YOUSUNLONG Santoku Knives 7 inch Chef’s Knives Japanese VG10 Hammered Damascus Steel Natural Ebony Wooden Handle with Leather Sheath

Voici un couteau de chef Santoku

Les du produit :
bonne prise en main
lger
design de la lame vraiment trs joli
manche en bois de plomb noir
larme TRS tranchante
acier inoxydable
boite de rangement — joli prsentation

En conclusion : Attention ne pas y laisser un doigt !!
Vraiment un beau et bon couteau !
Super lgant, offrir ou s’offrir ; et avec une lame tranchante !
Entirement satisfait

Produit comment le 07/09/2023 au prix de 59,92 .

Wir haben bereits ein Santoku Messer von Latalis in der Kche, welches wir gerne und oft nutzen. Preislich ist das Latalis deutlich gnstiger als das vorliegende Modell von YOUSUNLONG, weshalb wir gespannt waren, ob man den Aufpreis in der Praxis merken wrde. Mittlerweile haben wir mit dem Messer zahlreiche Gerichte zubereitet, Zeit fr einen Bewertung, ein Fazit und einen Vergleich:

Geliefert wird das Messer von YOUSUNLONG in einem dekorativem schwarzen Karton, in dem sich neben dem Messer eine in Kunststofffolie verpackte Lederscheide sowie ein Poliertuch fr die Reinigung befindet. Eine Anleitung oder zumindest ein Begleitschreiben, welches auf die Echtheit und die wesentlichen Eigenschaften des Messers eingeht, findet sich leider nicht. Das htte ich in der Preisklasse eigentlich erwartet.

Das Messer wirkt bereits beim Auspacken deutlich hochwertiger als unser Santoku Messer von Latalis. Es verfgt ber einen Holzgriff (Bleiholz, ein nicht gerade alltgliches Hartholz), der aus einem Stck gearbeitet zu sein scheint. Das Holz weist keinerlei Verarbeitungsfehler auf und die natrliche Maserung ist deutlich erkennbar. Durch die leicht ergonomische Formgebung des Holzes mit einer Ausbuchtung zwischen Zeige- und Mittelfinger liegt das Messer sehr gut und rutschsicher in der Hand.

Am bergang von Griff zur Klinge vermisst man wie bei anderen YOUSUNLONG Messern auch einen Vollkropf, der die Hand beim Abrutschen vom Griff vor Verletzungen an der Klinge schtzt. Beim vorliegenden Santoku Messer ist dieses Manko allerdings nicht ganz so gravierend, da der Bart gut 25 mm breit ist und somit ein Kontakt mit der Schneide beim Abrutschen deutlich unwahrscheinlicher.

Aufflliges Merkmal eines Santoku Messers ist der Kullenschliff, der auch beim vorliegenden Modell vorhanden ist. Bei diesem Schliff finden sich beidseitig am Blatt des Messer runde, Vertiefungen. Diese sollen Luftrume beim Schneiden bilden und mit diesen dafr sorgen, dass sich das Schnittgut leichter von der Klinge lst und nicht an dieser anhaftet. Einen wirklichen Unterschied konnte in der Praxis allerdings nicht ausmachen. Wenn, dann ist der Unterschied nur marginal.

Der verwendete Stahl ist hochwertiger VG10 Stahl, der rostbestndig ist und beim vorliegenden Messer in 67 Lagen geschmiedet wurde. Seine Hrte ist mit HRC 58-60 angegeben, was einen guten Kompromiss aus Robustheit, Haltbarkeit und Schnitthaltigkeit darstellt. Allerdings ist bei diesem hheren Hrtegrad das Nachschleifen nicht mehr ganz so einfach. Die Schrfe der Schneide ist auf jeden Fall als sehr gut zu bezeichnen und Fehler sind im Schliff nicht zu erkennen. Die Schneide ist beidseitig symmetrisch geschliffen, was die Handhabung des Messers vereinfacht.

Oberhalb der Maserung im Stahl, die von den unterschiedlichen Stahllagen stammt, ist eine leicht strukturierte Oberflche zu erkennen, die vermutlich auf die geschmiedete Herkunft des Messers hinweisen soll. Einen funktionalen Mehrwert konnte ich dieser Struktur jedenfalls nicht entnehmen, sie sieht aber optisch ganz schick aus.

Das Messer liegt in der Nutzung sehr gut in der Hand. Der Griff fhlt sich angenehm an und erlaubt auch das bertragen grerer Krfte. Die Klingenlnge von 17,3 cm ist praxistauglich und erlaubt des universellen Einsatz des Messers fr Gemse oder Fleisch. Die Reinigung nach der Nutzung ist ebenfalls kein Problem. Wie andere scharfe Messer auch sollte das YOUSUNLONG Messer nicht in die Splmaschine, da die Schneide sonst schneller stumpf wird. Durch den glatten Stahl ist eine Reinigung der Klinge aber auch manuell sehr schnell erledigt und fr die anschlieende Pflege liegt das Poliertuch bei.

Die mitgelieferte Scheide ist ganz praktisch fr die Aufbewahrung des Messers, damit man sich nicht versehentlich an der scharfen Klinge verletzt oder diese beschdigt wird. Die Scheide wirkt qualitativ solide und es scheint sich beim verwendeten Material tatschlich um Leder zu handeln, zumindest ist der Geruch entsprechend authentisch.

Fazit:
——–
Unterm Strich gibt es am Kchenmesser von YOUSUNLONG nicht viel zu kritisieren. Das Messer wirkt hochwertig, ist sehr gut verarbeitet und hat eine ausgesprochen scharfe Schneide. In der Praxis liegt es sehr gut in der Hand und bei Nichtbenutzung schtzt eine Lederscheide sowohl die Klinge als auch den Anwender vor versehentlicher Verletzung. Preislich ist das Messer sicherlich nicht gnstig, dafr sieht und merkt man aber auch einen Unterschied zu gnstigeren Santoku Messern anderer Hersteller. Daher erhlt das Messer am Ende auch knapp fnf Sterne von mir.

Seit mein Mann mein absolutes Lieblings Messer (ebenfalls ein Santoku) zum Zerteilen eines Fleischstckes mit Knochen verwendete und dabei die dafr berhaupt nicht geeignete scharfe Seite der Klinge zerstrte, bin ich auf der Suche nach einem vollwertigen Ersatz dafr. Ich mag Santoku Messer wegen ihrer relativ geraden, aber recht breiten Klinge, die meiner Schnitttechnik bei den meisten Schnippel-Arbeiten in der Kche wesentlich besser entgegenkommt, als der Bogen in der Klinge eines Kochmessers.

Ich hatte mir zwischenzeitlich sogar schon zwei weitere Santoku Messer zugelegt, bin aber bei beiden im Handling nicht wirklich zufrieden, da mir die Griffe jeweils nicht so gut in der Hand liegen und mir, wenn vor dem Kochen richtig viel zu schnippeln ist, mit ihnen deswegen immer sehr schnell die Hand weh tut. Als mir nun krzlich dieses Santoku Messer hier bei Amazon Vine zum Testen angeboten wurde und der Griff auf den Produktfotos auf mich sehr ergonomisch wirkte, wagte ich einen neuen Versuch.

Geliefert wird das Messer zusammen mit einer perfekt passenden Lederscheide und einem ca. 20 x 20 cm groem dunkelgrnen Mikrofasertuch. Alles befand sich in einer schwarzen mit Folie bezogenen Pappschachtel, auf der ein asiatisches Schriftzeichen mit silberner Folie eingeprgt und die mit einem Schaumstoffbett ausgestattet ist. Jedes Teil darin war nochmals in Plastikfolie eingepackt. Diese Schachtel wurde durch eine neutrale Pappbanderole geschlossen gehalten und steckte nochmals in einem Pappkarton, der wieder mit einem asiatischen Schriftzeichen bedruckt ist. Will man das Messer verschenken, wirkt diese Schachtel durchaus edel.

Man sollte man fr einen besseren Eindruck aber Pappkarton sowie Banderole entfernen, die Schachtel ffnen und alles von den Plastikfolien befreien. Dann kann man das Messer in die Scheide stecken und alles ohne die Plastikfolien wieder hineinlegen. Der Messergriff passt dann perfekt ins Schaumstoffbett. Die Ausformung fr die Klinge ist ohne die Messerscheide allerdings viel zu gro, mit jedoch etwas zu klein. Die Schachtel lsst sich aber trotzdem problemlos wieder schlieen. Ich persnlich — ich nutze das Messer selbst, bewahre es an einer Magnetleiste immer griffbereit auf und habe auch keine Verwendung fr die schwarze Schachtel mit dem Schaumstoffbett — empfand den vielen Verpackungsmll als ziemlich lstig.

Die Lederscheide nutze ich momentan zwar nicht, bewahre sie aber auf, um das Messer, wenn wir mal wieder ein Familien Picknick veranstalten, sicher transportieren zu knnen. Beim Mikrofasertuch strt mich, dass es keine Pflegehinweise dazu gibt. Ich verwende sehr gern Mikrofasertcher als Aufwasch- oder Putzlappen, allerdings nur Solche, die ich bei 60C in der Maschine waschen darf. Das werde ich bei diesem Tuch bei der nchsten 60 Wsche mit dunklen Handtchern mal mit ausprobieren. Sollte es schiefgehen, gibt es ein Update.

Das Messer selbst ist zwar etwas grer als das Santoku, das fr mich das perfekte Messer war, aber ich komme mit ihm sehr gut zurecht. Der etwas dickere Griff ist tatschlich sehr ergonomisch geformt und liegt mir deutlich besser als die Griffe der beiden oben erwhnten Messer in der Hand. Die Klinge ist ebenfalls etwas lnger und breiter, aber auch daran gewhnte ich mich schnell. Das Einzige, was mich noch immer ein bisschen strt ist, der nicht ganz glatte bergang von Griff zu Klinge. Dort steht das Metall ein kleines bisschen ber. Der berstand ist zwar nicht scharfkantig, so, dass ich mich daran nicht verletze, aber beim Schneiden mit dem Messer spre ich ihn immer am dort liegenden Zeigefinger und daran gewhne ich mich nur langsam.

Trotzdem ist dieses Messer inzwischen schon DAS in meiner Kche geworden, welches ich von all meinen scharfen Kchenmessern am hufigsten verwende. Es ist zwar immer noch nicht der wirklich vollwertige Ersatz fr mein ehemaliges Lieblingsmesser, kommt diesem aber schon sehr nah. Denn ansonsten empfinde ich es fr mich als nicht zu schwer und sehr gut ausbalanciert. Weiterhin ist es ist zurzeit auch richtig scharf und mir gefllt, dass beidseitig neben der gehmmerten Klingenoberseite auch noch Kullen in die Klinge eingearbeitet sind. Beides verhindert sehr gut, dass Schnittgut an der Klinge kleben bleibt.

Nach der Nutzung lsst dieses Santoku Messer sich per Hand problemlos reinigen. Obwohl auch keinerlei Hinweise des Herstellers zur Pflege des Messers mitgegeben wurden, kme es bei uns niemals in die Splmaschine. Dort geben wir keines unserer scharfen Kchenmesser mehr hinein, da wir bereits vor vielen Jahren die Erfahrung gemacht haben, dass Messer dort viel zu schnell stumpf werden. Sollten sich im Laufe der weiteren Nutzungszeit noch Mngel herausstellen, die ich im Moment noch nicht sehen kann, werde ich diese Rezension ergnzen. Vorerst kann ich diesem Messer aber durchaus noch eine Empfehlung mitgeben.

Ein super scharfes Messer sehr hohe Qualitt es sieht auch einfach super aus kein billig Teil genau wie erwartet da macht es doch gleich mehr Spa zu kochen. Kann es nur weiterempfehle

Alleine die Optik ist schon den Kauf wert! Es liegt fantastisch in der Hand und die Grundschrfe ist perfekt geschliffen! Jederzeit gerne wieder diese Art! Das Produkt macht mich glcklich!

Great knife. Feels good in your hand, well balanced. Holds sharpness.