie quando la si manovra mentre bollente da forno. Ma fa il suo dovere. La spedizione, complice il disagio Covid stata leggermente lunga, ma arrivata perfettamente imballata e il prezzo ne faceva un’occasione da prender al volo. Ottimo venditore!
La pentola arrivata ieri ed gi stata utilizzata due volte (ieri sera con dei fusi di pollo cotti nella cocotte in forno e oggi come forno olandese per il pane). Che sia bella inutile ribadirlo, ma cos: bella e buona. Pesantissima, quindi bisogna far attenzione, specie quando la si manovra mentre bollente da forno. Ma fa il suo dovere. La spedizione, complice il disagio Covid stata leggermente lunga, ma arrivata perfettamente imballata e il prezzo ne faceva un’occasione da prender al volo. Ottimo venditore!
First, it is very pretty and a very functional size for our family. Compared to other brands I have purchased this is top notch quality at a more reasonable price. Highly recommend.
Ponto de ateno: Ela uma panela grande e pesada, para foges embutido (sem contato ao cho) pode ser um risco devido ao peso. Outro detalhe o forno, se for um forno de fogo 4 bocas pode no caber, revise as medidas.
Tuttavia mia moglie e mia suocera non si sono ancora abituate e si lamentano che il cibo attacca sul fondo: non una pentola antiaderente come quelle rivestite in teflon a cui ci siamo abituati in questi anni. Entrambe hanno avuto problemi a fare il risotto: durante la tostatura il riso si attaccato sul fondo; dopo questa esperienza negativa ho cucinato io ieri un risotto alla zucca che venuto spettacolare: bastato dosare bene il fuoco.
Cuocere in una cocotte di ghisa smaltata significa tenere il fuoco davvero molto molto basso e il coperchio quanto pi possibile chiuso; il cibo in cottura deve quanto pi possibile rimanere in umido, la cocotte far il resto, creando al proprio interno le condizioni ideali per una cottura lenta, uniforme e mantenendo all’interno del cibo tutti gli aromi. La rosolatura della carne probabilmente la fase pi critica: probabilmente siamo troppo abituati ad eseguirla di fretta con fuoco vivace con strumenti antiaderenti… calma gente, cucinare un piacere, prendiamoci il tempo che serve e godiamoci la preparazione 🙂
Per concludere, un oggetto semplice, di grande sostanza, solo leggermente meno pratico rispetto alle moderne – e asettiche – pentole teflonate in lega di alluminio, con cui preparare cibi strabuoni!
uere Werte:
Topf ist schwer, wertig, schne wertig-elegante Glasur. Ein Schmuckstck (…somit fr Statusliebhaber eine Topwahl 😉 )
Nun zu den inneren Werte, die entscheidend sind:
Vor Gebrauch haben wir den Topf sicherheitshalber mit Rapsl ausgestrichen und eingebrannt fr 5-7min auf mittlerer Hitze, danach berschssiges l entfernt, wird auf YouTube erklrt.
Danach ein Kohlrabigemse gemacht, welches wir so auch im Edelstahltopf schon mal zubereitet hatten. Es gab tatschlich einen Geschmacksunterschied zum Edelstahltopf. Im Staub war der Kohlrabigeschmack intensiver, fast wie karamellisierte Rstaromen und minimal angebraten, aber genauso saftig und geschmackvoll wie in meinem Dampfgarer. Das hat schon berzeugt.
Der Boden war leicht verkrustet ( wie Mehlschwitze), aber ging mit dem Holzlffel extrem leicht weg (1*drber und weg). Denke, dass ist voll normal. Bei meinem wei emaillierten Gusstopf hat sich das trotz Reinigung eingebrannt + im Edelstahltopf nur mit heiem Wasser und Kraftakt zu entfernen.
Die Reinigung war sehr easy, wie bei einer Tefalpfanne: mit Wasser und Schwamm innerhalb 2Min gereinigt.
Ich denke, dass war nicht mein letzter Topf mit schwarzer Innenemaillierung, in dem Fall von Staub. Hat voll berzeugt und kann den anderen Produktbewertungen bzgl. Geschmack Recht geben.
uere Werte:
Topf ist schwer, wertig, schne wertig-elegante Glasur. Ein Schmuckstck (…somit fr Statusliebhaber eine Topwahl 😉 )
Nun zu den inneren Werte, die entscheidend sind:
Vor Gebrauch haben wir den Topf sicherheitshalber mit Rapsl ausgestrichen und eingebrannt fr 5-7min auf mittlerer Hitze, danach berschssiges l entfernt, wird auf YouTube erklrt.
Danach ein Kohlrabigemse gemacht, welches wir so auch im Edelstahltopf schon mal zubereitet hatten. Es gab tatschlich einen Geschmacksunterschied zum Edelstahltopf. Im Staub war der Kohlrabigeschmack intensiver, fast wie karamellisierte Rstaromen und minimal angebraten, aber genauso saftig und geschmackvoll wie in meinem Dampfgarer. Das hat schon berzeugt.
Der Boden war leicht verkrustet ( wie Mehlschwitze), aber ging mit dem Holzlffel extrem leicht weg (1*drber und weg). Denke, dass ist voll normal. Bei meinem wei emaillierten Gusstopf hat sich das trotz Reinigung eingebrannt + im Edelstahltopf nur mit heiem Wasser und Kraftakt zu entfernen.
Die Reinigung war sehr easy, wie bei einer Tefalpfanne: mit Wasser und Schwamm innerhalb 2Min gereinigt.
Ich denke, dass war nicht mein letzter Topf mit schwarzer Innenemaillierung, in dem Fall von Staub. Hat voll berzeugt und kann den anderen Produktbewertungen bzgl. Geschmack Recht geben.
Der Brter wird meist zum Brotbacken verwendet – bei sehr hohen Temperaturen. Aber auch die Kochergebnisse (besonders Schmoren) sind usserst zufriedenstellend.
Die Reinigung ist super einfach.
Auch wenn’s nicht grad ein Schnppchen war – wir haben den Kauf nicht bereut.
Der Brter wird meist zum Brotbacken verwendet – bei sehr hohen Temperaturen. Aber auch die Kochergebnisse (besonders Schmoren) sind usserst zufriedenstellend.
Die Reinigung ist super einfach.
Auch wenn’s nicht grad ein Schnppchen war – wir haben den Kauf nicht bereut.
In regards to the pot itself, this is a great deal for an enameled Dutch oven. Yes, it is enameled. Yes, it is different than le creuset in regards to the enameling process. The dark colored interior enamel cooks differently and the type of enameling process lends itself to building up more seasoning like bare cast iron making it more non stick over time but is cared for like enameling so not using metal utensils or scouring like bare metal. Overall happy with purchase. Would recommend to anybody interested in such an item. Good price, quick shipping, high quality.
Con questa cocotte il cibo ne guadagna, in sapore, in morbidezza, in profumo, ci si pu permettere di eseguire delle cotture lente senza dover controllare ogni due minuti, si mette semplicemente la roba dentro, si poggia il coperchio e non ci si pensa pi fino a fine cottura. Quando provavo a fare lo stesso tipo di cotture con altri tipi di pentole il cibo attaccava o si bruciava e non potevo staccarmi un attimo dai fornelli.
Al primo utilizzo va lavata con acqua calda, asciugata e poi spennellata con un sottile strato di olio vegetale e messa a fiamma bassa per tre/cinque minuti, dopo bisogna aspettare con pazienza che si freddi per togliere l’olio in eccesso passando una carta da cucina. Da questo momento in poi la cocotte sar pronta per l’utilizzo.
Pu andare in lavastoviglie, ma dato il peso e per non correre rischi io la lavo sempre a mano, ci vuole un attimo visto che fino ad ora non si mai attaccato nulla sul fondo, bisogna tener presente che essendo tutta in ghisa, manici compresi, si scalda tutta, quindi vanno usate sempre le presine, anche per sollevare il coperchio, va benissimo sui fornelli e in forno, sull’induzione o altro, tutto tranne che ovviamente nel microonde; un’altra buona precauzione e sull’uso di mestoli solo in legno o silicone, dato che il metallo potrebbe graffiare l’interno della casseruola.
Prima di ogni utilizzo consiglio di mettere la cocotte sul fornello senza coperchio a fiamma bassa per due o tre minuti, poi si pu procedere col la preparazione, ad esempio per il pollo in foto, ho aggiunto un filo d’olio e poi ho “sigillato” il pollo per tre minuti da ogni lato, l’ho tolto ed ho inserito patate cipolla e carote, dopo poco ho rimesso dentro il pollo, aggiunto rosmarino e alloro, un pizzico di sale e pepe, poi chiuso il coperchio ho spostato la pentola nel forno preriscaldato a 180 per circa due ore, non ho mai dovuto togliere per controllare, a fine cottura ho tenuto la pentola fuori per circa 30 minuti aspettando che raffreddasse, inutile dire che il pollo era di un sapore intenso e si scioglieva nella bocca. Il giorno dopo ho provato con uno spezzatino, tutto cotto sui fornelli ed stato ugualmente un successo, mi sono tornati in mente i sapori e i ricordi di quando ero a pranzo dalla mia adorata nonna e, per certi versi, mi sono emozionato, era molto che il cibo non aveva un sapore cos intenso e profumato, ho fatto un salto indietro nel tempo.
Ogni tanto consiglio di ripetere la spennellatura col filo d’olio e successiva carta assorbente per essere sicuri della totale anti aderenza della pentola, una pentola dove si pu davvero eseguire una cucina lenta che consente al cibo di conservare tutto il sapore.
Consiglio l’acquisto a chi ama la cucina e a chi vuol tornare a sentire i profumi e sapori di una volta, i soldi spesi saranno di sicuro ripagati dalle facce soddisfatte dei vostri famigliari.
Best cast iron cocotte there is. Clever little drops built in the lid that ensure steam gets back in the dish instead of dripping at the seam (like Le Creuset’s). Well built, great colours, thick cast iron, great look on the hob or the table!
It isn’t cheap, but this is the best out there – no question in my view.
Aber die Verarbeitung hier zeigt Mngel bzw. die Qualittskontrolle bei Zwilling scheint hier sehr grozgig zu sein:
1. Deckel ist deformiert, so dass er nicht bndig auf dem Topf sitzt und wackelt.
2. Deckel abgeplatzte Stellen im Emaille. Anmerkung: Klar, lassen sich gerade am Deckel kleinere Rempler nicht vermeiden, die sich aber erst im laufe der Zeit ergeben und sich auch auf ein Minimum redzieren lassen, wenn man sorgfltig damit umgeht.
An einem neuen Topf in der Preisklasse finde ich solche Mngel unakzeptabel.
Aber die Verarbeitung hier zeigt Mngel bzw. die Qualittskontrolle bei Zwilling scheint hier sehr grozgig zu sein:
1. Deckel ist deformiert, so dass er nicht bndig auf dem Topf sitzt und wackelt.
2. Deckel abgeplatzte Stellen im Emaille. Anmerkung: Klar, lassen sich gerade am Deckel kleinere Rempler nicht vermeiden, die sich aber erst im laufe der Zeit ergeben und sich auch auf ein Minimum redzieren lassen, wenn man sorgfltig damit umgeht.
An einem neuen Topf in der Preisklasse finde ich solche Mngel unakzeptabel.
Der Topf ist vollkommen ok, der Preis ein absolutes Schnppchen, kein Mangel zu erkennen !
Warum ich Gu liebe:
Die sich einstellende, gleichmige Wrmeveteilung lsst es zu, schnell mit reduzierter Energiezufuhr zu arbeiten. Ferner wird durch die gute Wrmeverteilung das Koch- oder Bratgut von allen Seiten gleichmig temperiert und ist somit schneller gar als in Tpfen anderer Materialien. Und da kein Kunststoff am Topf vorhanden ist, kann er von der Herdplatte auch gleich in den Ofen zum Fertiggaren oder -braten.
Fleisch lsst sich super Anbraten und hinterlsst einen schnen Ansatz fr eine leckere Sauce.
Der Deckel lsst sich bei Herdnutzung meist noch anfassen, die seitlichen Griffe des Topfs, knnen dagegen schon mal gut warm werden.
Der Topf ist mit heiem Wasser und einer Brste sehr gut zu reinigen. Splmittel ist nicht notwendig, kann aber, aufgrund der Emaille innen, genutzt werden. Eine Splmaschinenreinigung fllt aus… nur Handarbeit erlaubt.
Das hohe Gewicht ist zwiespltig zu sehen. Fr Nutzer mit schwachen Handgelenken ist es sicher unschn den Topf zu heben, vor allem mit Inhalt. Andererseits bleibt der Topf beim Rhren, Mixen, Stampfen aber auch fast von alleine da stehen, wo er stehen soll. Das ist mir beim Kochen wichtig… ich mag halt keine Wandertpfe.
Da es sich bei dieser Art Topf, meist um eine Anschaffung frs Leben handelt (kein Verkratzen, kein Verbeulen, kein stylisch aus der Mode kommen) hat er mehr als ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhltnis.
Fazit: Bercksichtigt man die kochtechnischen und die geldmigen Vorzge und stellt sie gegen das Gewicht, fllt das Gewicht kaum noch ins Gewicht .
Klare Kaufempfehlung!
PS. Man kann in einem Gutopf brigens erstklassig Brot backen!!
Brot backen in der Cocotte gelingt super und schnell, es ist jedesmal eine Freude wenn man 10 Min. vor Ende der Backzeit den Deckel entfernt und das Brot noch brunen lsst. Das brot sieht aus wie vom Backer und lst sich von selbst aus der Cocotte. Die Cocotte ist ruckzuck mit heissem Wasser gesubert, nicht bckt wirklich an. Auch Gulasch und Rouladen waren ein Traum in der Cocotte und die Reinigung trotz des Schmoransatzes und der Sosse ohne Anstrenung sehr leicht zu erledigen. Ich hatte bisher nur Edelstahltpfe und keinen wirklichen Schmortopf, zumindest keinen den man in den Backofen stellen konnte. Die Wahl viel auf die Cocotte weil man sie im Vergleich zu Feintonschmortpfen auch auf dem Herd wunderbar benutzen kann. Aufgrund der Qualitt und der Nutzeigenschaften kann ich die Cocotte nur empfehlen und wrde sie jederzeit wieder kaufen. So ein gusseiserner Emailletopf ist ja auch eine Anschaffung frs Leben.
Ho acquistato sia il modello da 24 che da 26 cm. Devo dire che la 26 utile anche quando si cucina per sole due persone.
Ho acquistato sia il modello da 24 che da 26 cm. Devo dire che la 26 utile anche quando si cucina per sole due persone.
Ho acquistato sia il modello da 24 che da 26 cm. Devo dire che la 26 utile anche quando si cucina per sole due persone.
– Gradually heat them (Don’t just jam it on high unless boiling water). I usually put them on mid-low for about 5-8 minutes before I start the mid-high heat for browning (Put cooking oil in when you start to raise the heat).
– These pots can get very hot and are awesome for one pot braising. Use a few Tbsp of Grapeseed, or Avocado cooking oil before putting food in (Just enough that you can rotate the pot and coat the bottom). These pots can make those oils smoke so you may need to back your heat off a bit. You’ll figure out where your heat needs to be.
Brown the meat over medium to high depending on your altitude. Remove the meat from the pot and the pot from the heat. Wait a minute or so before deglazing with liquid (Let some of the heat off). I use this time to drain any excess oil from the pot.
– For braising, I recommend the wide 6qt (28cm/11″) or an oval 5.5 qt (31cm/12 1/4″) version or larger. You can place 3-5 pound cuts in it and not have it touch the sides. These are also good for chicken legs/thighs, or cut up pieces so you can brown more of them at the same time. The pots with smaller diameter, but taller sides are great for other applications. I usually brown meat outside on the side burner of my grill because I hate all of that smell in my house. Then bring it back inside to pour off excess oil, deglaze, and then jam it all in the the oven to deliver the wonderful scent of the braising sauce.
– Never use metal utensils. I use wooden spoons and none of my pots have scratched.
– You can get funny coloration on the bottom of the inside. I haven’t quite figured out what causes it, but it usually comes off by lightly boiling some baking soda and water for about 10 minutes.
– Love that these can keep food warm/hot for a long time after they come off of the stove or out of the oven.
I keep buying more…
C’est notre toute premire cocotte et aprs quelques semaines d’utilisation, nous en sommes trs satisfaits.
On avait d’abord command une Staub ovale de 33 cm mais on avait reu une ronde de 30 cm! En regardant la taille de cette Staub ronde de 30 cm (norme, au moins pour 8 personnes), on a dcid de la renvoyer et d’acheter un plus petit modle (26 cm), moins large et moins haute. Cette dernire convient parfaitement pour notre famille de 4 personnes et pourrait facilement convenir pour 6 personnes. La taille de 26 cm est galement adapte notre table de cuisson vitrocramique. On l’a galement teste dans le four (avec le couvercle) et la cuisson est un vrai rgal.
Le seul point ngatif est qu’il faut faire trs attention avec les poignes et ne pas oublier de mettre des gants/maniques.
Ich bin sehr froh, dass ich mir diesen tollen Topf gegnnt habe!!!
I cibi non attaccano, ti permette di rosolare e poi terminare la cottura nel modo che si ritiene pi opportuno.
Ci ho cucinato con successo: arrosti per Natale, stufati, lenticchie e cotechino, rag in porzione industriale (che poi ho surgelato e consumo al bisogno), parmigiana (per quest’ultima ho utilizzato la cocotte per tutte le fasi della cottura, fino al forno)… risultati sempre eccellenti… da grande chef…
Ne comprerei di ogni misura… il prezzo giustificato, anche se grazie ad Amazon si pu acquistare ad un prezzo sicuramente pi conveniente
Pesa, questo non si pu negare, per una persona anziana con poca forza sconsigliata se non nelle misure pi piccole, per direttamente proporzionale alla quantit!
Si pulisce con molta facilit, io l’appoggio nel lavello e procedo al lavaggio ma pu essere lavata anche in lavastoviglie, solo che preferisco lavarla a mano per il solo piacere che mi da accarezzarla sotto l’acqua
Perfetta
I cibi non attaccano, ti permette di rosolare e poi terminare la cottura nel modo che si ritiene pi opportuno.
Ci ho cucinato con successo: arrosti per Natale, stufati, lenticchie e cotechino, rag in porzione industriale (che poi ho surgelato e consumo al bisogno), parmigiana (per quest’ultima ho utilizzato la cocotte per tutte le fasi della cottura, fino al forno)… risultati sempre eccellenti… da grande chef…
Ne comprerei di ogni misura… il prezzo giustificato, anche se grazie ad Amazon si pu acquistare ad un prezzo sicuramente pi conveniente
Pesa, questo non si pu negare, per una persona anziana con poca forza sconsigliata se non nelle misure pi piccole, per direttamente proporzionale alla quantit!
Si pulisce con molta facilit, io l’appoggio nel lavello e procedo al lavaggio ma pu essere lavata anche in lavastoviglie, solo che preferisco lavarla a mano per il solo piacere che mi da accarezzarla sotto l’acqua
Perfetta
Fleisch wird wunderbar zart und bleibt dank der Trpfchen, die whrend des gesamten Garvorgangs vom Deckel tropfen, sehr saftig. Auch die Aromen bleiben wunderbar erhalten.
Das Backen von knusprigem Brot gehrt ebenfalls zu ihren besonderen Talenten.
Die 26 cm Cocotte passt perfekt auf eine Platte mit 21 cm Durchmesser. Da die Hitze sehr gleichmig verteilt wird, reicht zur Not auch eine etwas kleinere Platte.
In dem beigefgten Heftchen sind Pflegehinweise aufgefhrt, die man auf jeden Fall beachten sollte, um lange Freude an der Cocotte zu haben. Auch empfiehlt es sich, die Cocotte langsam zu erhitzen, und nicht gleich auf die hchste Stufe zu schalten. Fleisch lsst sich schon auf mittlerer Stufe (bei mir 7 von 9) sehr schn anbraten, das hat mich angenehm berrascht.
Alles in allem eine Freundin fr’s Leben und ihren Preis absolut wert!
Fleisch wird wunderbar zart und bleibt dank der Trpfchen, die whrend des gesamten Garvorgangs vom Deckel tropfen, sehr saftig. Auch die Aromen bleiben wunderbar erhalten.
Das Backen von knusprigem Brot gehrt ebenfalls zu ihren besonderen Talenten.
Die 26 cm Cocotte passt perfekt auf eine Platte mit 21 cm Durchmesser. Da die Hitze sehr gleichmig verteilt wird, reicht zur Not auch eine etwas kleinere Platte.
In dem beigefgten Heftchen sind Pflegehinweise aufgefhrt, die man auf jeden Fall beachten sollte, um lange Freude an der Cocotte zu haben. Auch empfiehlt es sich, die Cocotte langsam zu erhitzen, und nicht gleich auf die hchste Stufe zu schalten. Fleisch lsst sich schon auf mittlerer Stufe (bei mir 7 von 9) sehr schn anbraten, das hat mich angenehm berrascht.
Alles in allem eine Freundin fr’s Leben und ihren Preis absolut wert!
Fleisch wird wunderbar zart und bleibt dank der Trpfchen, die whrend des gesamten Garvorgangs vom Deckel tropfen, sehr saftig. Auch die Aromen bleiben wunderbar erhalten.
Das Backen von knusprigem Brot gehrt ebenfalls zu ihren besonderen Talenten.
Die 26 cm Cocotte passt perfekt auf eine Platte mit 21 cm Durchmesser. Da die Hitze sehr gleichmig verteilt wird, reicht zur Not auch eine etwas kleinere Platte.
In dem beigefgten Heftchen sind Pflegehinweise aufgefhrt, die man auf jeden Fall beachten sollte, um lange Freude an der Cocotte zu haben. Auch empfiehlt es sich, die Cocotte langsam zu erhitzen, und nicht gleich auf die hchste Stufe zu schalten. Fleisch lsst sich schon auf mittlerer Stufe (bei mir 7 von 9) sehr schn anbraten, das hat mich angenehm berrascht.
Alles in allem eine Freundin fr’s Leben und ihren Preis absolut wert!
After cooking some soap, I really wished that I had bought it much earlier. Believe me, you will buy one sooner or later. So buy it sooner than later so that you can enjoy cooking sooner.
Aber diese Tpfe sind sehr zu empfehlen. Wer billig kauft der kauft 2 Mal……oder fter.
Aber diese Tpfe sind sehr zu empfehlen. Wer billig kauft der kauft 2 Mal……oder fter.
Je m’en suis servi 5 ou 6 reprises pour faire des plats mijots (Poulet valle d’Auge, Blanquette, Bourguignon), des soupes de lgumes et mme des confitures.
C’est juste parfait. N’attache pas, les picots du couvercle font une vraie diffrence de cuisson, lavage trs facile (je ne trane pas pour la laver !) .
Concernant l’envoi, trs rapide, bien emball dans carton d’origine, aucun maillage (j’ai lu qu’il y a eu quelques problmes), aucun dfaut de revtement antiadhsif.
Je recommande vivement ce produit. A taaaaaable !
Je m’en suis servi 5 ou 6 reprises pour faire des plats mijots (Poulet valle d’Auge, Blanquette, Bourguignon), des soupes de lgumes et mme des confitures.
C’est juste parfait. N’attache pas, les picots du couvercle font une vraie diffrence de cuisson, lavage trs facile (je ne trane pas pour la laver !) .
Concernant l’envoi, trs rapide, bien emball dans carton d’origine, aucun maillage (j’ai lu qu’il y a eu quelques problmes), aucun dfaut de revtement antiadhsif.
Je recommande vivement ce produit. A taaaaaable !
+ Format 30 cm parfait ds 4 max 8 personnes selon ce qu’on souhaite y faire cuire (seulement la viande ou un plat mijot complet) et selon bien-sr la gourmandise de chacun (pour ma part c’est max 6 pour un plat complet mijot).
+ Tous feux y compris induction ET pole bois s’il est pourvu de la plaque ad hoc ET four bien entendu sous rserve de dmarrer de froid tide pour viter un choc la fonte maille
Astuce : pensez mettre de l’eau SUR le couvercle prvu cet effet dont les rainures la retiennent, votre popote n’en sera que meilleure … astuce de mon Papa !
Alors bien sr le prix … Mais la premire que j’ai eue offerte par mon Papa il y a 15 ans est toujours comme neuve.
+ Idalement ne pas passer au lave-vaisselle mais elle y rsiste nanmoins (oui, j’avoue, je l’y ai dj mise qq fois par flemme !).
+ Enfin en coloris gris, ce modle-ci est vraiment une pleine russite : dans l’air du temps et trs esthtique pour poser sur la table.
Je recommande absolument cette cocote prenne et de qualit !
Fcil limpieza., basta dejarla a remojo cuando est a media temperatura con un detergente adecuado.
Da la impresin de ser una pieza muy duradera. Ideal para hasta 3 comensales.
Al ser una pieza bonita se puede ( y debe) llevar a la mesa para servir su contenido con un protector adecuado.
Cuidado con la temperatura de las asas, hay protectores de Staub para evitar que nos quememos.
Conviene seguir las instrucciones del fabricante en cuanto a su uso, los platos salen ms apetitosos.
J’avais depuis longtemps une cocotte de 20cm dont j’adorais me servir, mais c’est petit. Pour 2, Ok, mais comme c’est trs bon dedans, il n’y en a pas toujours pour 2 fois. Et puis j’avais envie d’y faire cuire mes volailles: alors j’ai achet une ovale de 37cm: c’est trop bon… mais c’est grand pour 2! Alors cette fois j’ai pris celle-ci: 24cm; impeccable pour les petits plats mitonns, pour 4 6 personnes ou 8. (je peux en congeler). Je m’en suis mme servi pour mes St-Jacques sauce suchet pour les ftes: cuisson trs dlicate, pas plus de 5mn; Plong dans l’eau froide pour stopper la cuisson, couvrir pour tenir au chaud hors du feu, le temps de finir ma sauce.
En gnral, pour la cuisson: rduire les tempratures et rallonger le temps; laisser mijoter quoi! C’est autre chose! et rien voir avec la fonte d’aluminium.
Bon apptit!
J’avais depuis longtemps une cocotte de 20cm dont j’adorais me servir, mais c’est petit. Pour 2, Ok, mais comme c’est trs bon dedans, il n’y en a pas toujours pour 2 fois. Et puis j’avais envie d’y faire cuire mes volailles: alors j’ai achet une ovale de 37cm: c’est trop bon… mais c’est grand pour 2! Alors cette fois j’ai pris celle-ci: 24cm; impeccable pour les petits plats mitonns, pour 4 6 personnes ou 8. (je peux en congeler). Je m’en suis mme servi pour mes St-Jacques sauce suchet pour les ftes: cuisson trs dlicate, pas plus de 5mn; Plong dans l’eau froide pour stopper la cuisson, couvrir pour tenir au chaud hors du feu, le temps de finir ma sauce.
En gnral, pour la cuisson: rduire les tempratures et rallonger le temps; laisser mijoter quoi! C’est autre chose! et rien voir avec la fonte d’aluminium.
Bon apptit!
Pros:
-conducts heat very well
-multi functional
-easy to clean
-looks beautiful!
-Staub offers limited lifetime warranties on a their products
-the inside of the lid has points that create a rainfall effect on the food, locking in moisture
Cons:
-the entire pot, including handles and lid, get very hot very quickly so you will always need to have a pot holder on hand (true with any French oven)
-it is heavy, around 12 lbs, which is part of the reason it cooks so well but can be cumbersome to carry
I have recommended this product to several friends and family members and am considering buying more sizes for myself since it has become one of the most used items in my kitchen!
Auf Anfragen und zur Info zu dem schwatzen Brter in der Gre 26 …. nach ber 5 Jahren bin ich noch immer sehr zufrieden mit diesem Topf ( und auch mit den anderen).
Auf den Bildern ist mein Topf in 26 cm abgebildet wie er heute nach ber 5 Jahren aussieht !
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Edit; 13.5.17
Ich wei nun nicht warum….. aber irgend wie hat Amazon die Bewertung fr den groen 26 cm Topf gelscht und es durch die Bewertung der kleinen Tpfe ersetzt….. warum wei ich nicht weil beide bzw. alle 3 Tpfe zu unterschiedlichen Zeiten gekauft wurden !!!
Der groe (26 cm ) Topf ist ideal fr 2 Personen und ich wrde sogar sagen auch fr 3 – 4 Personen ausreichend.
Alle Speisen gelingen dadrin super, es schmeckt sehr viel besser als in den anderen Tpfen ( ich habe vorher/nebenbei auch noch die von Silit die auch eine sehr gute/hohe Qualitt haben ) , der Schmorbraten etc…. ein Gedicht !
Aber….. auch hier mu man lernen mit den Lebensmittel und Topf eins zu werden, mein erster Schmorbraten war nicht der beste 🙂 !
Ich habe meinen Topf bis jetzt noch NICHT mit Splmittel splen mssen – egal was ich darin auch machte…… heies Wasser eine sanfte Brste oder ein Lappen haben bis jetzt immer gereicht.
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Ich habe zu dem groen Topf zustzlich die beiden kleinen ( blau und grn ) gekauft und schon erfolgreich kleine Speisen zubereitet.
Ich wrde aber – ganz ehrlich – wenn ich nochmal die Wahl htte…… den in Gre 12 oder 14 nehmen.
Gre 10 ist eigentlich zu klein und mehr fr so eine Art Nachtisch oder Sppchen als Vorspeise….. die gehen aber genau so gut in einem 12 Tpfchen und man kann den greren einfach besser nutzen.
Bei mir auf dem Induktionsherd funktionieren beide Tpfe….. wobei der blaue auf jeder Stelle der kleinen oder groen Platte geht aber der grne Topf genau auf der Mitte der kleinen oder groen Platte stehen mu, sonst erkennt mein Herd diesen nicht.
Manchmal koche ich auch in den kl. Tpfchen mal ein paar Nudeln oder etwas Reis fr meine Vgel 🙂 , sie kochen genauso schnell wie der groe Bruder !
Avant de mettre en ligne un bilan, je prcise, comme un autre commentateur, que la cocotte livraison prsentait sur le rebord (l o repose le couvercle) des clats de la fonte.
Il n’est pas possible que ces clats aient t faits durant le transport par le couvercle car le rebord de la cocotte est protge du couvercle par de petites pices en plastique qui protge justement le rebord des frottements potentiels du couvercle. Ces clats sont-ils donc normaux ? Font-ils de la cocotte une “dclasse” qui partira -50% ? J’ai des doutes car il y a visiblement des contrles qualit trs stricts et l’on pourrait penser que toute cocotte prsentant un dfaut ne peut pas quitter l’usine.
Le mystre reste donc entier. Comme d’autres clients, pour le prix pay j’ai dcid de m’accommoder de ces petits clats qui ne sont pas directement en contact avec la nourriture.
J’ai teste la cocotte pour la cuisson et le rchauffage, sur mes plaques induction.
Points positifs :
– cocotte “tous feux” et four,
– le diamtre 20cm permet de cuisiner 3 4 bonnes portions (lgumes et viande ensemble),
– trs joli coloris rouge pour le modle “cerise”,
– la cocotte n’attache pas ds lors qu’on met une noisette de corps gras avant de lancer la cuisson,
– le couvercle avec des picots qui permettent la vapeur d’eau gnre par la cuisson d’tre harmonieusement et uniformment rpartie pour arroser constamment la nourriture,
– les aliments (viande, lgumes) cuisent doucement mais srement seulement en mettant ma plaque sur 3-4 (sur 9),
– les aliments restent bien moelleux, sont fondants et ont beaucoup de got en fin de cuisson,
– ils sont encore plus fondants et parfums le lendemain aprs une nuit au rfrigrateur dans la cocotte et un rchauffage,
– la cocotte se nettoie facilement si on fait tremper un peu dans l’eau chaude.
Points ngatifs :
– les clats l’arrive donc,
– la cocotte peut tre lourde manipuler, il ne faut pas la dposer trop brusquement sur les plaques pour ne pas les fendre mme si sa lourdeur peut aussi tre un signe de qualit (fonte, rsistance…),
– pour les feux induction, le mode d’emploi prconise une chauffe progressive de la cocotte – ce que j’ai respect (interdiction d’utiliser les chauffes “boost”) : j’ai chauff d’abord 3 vide, puis 6-7 pour saisir, puis de nouveau 2-3 pour laisser mijoter.
Je recommande cette cocotte qui permet de cuire et rchauffer trs facilement sans brler les aliments.
It’s good, it’s the size I just need. Quick delivery. I love it!
El tamanyo de 26cm es el adecuado para poder preparar comodamente un guiso para 5-6 personas. Dudaba entre la de 24cm y la de 26cm, y por la pequenya diferencia de precio merece la pena. Encargue primero la de 24cm y me parecio un poco justa para la cantidad de comensales que tenia en mente. La de 24cm tiene capacidad para 3,8 litros y en la de 26cm caben 5 litros. Esos 2 centimetros enganyan… Felizmente amazon me dejo hacer el cambio sin poner pegas, como siempre muy buen servicio.
Conviene decir que al principio la comida se puede pegar. Basta con leer las instrucciones y ver los videos en la pagina de Staub para darse cuenta de que es solo al cabo de un tiempo que se forma en la superficie de abajo una capa de residuo grasiento que hace que no se pegue mas la comida. Es una olla que mejora con el tiempo (como todas las de acero fundido), no como las recubiertas de teflon que empeoran.
Por ponerle una pega, dire que pesa mucho. Pero eso es inevitable dado el material y las dimensiones, y sabia lo que me iba a llevar entre manos…
Mittlerweile habe ich all meine Edelstahltpfe entsorgt oder verschenkt!
Ich nutze den Brter fr smtliche Speisen, die nicht explizit in die Bratpfanne gehren.
Sei es das das Kochen von Kartoffeln, Zubereiten von Gemse, Getreide, Wild, Sspeisen wie Porridge …
Die Tropfen am Deckel, lassen das kondensierte Wasser wieder auf das Gargut tropfen und sorgen somit fr geringeren Wasserverbrauch und beugen vor allem bei Fleisch der Austrocknung vor.
Die Gre des Topfes reicht locker fr 4-6 Personen.
Ich besitze neben diesem Brter, noch einen etwas greren Gueisenbrter von Le Creuset.
Nicht ohne Grund steht der Brter von Le Creuset 11 Monate im Jahr im Schrank!
Die rauhe schwarze Emaillebeschichtung von Staub, ist der glatten Beschichtung von Le Creuset klar berlegen.
Speisen backen sehr viel seltener am Boden an und lassen sich deutlich einfacher wieder entfernen.
Die rauhe Emaille ist in meinen Augen widerstandsfhiger und wird mit der Zeit von den Brateigenschaften eher besser.
Die glatte Emaille von Le Creuset wird mit der Zeit eher stumpf und tendiert dann zu noch hufigeren Anhaften von Speisen.
Der Topf und insbesondere der Deckel ist deutlich schwerer, was einen hheren Materialeinsatz zu verdanken ist und dementsprechend bessere Eigenschaften in Bezug auf die Wrmespeicherung mit sich zieht.
Ich behandele den Topf nicht gerade mit Samthandschuhen und hatte bisher trotz hufigem Anecken noch keine abgeplatzten Stellen an der Emaille entdeckt.
Beide Traditionsmarken haben ihre Anhnger.
Fr mich macht Staub ganz klar die besten Emaille/Gueisentpfe auf dem Markt!
Am liebsten bereite ich Schmorgerichte darin zu, welche ich im Backofen langsam gare. Schmorbraten oder auch Coq au Vin werden in der Cocotte traumhaft lecker. Das Fleisch wird unglaublich zart und saftig, weil es bei der Zubereitung durch den Tropfdeckel stndig feucht gehalten wird und so nicht austrocknen kann. Der Tropfdeckel sitzt gut und funktioniert prima. Die kstliche Sauce, die beim langsamen Schmoren entsteht, ist ein genialer “Nebeneffekt” und gelingt mit normalen Kochtpfen bei Weitem nicht so gut. Meine normalen Kochtopfe mchte ich am liebsten gar nicht mehr verwenden, obwohl es ebenfalls Markentpfe sind.
Die Reinigung klappt wirklich ganz einfach. Fast so, als wre die Cocotte antihaftbeschichtet. Es ist aber schwarzes und strapazierfhiges Glas-Emaille, welches die Oberflche des Gusseisens schtzt. Falls doch mal etwas anbrennt, was aufgrund der hervorragenden Hitzeverteilung sehr selten vorkommt, kann man die Cocotte nach kurzem Einweichen mit warmem Wasser und etwas Splmittel ebenfalls ohne groe Mhe reinigen.
Die Cocotte ist schon ohne Inhalt ziemlich schwer. nicht jedes Backofengitter ist dem gewachsen. Auch schwache oder ltere Menschen drften mit dem Gewicht der Cocotte zu kmpfen haben. Das ist fr mich jedoch kein Grund zur Beanstandung, sondern liegt im Gusseisen als verwendetes Material begrndet.
Generell ist die Cocotte zum langsamen Kochen und Schmoren gedacht, sodass man hier Kochen richtig zelebrieren kann, was mir unheimlich viel Spa bereitet. Wer auf die Cocotte Acht gibt, hat sicher sehr lange Freude an ihr. Fr mich ist sie eine Anschaffung frs Leben. Deshalb ist der nicht ganz gnstige Preis auch vllig gerechtfertigt. Durch die robuste Emaillierung ist die Cocotte auch fr Allergiker bestens geeignet.
Von mir eine klare und uneingeschrnkte Kaufempfehlung.
The product is Staub, which alongside Le Creuset is one of the highest-end brands for Dutch ovens. Of course the quality is great. The bottom part is very easy to clean; the inside surface of the cast iron is quite smooth compared with my cast-iron skillet. The lid poses a couple of obstacles for cleaning. The ridge around the lid offers ventilation to the food in the pot while it’s cooking (there are all kinds of diagrams of moisture and air circulation in the manual) but it is hard to really wipe down the area inside the ridge. Also, I tend to need to coat the inside of the lid with olive oil for many of the “glorious one-pot meals,” and I do notice that when I invert the lid to set it down after the meal is cooked, some of the oil leaks through the crack around the lid’s handle to the other side. It is only a minor annoyance.
The size is perfect for meals for smaller meals, especially for when you don’t have time for low and slow to take all day,
I reach for this more than any other pot in my kitchen. Soups, stews, roasted/braised chicken and beef, and rice, just for starters.
Staub has an enamel interior that slowly seasons as you cook with it. That, plus the spiked lid that self-bastes your food is the main reason that I chose Staub over Le Creuset. The lid seals extremely well. I just brown the meat on the stove, add my spices and herbs (fluid if any), toss the whole thing in the oven, set the timer and come back when the timer goes off.
And the blue cocotte is beautiful. The color is deep and rich. The form follows function, so there’s no unnessary frills, just a pretty but sturdy pot that will last for decades with good care.
I would recommend this to anyone who is a serious cook or anyone who simply wants to have just a few good pieces of cookware in their kitchen that they can do almost anything with.