BURNHARD Nero Stainless Steel Outdoor Pizza Oven incl. Pizza Slicer & Pizza Stone, Pizza Oven, Premium Wood-Fired Oven for the Garden, can be used with Pellets, Charcoal & Briquettes
Mamma mia – real good pizza!
Just smart – details at a glance
You’ll know when the oven has reach the ideal baking temperature thanks to the built-in thermometer (°C and °F) on the removable oven door, with a convenient handle so you can open it up and bake your pizza.
Once you’ve reached the right temperature, the oven’s heat-resistant body, made of two layers of stainless steel separated by a layer of wool insulation, is able to retain the heat for a long time.
Keep the heat up!
The convenient refill chute keeps Nero supplied with new fuel at all times.
As soon as no more smoke escapes from the removable chimney with rain cover and the fuel is fully annealed, pizza production can continue.
Put them on your plates!
Pizza’s ready? The 55 x 25 cmpizza lifter allows you to take your golden-brown baked flatbread out of the oven with minimal effort. It also features a long wooden handle to help protect against accidental burns.
After the pizza party’s over, allow the oven to cool down completely before washing the oven, pizza stone, and all removable parts by hand.
| Weight: | 15 kg |
| Dimensions: | 40.7 x 81.35 x 83.26 cm; 15 Kilograms |
| Brand: | BURNHARD |
| Model: | 941671 |
| Colour: | Black |
| Colour: | Black |
| Dimensions: | 40.7 x 81.35 x 83.26 cm; 15 Kilograms |
Super Ofen!!! Beim Backen sollte man darauf achten das keine direkte Flamme mehr vorhanden ist sondern nur noch Glut und oft genug drehen, dann bekommt man ein wirklich tolles Ergebnis!! Ja es braucht ein bisschen bung, aber das hat man schnell raus!! Alles in allem Top fr den Preis!!
Le four est facile d’utilisation ; les pizzas sont dlicieuses. On peut optimiser la temprature aprs un peu de pratique. Nous avons fait appel au SAV pour une pice dfectueuse. rponse rapide ; srieux et efficace dans le retour.
Monte facilement 450c en moins de 15 min
Cuisson parfaite, pizza cuite en 90 secondes.
Got du feu de bois incomparable (j’ai utilis des granuls spcial pizza)
2 petit bmol
Le retour de flamme derrire au moment d’ouvrir la porte avant commence brler les poignes en bois ( la solution que j’ai trouv est de les recouvrir de bandes inifug)
Et au dessus de 450c lgre dformation de la porte ( qui revient trs bien ds qu’on redescend 450c)
Donc pour conclure, le top pour moi au vu du prix. On ne peut pas en demander beaucoup plus pour un four moins de 300
Partiamo con il dire che il forno arrivato nel suo scatolo ben imballato in tutte le sue parti, corredato di 1 pala, certo non proprio leggerissimo ma credo che buona parte del peso sia dovuto alla pietra refrattaria. Semplice da montare in quanto di smontato ha ben poco una volta estratto dal pacco ed comunque dotato di istruzioni in svariate lingue. L’accensione e rapida e se si tiene il coperchio chiuso in 30 minuti raggiunge temperature alte, basta ovviamente alimentare il fuoco dal bruciatore posteriore di tanto in tanto in modo che la fiamma resti viva. La cottura della pizza ovviamente dipende da come la si preferisce se ben cotta o meno ma in ogni caso se una volta infornata si richiude la bocca con l’apposito coperchio, che dotato di spioncino e termometro, in modo da mantenere la temperatura interna costante le tempistiche variano tra 1 minuto o anche meno. In sintesi direi che un buon acquisto, anche perch questa tipologia da la possibilit di comprare in aggiunta il bruciatore a gas che pu sostituire quello a legna, tutto sta nello smontare le viti che lo fissano alla scocca. Poi ovviamente se lo si vuole portare in giro o semplicemente riporlo in modo ordinato la casa produttrice mette a disposizione una copertura dotata di manici per il trasporto.Certo da prenderci la mano e avere un po’ di dimistichezza, ma molto divertente.
Unica pecca: lo sportello di ricarica del legno forse un po’ piccolo.
Da acquistare per chi ama farsi la pizza in casa!
Attention : ne pas prendre du pellet de chauffage qui donne un got de ptrole
Stupito in positivo dalla funzionalit e dai risultati, raggiunge in breve temperature altissime, incredibilmente funzionale per la pizza ad alta idratazione napoletana, cotta in meno di un minuto
Forno a legna per pizza portatile, molto ben fatto, ad un prezzo accettabile.
Occorre prenderci un pochino la mano ma la pizza viene veramente benissimo, oltre le mie aspettative. Io lo utilizzo con pezzi di legno piccoli e in circa 30 min raggiunge 350/400 gradi.
Gentilissimi i venditori Springlane: mi hanno sostituito la pietra refrattaria difettosa con un’altra.
Assolutamente consigliato agli appassionati di pizza!
Ottimo prodotto usato a legna cuoce delle pizze come in pizzeria unica pecca che lo sportello e la sede per la legna sono piccoli e quindi bisogna usare pezzetti piccoli!!!
Grand fan de pizza j’ai saut le pas.
Je retrouve les saveurs des pizza au feux de bois, moi qui habite prs d’une ville ou les 3/4 des pizzas sont faites au gaz.
Je ne regrette en rien cet achat.
Utilise depuis l’achat une 20 aine de fois.
Facile a prendre en main.
Un achat qui a un cout mais qui est vite rentabilis au vue du prix des pizzas actuelles.
Erster Eindruck: Inox Verkleidung und Gesamteindruck sehr stabil. Die Steinplatte ist allerdings sehr dnn: demnach ist Vorsicht beim Putzen geboten!
Erste Pizzabckererfahrung: ich habe beim ersten Mal mit Pellets geheizt. Sehr einfache und sehr saubere Verbrennung, auch zum Nachfllen die einfachere Lsung.
Pizzateigerfahrung: hier wrde ich folgendes Rezept fr 4 Personen empfehlen:
– 500g Pizzamehl
– 250ml Wasser
– 5g frische Hefe (mit ein bisschen lauwarmem Wasser mischen)
– 1 EL Olivenl
– 10g Salz
– 1/2 kL Zucker
Alles in einem grossen Topf mit den Hnden mischen und 24 Stunden ruhen lassen. Dann den Pizzateig dnn ausrollen.
Ein kleiner Tipp: mit genug Mehl unter dem Teig klebt er weniger an der Pizzaschaufel.
Il forno fatto bene molto robusto, per mandarlo alla giusta temperatura per le pizze napoletane serve molta legna
La temprature maximum que nous avons pu atteindre est de 460C, celle ci dpend principalement des pellets utiliss, du charbon de bois peut tre ajout avec les pellets pour avoir une temprature plus rgulire. L’ouverture du four mme rapide fera presque automatiquement perdre 50C.
Les pizzas sont cuites en moins de 2 minutes pour la plupart (sauf garniture spciale), elles sont bonnes et le rsultat est proche d’une pizza achet chez un professionnel.
Le four en lui mme est bon, robuste et facile monter.
Questo forno eccezionale. Inizialmente un po’ difficile mantenere la temperatura ottimale ma la pizza esce veramente buona. Lo consiglio.
Un four pizza parfait et un super look avec un prix trs attractif maitrise facile avec du charbon de bois et petit bois pour la flamme en fin de cuisson ( 5 mts en moyenne par pizza avec une rotation en mie cuisson pour un rsultat top aucun regret de mon achat je recommande 101%
Von der Funktion ist alles super.
Das Aufheizen dauert bei mir sehr viel lnger als es in der Anleitung steht.
Ich heize mit Kohle vor und werfe dann kleine Buchenholzstcke drauf, damit die Flamme die Pizza von oben schn hei macht.
Die Holzstcke verbrennen sehr schnell. 400 Grad habe ich eigentlich noch nie erreicht, aber es geht auch bei 300-350 Grad.
Was einem klar sein muss: Der Teig sollte einen Tag davor zubereitet werden und man braucht viel (spezielles) Mehl, weil der Teig sonst berall kleben bleibt.
Die Pizza die reinpasst ist recht klein, man muss also viel Zeit mitbringen und einer ist immer am Rennen, weil er Pizza belegen muss.
Ich denke aber, dass dies kein Problem dieses speziellen Ofens dieser Marke ist, sondern dass dies auch bei anderen Marken der Fall ist, da man bei einem greren Raum die Temperatur noch schwieriger oben halten kann.
Unterm Strich also ein tolles Ding, bin super zufrieden und die Pizza schmeckt genial.
Allumage du module gaz et chauffage du four, lancement de la premire pizza, un peu fastidieux mais c’est la premire. Mais quand j’ai enfourn la deuxime un petit clac retenti et je constate au fond du four que la pierre c’est casse dans l’angle. Je dplore qu’ la premire utilisation la pierre soit casse, est-ce qu’elle avait un dfaut ? Nanmoins je me retrouve avec un four neuf quasiment inutilisable
Une pizza normale sera cuite en deux min. Je n’ai jamais russi monter au dessus de 430 degrs pour le moment et le thermomtre incorpor n’est jamais mont plus de 350 (temprature prise au laser). La plaque rfractaire n’est jamais monte au dessus de 315 degrs (pour les puristes il manque 80 degrs).
Cependant pour le prix le four reste correc
Haben den Ofen jetzt schon einige Male benutzt und sind immernoch sehr zufrieden. Am Anfang sollte man ihn einmal richtig Einheizen um die Beschichtung innen wegzubrennen die frher oder spter sowieso abblttert, aber lieber vorher als dass das Zeug auf der Pizza landet. Nutzen dafr immer das anfeuerholz und knnen mit einem Netz Holz 1 kg Teig verarbeiten.
ich habe bis jetzt 3 mal Pizza gebacken und der Ofen hat gut funktioniert. Das Gasmodul habe ich ich noch nicht eingesetzt, sondern nur mit kleinen Holzsttckchen gefeuert. Wenn der Ofen seine Temp. erreicht hat – Pizza rein 1min warten, drehen und wieder warten – aufpassen!! die Rnder werden schnell schwarz. Der Pizzastein knnte vielleicht etwas dicker sein (Speichervolumen), da mit jedem ffnen viel Temp. verloren geht. Ich muss am Ablauf noch etwas ben. Teigballen ca. 150 bis 200gr gro und mit einer Pizzaschaufel mit Lchern bestcken (anhaftendes Mehl/Gries am Boden absieben). Beim ersten mal habe ich die Schaufel von Burnhardt verwendet und leider sehr viel Bodenmehl in den Ofenraum transportiert. Diese Originalschaufel nutze ich jetzt als Wender. Es geht sehr schnell und der Geschmack ist/war super.
Die erste Pizza die ich herein steckte kam aus dem Tiefkhlschrank. Leider klebte es sofort fest am Ofenstein. Nach Senken der Temperatur gelang es mir, die bereits aufgewrmte Pizza tatschlich richtig zu bereiten.
Nchster mal mit Holzkohlen versuchen, ob ich dann die 400 Grad Temperatur erreichen kann. Wichtig ist auch, tief gefrorene Pizzen zuerst aufzutauen!
Der Ofen sieht ganz toll aus, Alles sehr sauber verarbeitet. Aber wie schon erwhnt, bei Zubereitung muss man erfahren sein um erfolgreich Pizzen zu liefern.
Senza togliere lo sportello (evitando cadute/sbalzi di temperatura) possibile osservare la pietanza e/o dinamica della fiamma,ottimo! Stavo dimenticando di posizionare la base per la cottura in pietra refrattaria; apposita e classica per la pizza,realizzata in cordierite. Con poco spazio e ingombro (ca. Cm 80*80*40) totalmente in acciaio con un buon spessore, in rapporto al prezzo, con possibilit di funzionamento a legna (pezzi da ca. Cm 15*2*2), pellet,gas, si possono sfornare ottime pizze (tonde anche oltre 30 cm di diametro) oppure rattangolari/quadrate (pietra da ca. Cm 36*33), cuocendo fino a 500′ gradi raggiungibili in ca.20 Min.
Spero di aiutarvi nella scelta oppure chiedere e potrei rispondervi attraverso le opinioni e recensioni.
Grazie
Nachtrag:
Ersatz-Pizzastein wurde vom Kundendienst nach ca 3 Wochen geliefert. Mal sehen wie lange dieser durchhlt.
Burnhard, ditta tedesca dedita alla costruzione di barbecue e prodotti attinenti, ci viene in aiuto per affinare le nostre doti di pizzaioli provetti con un prodotto tutto in metallo che verr ad essere utilizzato all’esterno (e solo l mi raccomando!).
Il modello NERO e penso sia l’unico a listino di questo brand che vende in tutta Europa.
Premessa: una pizza per volta, ma alla velocit che coi forni di casa ci sogniamo soltanto!
Non leggero, pesa circa 15-16 kg, ed arriva a casa tutto smontato.
Dovremo assemblare la camera di combustione, lo scivolo per l’immissione del combustibile, il fumaiolo e le varie maniglie (di legno).
I carburanti possibili in questo modello sono: legnetti da 13cm, pellet (io ho usato faggio ed abete), carbone e bricchette di legno pressato (versione ingigantita del pellet).
Volendo si potrebbe comprare un bruciatore a gas da montare al posto della camera di combustione del legno (il prezzo di listino di questo accessorio di 99).
Il design molto appariscente, bombato e verniciato di nero come un piccolo forno in miniatura (cosa che in effetti rappresenta).
Ha 4 piedini retrattili che solleveranno di qualche centimetro il fornetto per evitare che surriscaldi il piano d’appoggio (ho usato un tavolo di acciaio facendo poggiare i piedini su pezzetti di mattonella che a sua volta erano poggiate su di un cartone per evitare di rigare la verniciatura del tavolo).
In dotazione ci viene data anche la pala per pizze da circa 25cm anche se il forno potrebbe ospitare diametri di circa 30cm (una pietra focaia 33×33 cm in dotazione dovr essere inserita all’interno e poggiata su 4 viti a testa piatta).
Una volta montato il tutto ci accorgeremo che il coperchio del forno ha anche il termometro per sapere esattamente la temperatura aerea (non della pietra) della camera di cottura con scala in Celsius e Fahrenheit.
NOTA: la prima volta ci viene suggerito di accendere il fuoco per mezz’ora prima dell’infornata per “pulire” il forno dai residui della lavorazione in fabbrica (che precedentemente con panno umido avremmo dovuto raccogliere).
#Questione di temperatura.
Come tutti ben sanno, i risultati ottenibili nei forni elettrici di casa non sono paragonabili a quelli di forni a legna che alcune pizzerie ancora utilizzano.
E’ una questione di temperatura.
Deve arrivare a superare i 300Calmeno!!!
E questo possibile grazie al fuoco generato. L’accensione l’ho prodotta con un accendi fuoco naturale (NO prodotti chimici) e con del pellet, poi ho aggiunto pellet e legna alternando.
Consiglio: dato che il pellet di suo non produce fiamme alte, con questo solo combustibile, non riusciremo a salire moltissimo di temperatura, quindi ci conviene prendere della legna secca da ardere della lunghezza di 13-15cm che sicuramente far salire la temperatura velocemente.
Scordiamoci quindi i 500C in 10 minutiHo fatto le mie prove e nonostante avessi dato sfogo al piromane che in me non sono riuscito in 15 minuti a far superare i 200C.
La soluzione mettere legna e pellet insieme e poi continuare con la legna.
Non ho provato col carbone ma dubito sia meglio della legna.
#All’atto pratico.
Aprire e richiudere il coperchio far abbassare notevolmente la temperatura, stare attenti a quante volte si intraprende questa strada.
Utilizzare quando possibile lo spioncino creato di proposito ma che predilige fiamma interna al forno stesso per illuminarne il contenuto.
Senza fiamma non vedremo al suo interno e non cuoceremo le pizze ottimamente.
Preliminarmente ho cucinato dei biscotti intanto che saliva la temperatura intorno ai 200C (vedere foto).
Poi facendo salire oltre la temperatura ho cotto delle pizzele foto testimoniano esteticamente la bont di avere una temperatura superiore ai forni di casa.
Nel giro di pochissimi minuti, massimo 3, potremo cucinare una pizza da 25cm circa. L’unica incombenza sar quella di poter girare di 180 la pizza per non farla bruciare da un lato (quello a contatto col fuoco — parte posteriore del forno).
Ora, l’impasto ognuno lo pu fare come meglio crede, anche quello di 6 sole ore con lievito in polvere, ma si sappia che la magia la far la temperatura alta.
L’ideale 400C con i quali in 100 secondi si cuocer, crescendo e gonfiando, una pizza napoletana dal cornicione alto.
NOTA: utilizzare la farina di semola per stendere la pasta e per non farla attaccare sulla paletta.
#Conclusioni.
Meglio del forno di casa, meglio delle aspettative, ma con la pratica si migliora.
Aprendo e chiudendo il coperchio la temperatura si abbassa, quindi alimentare il fuoco essenziale in queste fasi in modo tale da non dover attendere troppo che si crei fiamma la quale indispensabile per far riscaldare la pietra focaia.
Quest’ultima non sar esente dal diventare scura in quanto fuliggine e bruciature di olii la scuriranno (vedere foto)non sar un difetto ma dovremo raschiare la sua superficie per pulirla al meglio (leggere il manuale comunque, anche per la pulizia del forno).
Utilizzare la legna/pellet dar quel sapore di affumicatura alla pizza che tipica delle pizzerie pi blasonatequesto non succeder col gas, quindi consiglio essenzialmente di utilizzare legna (se faggio meglio).
Prezzo: 279 di listino. Li vale?
Col coupon limitato nel tempo s, li vale. Un rapporto qualit/prezzo che la concorrenza nord europea non d.
Voto: per la mia esperienza mi sento di dare un giudizio positivo ma non massimo con 7,4/10 => 4 stellefare pratica migliora la qualit delle cotture.
Easy to assemble, not too heavy and gets to temperature quickly
Super ! on retrouve le bon got de la pizza au feu de bois. Avec les pellets il monte autour de 400c en surveillant bien.
oublier le charbon de bois, utiliser des briquettes de sciure compresse (ou des pellets pour pole granules), et toujours garder un peu de flamme. cette condition, c’est comme la pizzria… bien surveiller la pizza .. 1mn30 / 2mn maxi
Le four est trs bien et correspond aux attentes. Dommage qu’il comportait quelques rayures et bosses.
Zum Vergleich in unserem Gasgrill braucht es ca. 6-7 min. Was ja auch schon sehr schnell ist.
Wir verwenden verschiedene Brennstoffe normales Holz, Holzpellets und Grillbriketts.
Beim Verkufer (Springlane GmbH) gibt’s auch nix zu meckern, sehr freundlicher Kundendienst. Bei uns ist nach einigen Monaten das Thermometer kaputt gegangen und wir haben direkt einen Ersatz geschickt bekommen.
Fazit: wer also gerne mit Freunden und
Familie drauen grillt
auf selbst gemachte gute Pizza steht
gern an Lagerfeuern und Kaminen
rumspielt
Der macht hier mit so einen
Pizzaofen nix falsch und wird seine
Freude haben!
Il manque les 2 crous prisonnier sur le rcepteur de cendre NERO . Je suis donc dans l’incapacit de mettre la poigne …
Bonjour c’est madame Goubin j’ai command un four pizza quand Je l’es reu le baromtre de la porte tait cass voir les photos merci bonne rceptio
Punti a favore: tanti
Punti a sfavore:
– tende a raffreddarsi molto velocemente una volta aver aperto il coperchio
– se le fiamme sono molto alte (indispensabile per una corretta cottura) capita che talvolta vadano a contatto con i bordi del panetto e li bruci.
– Ci vuole un po’ di tempo per far arrivare il forno alla temperatura ottimale (anche se non necessariamente un punto negativo, dato che normale che un forno a legna abbia bisogno di tempo per raggiungere 400 gradi, lo segno comunque come fattore negativo).
Alla luce di quanto sopra, consiglio l’acquisto
Buon venditore, Amazon sempre impeccabile.
Spero che questa recensione sia utile.
Easy to light and once you get knack with the fresh dough its easy
Le seul et unique point ngatif mon avis est le thermomtre plac au niveau de la porte, la temprature diffre entre le thermomtre et le fond du four.
Le four est pratique et trs facile manipuler mme si il faut prendre le pli pour avoir une bonne temprature et surtout une cuisson uniforme (5 minutes, 3 rotation de mon ct).
La pelle pizza un peu trop petite sur la surface conviens tout de mme.
Le rsultat une fois l’habitude en main est rellement exceptionnel ! Et le plaisir de cuisiner et cuire n’est pas galable.
Je l’ai essay avec du bois sec, je n’ai pas russi monter au dessus de 300 degr en rajoutant souvent du bois, il faut srement l’aide des pellets pour monter en temprature je pense ..
Die Lieferung erfolgte wie bei Amazon blich sehr schnell in einer guten Verpackung. Die Montage der Griffe war schnell erledigt. Der Pizzaofen macht eine sehr wertigen Eindruck und ist sehr gut verarbeitet.
Ich habe gleich mal im Jnner auf unserer Terrasse die erste Pizza gemacht. Dabei schaffte ich es auch nach 2 Stunden nicht ein Temperatur ber 180 Grad zu erreichen. Zuerst habe ich mit Peletts, dann mit kleinen Holzstcken geheizt. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es mit Holz besser funktioniert. Nachdem der Hunger schon recht gro war habe ich dann zwischen 150 – 170 Grad die Pizza gebacken – ging recht schnell. Die Pizza hat recht gut geschmeckt.
Positiv:
– toller Pizzaofen
– gute Verarbeitung
– Spa Faktor mit Freunden
– gute Pizza
Neutral:
– braucht viel Holz
– alle 2-3 Minuten muss Holz nachgelegt werden
– Fummeliger Holzeinwurf
Negativ:
– unten nicht Isoliert – Pizzastein braucht sehr lange, bis er hei is
Pero ojo, esto es un horno de lea, y como tal, es mucho mas complicado que el elctrico para todo, eso si… los resultados que consigues son infinitamente mejores, por fin he conseguido la pizza estilo “Napoles” con los bordes gruesos, crujiente por fuera y blandita por dentro, y con ese sabor nico que le da la lea.
Lo primero que hay que tener en cuenta, es que segn la lea que uses, vais a conseguir mas o menos rpido la temperatura que buscis, unas hacen mas humo que otras… eso afectar.. yo en mi caso estoy usando encina, roble y algo de pino pero no mucho, solo para el arranque.
Una vez que ya tienes la llama, tienes que ir aadiendo poco a poco mas madera, segn veas que se va consumiendo, ojo con esto, el horno es pequeo para lo bueno y para lo malo, lo bueno es que se calienta rpido, lo malo es que el cajetn de la lea tambin es pequeo, y se consume bastante rpido y si te vas a otra cosa y se te olvida, cuando vuelvas la llama habr desaparecido y vuelta a empezar, y si lo llenas demasiado de lea, tambin se apagar, tienes que estar muy pendiente.
El termmetro que lleva en la puerta sirve como orientacin pero lo mejor es tener un termmetro de lser para ver la temperatura de la piedra, que es lo que nos interesa, yo en las primeras pizzas las meta sobre los 350 grados de temperatura de la piedra, ahora ya las meto entorno a los 430 grados, con mucha llama y las pizzas estn aun mejor.
En definitiva, recomiendo este horno a todos los que como a mi, nos encanta la cocina, y preferimos renunciar a la comodidad del horno elctrico, y complicarnos un poco la vida para conseguir el mejor sabor posible.
Le four ne monte pas autant temprature que prvu (?400c)
Des qu’on ouvre la porte la temprature chute immdiatement. Du coup il faut alimenter en permanence le four et la temprature fait le yoyo ! La notice indique qu’il faut faire monter le four en temprature et ensuite faire cuire sa pizza. quand il y en a plusieurs faire la suite, il faut jongler entre la monte en temprature(ajout de granuls) , le refroidissement d l’ouverture de la porte..
Attention, la porte n’est pas verrouille et tombe facilement.
Il n’est pas simple de faire les pizzas a demande quand mme pas mal d’entranement pour matriser le four et la cuisson…Ce four n’est pas fait pour cuire ses pizzas en srie (ce que je fait quand mme…)
faire chauffer, cuire sa pizza, faire chauffer cuire une autre pizza…la monte en t est plus longue que la cuisson.
It works. What more can one say? Easy to assemble. Up and running after half an hour! With front pyrometer reading 250C tried garlic bread (easy), pizza mostly worked (forgot to flour the pizza peel on the second one – pizza would not slide off onto stone).
Also had a go at a small loaf of bread with the spare dough – allowed to cool to 200C (on the front pyrometer), but I think that was still too hot. Almost worked, but a little charring on the surface with the core still raw. Will try 180C next time.
I experimented with some very small oak offcuts, charcoal and wood pellets. Wood pellets seemed to provide the most consistent pizza firing temperature. The oak was too variable, and the charcaol (understandably) didn’t flame.
In conclusion I would suggest wood pellets for pizza and charcoal might work better for bread.
So far, very pleased. I think being small (only 12″ pizzas) makes temperature control within the oven much easier than in larger ovens.
Reu en dbut de semaine, premier essai aujourd’hui.
Le four semble de trs bonne qualit. Bien conu, trs stable, peu encombrant, bien pens (l’illeton qui permet de vrifier la cuisson sans ouvrir la porte, le chargement du brleur, la sole pose sur des plots…).
Une patte du couvercle de la chemine est arrive dessoude mais ce n’est pas grave, les 2 autres suffisent.
– Le “brleur” n’est pas trs grand. Pour arriver une temprature correcte de cuisson, il faut vraiment maintenir un feu ardent, et donc l’alimenter trs souvent. J’ai utilis des pellets et des briquettes de bois. Les briquettes de bois produisent plus de flammes que les pellets qui se consument.
– Le four est en mtal, il n’y a donc pas d’inertie thermique comme il y aurait sur un four en pierre rfractaire (et donc il faut alimenter le feu en continu, voir plus haut). Je n’ai pas russi aller au del de 350C mais c’tait suffisant.
– J’ai maintenu la temprature de 300C pendant 20 30 minutes avant d’enfourner la premire tarte flambe.
Globalement je suis trs content de mon achat…
… il ne me reste plus qu’ matriser la transition de la tarte flambe de la plaque vers la sole du four !
Le premier essai aujourd’hui a t assez catastrophique : impossible de faire glisser la tarte flambe correctement. Sans doute un problme avec ma pte.
En revanche, si ce qui est sorti du four n’tait pas prsentable, c’tait dlicieux ! 😛
Quelle diffrence par rapport la cuisson dans un four traditionnel !
Update aprs un nouvel essai : j’ai trouv le truc !
Utiliser une vraie farine pizza, et SURTOUT bien fariner la pelle pour que la pizza / tarte flambe glisse bien de la pelle vers la sole du four.
Ensuite, ce n’est que du bonheur et les prparations sont dlicieuses !
La pelle est un peu petite, d’autant que la taille du four permettrait d’en utiliser une plus grande. Je vais en acheter une.
Item arrived about five days early, which was a pleasant surprise! We got to using it right away. Heats up pretty quickly. Temp fluctuates a bit, but once you figure that out it’s really easy to use. Makes the nicest pizzas! Crust turns out perfect every time. Going to explore baking breads in it next.
La recomiendo al 1000%!!!!
Produces great quality pizzas. Cooks very quickly so keep an eye on them
Takes a good few hours to heat as you’d expect but once up to temp, pizzas take less than a minute!
Great wee oven, if it’s not coming up to right temp it’s the wood your using not the oven. You need practice with it and buying the right flour,but persistence pays off to crate amazing pizzas at home. Love it.
This makes even cheap pizzas taste better, thanks to the wood burner and the hot stone base.
The first couple of times we burnt the pizzas as you have to be extremely aware of how fast the base cooks, but now we’ve got better at it, we get great pizzas really quickly, and it’s a lot of fun doing it.
We struggled a bit to keep the temperature, it took time for it to raise and whenever we take the pizza from the oven the temperature drops quickly. But I think this has to do with the quality of wood that we used.
Also it does takes a bit of practice, as a first time use I think we did well and I’m hoping next time will be easier.
Overall I would say it’s a great buy and worth having i
1. Use a hardwood pellets, it won’t get hot enough with softwood and logs are too big
2. Use a (Camping) blowtorch to light the oven and to help ignite newly added pellets. It’s a nightmare to light otherwise- there are YouTube clips showing how to do this with other pizza ovens
3. Dust the peel with flour before you put the base on, then work quickly (thin toppings!) I use a tablespoon swirl of olive oil, 2 tablespoons of good Italian chopped tomatoes (Mutti) straight from the tin and a sprinkle of salt.
4. Fresh mozzarella (from the bag, in water) is really good (1/4 to 1/2 per pizza) with a few Fresh basil leaves. I take it out of the bag and press it under a plate and a large bowl (filled with water For weight) in the fridge for a few hours beforehand to get some of the water out, otherwise the pizza topping will be quite wet. Soft fresh goats cheese Is good too.
5. Have all of your toppings ready before you start, there are several tasks to manage and the pizzas cook quickly! Mandolin-sliced courgette with a quick brush of olive oil, olives, capers, super finely sliced red onion and fresh herbs are all great.
6. I don’t have a thermometer but I find the one on the oven good enough. Before cooking the first pizza, I fill the pellet tray and light It. After 10-15 minutes, I add a mug more pellets and torch again. Flames come out the chimney! The thermometer on the front shows about 400-450. At this point, I put in the first pizza, check it through the peephole, turn after 45seconds or so and it’s done in another 45 seconds (200-230g of dough for base).
7. Before the next pizza, I add another 1/2 mug of pellets, light again with the torch (otherwise you get a lot of smoke) and wait for signs of flames from the chimney again.
8. If you’re making a few pizzas (I’ve done up to 10 in a row) the peel gets hot and the pizza base can stick. I’ve found sandwiching the end of the peel between 2 ice packs on the table between uses solves the problem (not as attractive as the rest of the setup, but it works!). Make sure the peel is dry before dusting with flour for the next pizza.
9. Sourdough base is fantastic, I make a very ordinary sourdough as daily bread and that dough is just fine (obviously not too wet though). I have also used Tesco fast dried yeast to make a quick base, it works great, not quite as good a flavour as sourdough but it is definitely easier to handle. It’s just occurred to me that ready prepared pizza might be an idea too!
If you can’t build a real pizza oven, this is great – takes a little practice and would probably be good to have 2 adults (one to tend to the oven, one to prepare the pizza as fresh homemade bases have to be thin and prepared just before you put each one into the oven).
Having said that, as any kid will tell you, lone parents/grandparents and fairy godparents are magic and can do just about anything so in that case, one adult will do
I must add, customer service was great, the thermometer was broken on my oven when it arrived, it was replaced Within days.
The built in thermometer discoloured after 1st use, this is the only thing that I have removed a star for. Overall pizzas are amazing, watched a few YouTube videos and are becoming more skilled in using. It takes time and practice to use the pizza peel. It wasnt clear that this was included in the oven and we ordered another which then had to be returned. Highly recommend that you use course semolina to make the base slide more easily from the peel. Overall, a really good buy.
wow love this, great Pizzas, great value for money, would rebuy over again.
Had a pizza night and made fantastic Napolitan Pizza in seconds with iven at 500 degrees. Buy it, you will love it!!!
This was a gift but I’m sure the recipient was very pleased with it.
Ordered and delivered from Germany in less than a week. Easy to set up. Easy to use. Makes perfect pizzas every time.
We paid more than we were intending to as there was a shortage of pizza ovens, however we are delighted with our purchase and very much worth the extra. A nice evening with some friends and family, the pizza oven is the perfect addition, makes for a real social eve
Brilliant product best purchase I’ve made can fault it many thanks burnhard
Ho acceso il forno con legnetti e non con pellet, raggiunge facilmente i 450 gradi, il problema che la parete in acciaio tra braciere e forno si scalda talmente tanto che le pizze si bruciano facilmente se non vengono girate continuamente. Se si cuoce la pizza con la fiamma accesa si ha il problema della fuliggine che si posa sulla pizza. Solo con la brace va meglio ma la temperatura scende e ci vuole del tempo tra una pizza e l’altra.
Ho apportato un paio di modifiche che a mio avviso hanno migliorato il tutto. Ho posizionato una lastra in acciaio piegata ad “L ” che parte dalla parete di fondo e arriva alla bocca del forno, distanziata un paio di centimetri dal soffitto del forno, agganciata davanti. Sulla parete di fondo ho posizionato un mattone di refrattario di 3 cm di spessore, ho dovuto mettere a questo punto per una pietra refrattaria come piano, pi piccola, altrimenti non si chiude il forno. Risultato: il forno raggiunge tranquillamente i 450 – 500 gradi, forse ci mette pi tempo, la lastra d’acciaio impedisce a gran parte della fuliggine di cadere sulle pizze anche con la fiamma, la parere di mattone refrattario sul fondo attutisce notevolmente l’azione di bruciare la pizza su quel lato, pertanto meno frenesia nel dover girare la pizza. Si pu mantenere in questo modo il forno sempre con la fiamma e quindi poter infornare le pizze in continuo.
Voglio provare a sostituire il mattone da 3 cm con una pietra da 1 cm, in modo tale da poter utilizzare la pietra di fondo in dotazione.
This is a great item, over the moon with the pizza oven. It’s well insulated. What a piece of equipment, can’t fault the quality and the design. would recommend. Quick delivery and dispatch. Perfec
Makes great pizza, we use the dried hardwood we use in our log burner and it works fine.
The heat retention is pretty good and doesn’t take long to come to temperature. From my experiences so far I’d recommend using a mix of coal and pellets. You’ll go through pellets pretty fast if you just use them so the coal keeps the oven really hot and adding a few pellets before a pizza will get that boost in temperature if you’re going for those traditional Neapolitan style pizzas.
J’avais hsit me fabriquer un four en pierre rfractaires qui m’a finalement sembl peu adapt un usage ponctuel et familial. Avec ce petit four, la monte en temprature est trs rapide, et il consomme peu de combustible. Nanmoins, si l’on veut un dessous de pizza bien cuit, il faut de mon point de vue faire tourner le four vide assez longtemps pour qu’elle puisse emmagasiner la chaleur avant de la restituer. 45 minutes me semble un minimum. De plus, les ptons ne doivent pas tre trop lourds. 200g me semblent un grand maximum.
Concernant les problmes de collage de pte la pelle, j’ai personnellement utilis des plats pizza en bois (avec poigne, cf photo) pour prsenter la pizza l’enfournage. Je me servais alors de la pelle en mtal pour soulever la pizza qui effectivement collait au bois. Puis je la poussais vers le fond du four. Ainsi, il n’y a plus de problme.
Concernant les problmes de fabrication (base de chemine et thermomtre) voqus dans des posts plus anciens, ils semblent avoir t rsolus par le fabriquant. Ce four est trs esthtique, les matriaux sont de qualit, le montage est facile. Il m’est rest quatre grosses vis inox la fin du montage. Je n’ai pas trouv o les mettre dans la notice. En rflchissant un peu, le seul endroit o elles pouvaient se visser tait le fond du four. Elles semblent servir de support la pierre, sauf erreur de ma part, bien entendu.
Concernant le combustible utiliser, les pellets permettent de monter rapidement en temprature, mais il est trs difficile de stabiliser cette dernire longtemps. Je vais faire des essais avec des boulets de charbon de bois qui apporteront, je l’espre, plus de stabilit.
En conclusion, je ne regrette absolument pas mon achat qui rpond pleinement mes attentes. Il me faudra apprendre “dompter la bte”, qui semble avoir un gros potentiel au vu du premier rsultat.
En esprant que mon avis vous aura t utile, comme l’auront t ceux de mes prdcesseurs.
Trop de pellets, le feu s’emballe et sort par la chemine, pas assez le feu s’etouffe et enfume tout le voisinage.
Rsultat de cuisson exceptionnel une fois matris. Pizza comme au restaurant.
J’ai quand mme achet des plats en tle pour faciliter les manipulations car j’ai eu des difficults avec la pelle (la pte colle la pelle malgr un enfarinage important ).
Pour ceux qui connaissent, j’ai russi la cuisson de la socca au premier coup aprs des dizaines d’checs au four traditionnel (aussi bon que dans le vieux Nice, un rgal).
Je conseille ce produit, mais il faut tre patient pour le matriser totalement.
Bon apptit !
Retours aprs quelques mois d’utilisation:
Toujour enchant de mon achat.
Je n’utilise plus les pellets que pour l’allumage (comme un barbecue).
J’ai la chance d’tre entour de chnes, du coup j’utilise le petit bois ( branchules, corces, bois de chemine coup en petit morceaux ), le rsultat est incomparable, grosses flammes, 450 degrs en quelques minutes.
Le feu prend trs vite dans le foyer, il n’y a plus de fumes dsagrables et les pizzas cuisent trs vite.
Pour ne plus stresser et faire tout dans l’urgence je prpare mes pizzas l’avance ,et j’allume le four environ une demi heure avant de passer table.
Attention une fois le four temprature, il faut continuer d’alimenter en bois tout au long de la cuisson .
Comptez environ 3 pizzas cuites au quart d’heure.
Il faut tre trs attentif la cuisson et tourner la pizza 3,4 fois pour la cuire de manire homogne.
Ct four , quelques petites tches de rouille sont apparues sur le dessus, abimant la peinture (le four est l’abri mais reste l’extrieur toute l’anne ).
Dommage que celui-ci ne soit pas en inox comme le dessous.
Je conseille toujours fortement ce produit et vous souhaite bon apptit.
3e chapitre :
Cette anne, j’ai craqu, j’ai achet l’adaptateur gaz qui vient d’tre commercialis (je sais : c’est moins bien mais plus pratique, flemmard que je suis…)
Surpris au dpart : aprs 20 minutes la temprature ne monte pas au del de 250 degrs , catastrophe !
Aprs rflexion (mais ou avais-je la tte ?),le bouton de rglage tourne presque 360 degrs et ne s’arrte pas la flche peinte au dessus (angle 180 degrs) comme l’indique le mode d’emploi.
Rsultat : une fois le bouton tourn au bon endroit la temprature est monte 450 degrs .
Du coup j’ai cram tous mes plats (gondols, peinture fondue , irrcuprables), pizzas l’agonie, la bte mrite d’tre dresse, toute mon exprience doit tre revue.
Aprs plusieurs utilisations : c’est gnial ! la cuisson pour la socca est ralise en quelques minutes et sans efforts , c’est parfait pour l’apro.
Plus mitig pour la cuisson des pizza, la cuisson au gaz n’a pas l’authenticit de la cuisson au feu de bois.
Du coup comme je fais autant de soccas que de pizzas il m’est difficile d’changer le module de chauffe rapidement (vis multiples).
Conclusions : pour faire des pizzas, je conseille de garder l’option feu de bois et je ne conseille pas l’option gaz (pour l’authenticit).
Pour des cuissons ncessitant de fortes chaleurs (exemple pain), le module gaz est une excellente alternative.
Ct entretien : la peinture du four n’a plus boug, par contre les tches de salissure sur la sole sont trs difficilement nettoyables (pierre absorbante), j’envisage l’achat d’une nouvelle.
En attendant un nouveau chapitre ,je vous souhaite toujours un bon apptit tous !
13 tartes flambes de faite un midi entres amis, nickel 🙂
un petit coup de main prendre mais super cuisson. Consomme un peu de pellet, mais c est honnte. Le mano tempratures pas de trop. Ca aide. Tres content de cette achat 🙂
mais 2 bmol : le mano arriv hs. Le service client m en a renvoy un direct sans rflchir. Super efficace!!! Merci encore 🙂
la pelle est trop petite, genre 26cm de diamtre. J ai achet une 30,5cm.
Des amis italiens mon conseiller de prendre une pelle en bois en plus, pour faire la pizza dessus et l enfourner. La pelle metal sert a les sortir….
J ai mis 5 toiles parce que j ai tres longuement compar avec d autres com le ooni 3.
Celui la est plus grand, on peut mettre d autre combustible que les pelets, comme du bois ou charbon et surtout il a le mano. Cuisson nickel et rapide a 500 !
Recu la en juillet 2019, je tiens a dire, au bu des anciens avis, que la chemine arrive nickel, que la plate forme est visse maintenant dessus et qu il faut plus qu embot la chemine. Le colis est tres bien emball et la pierre est ds du bulle. Donc, franchement, si il y a de la casse, ca vient a 90% du livreur… Mais comme dit, le vendeur est super ractif.
Bon appareil et bon vendeur!
Aber von Anfang an: Lieferung erfolgte schnell innerhalb der angekndigten Lieferzeit – Produkt war sehr gut verpackt und der Zusammenbau gestaltete sich schnell und einfach. Materialqualitt und Verarbeitung wrde ich als gut, bis sehr gut bezeichnen. Leichte Schwchen in der Verarbeitung und bei den Spaltmaen sind vorhanden, dennoch ordentliche Qualitt fr den Preis.
Nun zur Funktion. Der mitgelieferte Pizzaschieber ist eindeutig zu klein, da wrde ein etwas greres Modell sehr sinnvoll sein. Zum Pizza drehen und Wenden in Ordnung, aber um eine recht groe Pizza reinzuschieben absolut ungeeignet.
Ich betreibe den Ofen klassisch mit Buchenholz, ja und hier gibt es leider das grte Problem bei desem Ofen. Die Feuerbox ist dermassen klein, da man jedes Standard Holzscheit aufwendigst in kleine Stcke hacken und/oder sgen muss um den Ofen zu bestcken. Ich persnlich stehe nicht auf die Pellets Lsung, dafr sollte es aber ausreichend sein. Nach dem zerkleiner der Holzstcke und anfeuern geht es an sich recht schnell um auf die Temperatur von 400 Grad+ zu kommen (klar, Deckel vorne geschlossen). Hier leider nun das weitere Problem der kleinen Feuerbox. Ich bin mehr am Holz nachlegen, um die Temperatur zu halten, als ich mich auf die Pizza konzentrieren kann. Hat man den Dreh mal raus funktioniert es ganz gut, ist aber suboptimal.
Durch die hohen erreichbaren Temperaturen wird die Pizza wirklich sensationell gut, auch Pizzabrot und andere Brote werden hervorragend. Fr die zu kleine Feuerbox ziehe ich einen Stern ab, eher 1,5 Sterne. Also am Ende knappe 4 Sterne. Mit groer Feuerbox wren es definitiv 5 davon. Trotzdem gutes Preis-Leistungsverhltnis.
Der Ofen wurde – wie erwartet – schnell geliefert und professionell verpackt an. Die Montage (ein paar Schrauben reindrehen bzw. nachziehen) gestaltete sich einfach und war schnell erledigt. Der Ofen sieht richtig hochwertig und stabil aus.
Mein erster Testlauf erfolgte mit Holz. Da die Brennkammer sehr klein ist, ist erstmal zerkleinern angesagt. Dafr “zieht” der Kamin sehr gut und das Holz brennt sauer und schnell ab. Die vom Hersteller angegebenen “500 Grad in 10 Minuten” habe ich nicht mal ansatzweise erreicht. Nach 15 Minuten stand das Thermometer bei 350 Grad. Mehr als 380 Grad waren leider nicht drin. Fr Pizza ist dies aber vllig ausreichend. Mit etwas bung bekommt man auch ein Gefhl, wie lang die Pizza im Ofen bleiben muss und wann “gedreht” werden soll. Ein Blick durch das “Guckloch” bringt mehr als das Arbeiten mit der Stoppuhr.
Sptestens nach der zweiten Pizza muss wieder nachgefeuert werden; der Ofen verliert die Temperatur sehr schnell.
Tipp: Auf wenn das Anfeuern etwas lnger dauert, habe ich mit Pellets bessere Erfahrungen gemacht. Die bringen mehr Temperatur und auch das nachfeuern ist einfacher.
Die Pizzen schmecken hervorragend und auch der Boden wird schn knusprig. Alles in allem ein toller Ofen und eine super Abwechslung zum klassischen Grill.
Initially was disappointed with quality (hence the dropped star) my oven arrived and had rusted and dirty corners on the metal door. The handles are generally very flimsy and do not feel good quality at all (unvarnished and light pieces of wood attached screws that easily loosen)
Still a big fan though and expect will make many pizzaii
Having used a pizza oven before we had got past a few teething problems. You need kiln dried wood. It needs to be less than 10% moisture and has to be hardwood. Preferably oak/beech to burn hot. We used kiln dried oak and it was fantastic. Tipped 450’C within half an hour. If you use substandard wood, you won’t get the advertised temperatures. Like humans, it is what it eats!
We also cooked lovely chicken, a portion of chips, some roasted peppers and bubbles up some chocolate for fondue. If you can cook it in a regular oven, I guarantee it will taste better in this. A great focal point for guests and who doesn’t love pizza!
Al primo utilizzo mi e’ uscita una pizza favolosa degna dei forni a legna da pizzeria in soli 3 minuti ed essendo la prima si puo fare decisamente di meglio.ho notato pero’ che ce un gran consumo di pellet non tanto per accenderlo ma per tenere vivo il fuoco ,la durata rispetto a un bricchetto di carbone e minore .per accenderlo ho inserito nel bruciatore due accendifuoco ,una decina di bricchetti qualche legnetto e pellet in abbondanza.l aroma che emana durante la cottura della pizza e’ eccezionale classico dei forni a legna vi sembrera di stare in pizzeria.confermo che la pala per pizza e troppo piccola ,si puo fare una pizza decisamente piu grande rispetto al diametro della pala in dotazione infatti io la uso solo per girarla.Termometro abbastanza farlocco..non funziona e quando funziona si blocca neanche a 200gradi ma ho controllato io la temperatura interna ed erano 450! Quindi non e’ esente da difetti ma con un po di pratica si hanno risultati eccezzionali ! pulizia semplicissima va be la pietra si sporchera’ irrimediabilmente lavare solo con acqua .ottimo ,ottimo davvero resto deluso per il termometro altrimenti un gioiello ma visto che costa molto..potevano farlo meglio.Mi tocchera’ adattarne un altro a mie spese,fosse stato prime venduto da Amazon mi avrebbero mandato il corriere per il ritiro e gratuito o rimborsato almeno un minimo e la garanzia durava 2 anni anziche 6 mesi ! Quindi sempre meglio acquistare prodotti spediti e venduti da amazon.dopo oltre 4 anni ho cambiato la pietra in cordierite con una in argilla refrattaria con evidenti migliorie nella cottura