Damasus Premium Kitchen Knife Set of 5, Professional Kitchen
Damasus Premium Kitchen Knife Set of 5, Professional Kitchen Knife Set Sharp Blade with Micarta Handle, Includes 8″ Chef 7″ Slicing Knife,7″ Santoku,5″ Utility and 3.5″ Paring Knife
3.5” Paring Knife
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|---|---|---|---|---|---|
| Material | Damascus Steel | Damascus Steel | Damascus Steel | Damascus Steel | Damascus Steel |
| Layers | 67 layers | 67 layers | 67 layers | 67 layers | 67 layers |
| Quantity | 8pcs+ Block | 8pcs+ Block | 8pcs+ Block | 8pcs+ Block | 3pcs+ Block |
| Steel Core | VG10 | VG10 | VG10 | VG10 | VG10 |
| Knife Block | Beechwood | Fraxinus Mandschurica | Fraxinus Mandschurica | Fraxinus Mandschurica | Fraxinus Mandschurica |
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|---|---|---|---|---|---|
| Material | Damascus Steel | Damascus Steel | Damascus Steel | Damascus Steel | DSteelamascus |
| Quantity | 7 Pcs+bag | 5 Pcs+Knife Drawer | 6 Pcs+Block | 8pcs+ Block | 8pcs+ Block |
| Steel Core | VG10 | VG10 | VG10 | VG10 | VG10 |
| Gift Box | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Weight: | 1.29 kg |
| Dimensions: | 36.7 x 26.5 x 5.6 cm; 1.29 Kilograms |
| Brand: | NANFANG BROTHERS |
| Dimensions: | 36.7 x 26.5 x 5.6 cm; 1.29 Kilograms |
Really nice ergonomic knives, and very sharp! Makes no mistake, these are good quality for the price and cut with precision. Recommend storing safely in a wooden block or a drawer as opposed to a magnetic strip.
These knives are awesome. They are the best I nave ever had. I recommend them.
Great set of knives
They arrived in a box in which each knife was packed securely. They are really durable and sharp, I didn’t think they’d be so different from my previous ones, so I wasn’t careful enough and I ended up cutting my finger, just be careful. The handle is shaped nicely. Making food, especially cutting meat or bread is so much easier now. The bamboo knife holder looks fantastic, fits in my drawer however I can’t put many things there as my drawer is a bit small. I’ve been using them for 3 weeks, it’s been absolutely great using them in the kitche
This knife block has a unique design that you’re able to put it into a drawer. We are actually using this on the kitchen side as they are very easy to get to and have a very small footprint.
Having young children we prefer them not to be in a drawer But can see how this design would be very useful.
Yeah that knives themselves are very sharp and have been hand washing them to keep them nice.
They have been used daily for bread meats vegetables and remain very sharp.
At under 100 for Damascus steel knives that are beautiful to look at and easy to hold (not to mention sharp) you know you are onto a winne
Not the first time I use this brand, it always gives me the highest quality knives. 5 knives in a set well presented in a wood block for easy organisation in the kitchen drawer. The grip of the knives are ergonomic and I find it easy and comfortable to cut. The pricing of the set is reasonable base on its quantity and quality.
With knives you pay for quality and with these this is what you get they are strong sharp knives, I use them all the time they cut through anything like its soft butter.
Cooked and raw meat
Raw veg
Fruit
Fish
Bread.
The knives themselves I have no complaints about they are compfortable to hold and use also.
My one problem is the draw holder the knives Fort in great only its to big you can’t fit it in a standard kitchen draw it sits to tall and you can’t one the draw without a knife getting jammed.
I was dissapointed about this
Would be fine if you have extra deep draws.
I am no chef, but I am a firm believer that a good quality set of knives can seriously level up the quality of cooking in your home! I used to own run down knives which I bought from John Lewis. I thought that they were good quality and were sharp as I constantly had to re-sharpen them with a sharpening block. It wasn’t until I discovered NANFANG BROTHERS that I understood what proper knives were. Everything from the form to the quality of the Damascus steel is perfected beautifully here. You receive 5 different knives that slot perfectly into this flat block. It fit perfectly in my kitchen drawer and hence saved so much space on my table top opposed to having a knife block. It also found that having just 5 knives were more than enough as I would only revisit 2-3 of these knives in the last month that I have been using them daily for :).
These lucky 3 knives will be the Bread knife, the Chef knife and the Santoku knife. The other two I haven’t had a use for yet, but I am sure will come in handy as I improve my cuisine and get a little more adventurous with the foods I cook! The handles on all the knives feel very ergonomic and immaculately balanced. Chopping anything from veg to meat has never been so effortless, you can literally let gravity do all of the work! Without applying any pressure when cutting onions, I can feel the knife glide through and cut the onion thinly. Something my old knives could never do! Even cutting hard bread is so effortless and easy. I’ll also mention that the wood block the knives are placed on is made to an outstanding quality and it is so so smooth to the touch. Everything is well presented in a branded and reinforced box, great as a gift!
I could talk about just how amazing these knives are all day but I’m sure you’ve gotten the jist by now haha. If you are considering buying these, I’d recommend you do because trust me, there will be no regrets! I would say as some advice that even if you’re a skilled chef, to take it slow when using these the first couple of weeks as the sharpness may take some getting used too!
Overall, 5 stars and well worth the money!
Thank you for reading my honest review, I hope you found it helpful! 🙂
These knives are amazingly sharp, I somehow managed to cut myself when removing these from the cardboard sleeves the knives came in and I can tell you that it sliced through me like butter. So consider yourself warned. I really like the knife block that these come in and that they can go in a drawer if you have one deep enough. These knives work really well and I love the different options, there is nothing that I can’t do with these knives. They are an investment, but you can really tell that these are premium knives as they cut so much better than anything else I have used.
I am no knife expert, nor a metallurgist, so I can not speak to the claims made about the quality of the steel used in these knives. I did research to see if there was an easy way to test the claims or the authenticity of the Steel, but despite what some people say, it seems the truth is there is no way to tell just by looking. Instead you need to sand the metal down and immerse it in acid, something I am in no way qualified to do.
What I can say is I found these knives to be very sharp and robust, and the have remained so during the time I have been using them so far.
The knives themselves look really nice. They all feel good in the hand and are well balanced. I haven’t used them to try to do anything out of the ordinary, but they have all proved their worth in the kitchen for normal everyday food preparation.
The block is quite large, but this is understandable given number and length of blades it has to hold. It does a good job though still manages to look nice.
In conclusion, this is a really nice, sharp, well made set of knives.
These are very sharp knives, I found this out when fishing around in the washing up bowl for one of the knives and discovered it when it cut my finger.
They’re good quality and sit well in the handy storage block which fits into the drawe
Lovely set of knives that look nice and are great to use. I didn’t realise how dull the blades on my old knives were until I started using these ones.
I like the in-drawer holder, which keeps the knives safe and out of the way while keeping them easy to grab when needed.
A great set of knives. Comes well presented and protected with everything safely inside. The outside of the box shows you exactly what you’re getting. You get a total of 6 items; 8 inch chefs knife, 8 inch bread knife, 6.6 inch santoku knife, 5.5 inch utility knife, 3.5 inch pairing knife and a wooden block. The block is bamboo and in a really nice colour, with a slot for each knife. The block is solid and sturdy and sits in the drawer, saving alkt of space from having it out on the worktop. Made from a Damascus steel with a steel core, it gives an excellent toughness and durable cutting edge. All of a decent size, well made handle you get a smooth balanced knife. An even flush join between the handles and the blade. The handles are comfortable to hold, you can get a firm solid grasp. Smooth and precise cutting. Versatile, you have a knife for everything from slicing bread, cutting meat and fish to dicing vegetables and slicing fruit. Really easy to clean in the sink with warm soapy water. A set of well produced knives. Perfect to tackle all your kitchen tasks. Very pleased with their performance.
These are an excellent set of kitchen knives that arrived incredibly well packaged.
There are five different knives that are all very sharp. Possibly the sharpest kitchen knives I have ever owned.
They are nicely balanced/weighted and sit well in your hand, the handles being nicely rounded.
The bamboo wood knife block is a great design. I have previously only seen knife blocks that sit on the worktop. This is much better as it fits in my kitchen utensil drawer.
It looks great and functions well, holding the knives in their place and out of site in the drawer, yet still easily accessible.
This is an expensive set of knives, but you can see and feel that these are very well made. I’m thrilled with set of knives and I’m enjoying preparing food with them.
They would make a lovely gift and I can recommend this set.
I absolutely love these knives sets. They are the best knives I have ever had. Beautiful simple design and a lovely weight in your hand. The knives are very sharp, seem very strong and durable. The black handle grips on these knives are prefect because they won’t slip out your hand. The bamboo storage block is made well, looks good and stores the blades safely and protects the cutting edges. This set of knives are prefect for the person like myself loves to cook and grill. Recommend.
I feel like I have been blessed with new knife set! I absolutely love them-the knives and the handy in-drawer knives organizer. Lovely quality, beautiful to look at, very balanced with a nice feel in the hand. They are very sharp and takes no effort to slice through anything from squishy tomatoes to hard potatoes. All 5 knives really do the trick for meFeel very sturdy. Threw all my old knives out.
This set is beautiful and high quality but please note the size and compare it to your drawer height. Mine does not fit in my IKEA kitchen top drawers, with the knifes in their slots they are too high.
So if this set will fit your drawers then I can say it’s a really nice set. The knives are extraordinarily sharp and have beautiful patterning. (However, the patterning is not as dark and prominent as the products images on Amazon show but I think this may be lighting)
The steel is thick and strong and these knives look like they’re built to last. I’d imagine they’ll hold their edge. They are very sharp straight out of the box.
The handles are very secure and ergonomic which makes using them really comfortable and safe.
The wood block is beautiful. Really nice wood grain.
The slits are a nice size to securely place the knives without bumping the edges. The block is nice and weighty and has rubber feet on to be non slip.
This set of 5 Damascus steel knives and storage tray would make a superb gift for someone starting a new home, or an introduction to quality knives for someone who has only been using cheap ones.
The price of 135 on Prime is extremely reasonable for Damascus knives. A single knife can cost in excess of 80 – 130, and here you get a set of five, with storage. I did wonder if the ‘damascus’ pattern was laser-etched, and I have not yet been able to confirm whether these knives really are layered steel. At the time I’m writing this, there is no mention in the listing of the construction method used. The box does clearly state that they are made from 67 layers of steel, so I will carry on with the review as if they ARE genuine pattern-welded / Damascus.
The knives arrive in a colour-printed card box. Most of the box is taken up with the storage block, which is made from Bamboo (not hardwood) and designed to fit in a drawer. Having just finished installing a new kitchen with lots of drawers, I really like this idea – we want everything to have a place, and nothing cluttering the counter tops – not even a knife block.
The knives are in a smaller box inside the first, wrapped in plastic and brown paper. Each knife has a tip protector on it.
The set consists of a small paring knife, a slightly larger, serrated general-purpose knife, a 7″ santoku knife, an 8″ chef’s knife and a bread knife.
All the knives feature the distinctive pattern of folded steel, and it’s not quite as prominent as the pictures suggest. All have extremely comfortable handles and superb balance. Even the big chef’s knife balances perfectly at the point where your index finger naturally holds the handle, giving excellent control in use.
The blades are wickedly sharp. I already have some high-quality chef’s knives which I thought were sharp. As a woodworker, I pride myself on the sharpness of my tools and my sharpening technique. Compared with these, my own knives feel about as sharp as a plastic spoon. In some ways they are almost TOO sharp – Mrs. Z managed to cut herself checking how sharp the blade was. Don’t do that.
Time will tell how long that edge lasts, and I will certainly update this review as I use the knives more.
My personal favourite of the set is the santoku. For general purpose preparation, I’ve been using a similarly-sized, cheap Santoku for years. I’ve been wanting to expand my existing set of high-quality knives to include the matching Santoku, but one knife costs as much as this complete set!
The Santoku in this set balances beautifully, and is exactly the right length for most jobs. The weight is just right – if you haven’t used one before, a santoku has a heavier, deeper and slightly thicker blade than the 7″ chef knife more common in Europe. They usually have dimples called ‘kullenschliff’ to help prevent the knife getting stuck to whatever you are cutting. They work particularly well if you are cutting potatoes. I personally find that the santoku’s extra weight gives better control when chopping, and the deeper blade gives straighter cuts. I’ve got so used to it that a ‘normal’ chef knife feels weird to me!
The version of the 8″ chef knife in this set is also excellent. It’s noticeably deeper than a conventional chef knife, but unlike the santoku, it does come to a point. Again, it’s superbly balanced and the deep blade gives plenty of clearance for your fingers if you are chopping herbs with the heel of the knife.
The bread knife is worthy of a mention, too. The serrations are rounded rather than pointy, and the knife cuts very cleanly. It looks unusual, but works very well.
My experience so far is very positive, so I’m awarding five stars. This is a set which should last for many years, and I will change this review if anything comes to light which causes concern.
Wow! Okay so I have been lucky enough to buy and test more expensive knife sets in the past but I’ve never had a set which costs close to 150! When this popped up on vine I was super excited to put them straight to the test in the way of the Sunday roast! The kit comes with a selection of knifes from small to large and they are super sharp! They arrived in a nice storage block which fits in a standard cutlery draw too! You get a big butcher knife, utility and pairing. Very impressive set overall and I’m really happy 🙂 Nice heavy duty feel in the hand!
This is a fantastic knife set
Comes very nicely packaged with each knife secure in a sleeve with plastic blade tip protector.
Opening reveals a beautifully made and finished sturdy solid hardwood knife stand which can fit in a kitchen drawer.
Each knife securely slots in
The knives themselves are made of very good quality steel – with good qualities – ensuring years and years of use and good sharpening properties
Beautiful made blades – lovely finishing on the blade and the hilts/ handles. Overall heft and balance feels superb
These knives – if they were made in Japan or Germany they’d be costing many times more.
Worth every penny – a worthy gift for someone or a treat for yourself
I think this knife block set is amazing.
Really well crafted, Damascus steel knives.
The weight distribution n and balance are very good indeed which makes using them an absolute joy.
They are insanely sharp and certainly look the part in any kitchen.
Top marks from me, and actually good value for the money when you consider the quality of them.
They are sharp, therefore be careful using them. I was looking for something like this . They are more than I expected
Bought as a present for my wife as she is a keen cook. She said that she can cut really finely meats and veg, nice to use, good bit of quality.
This was given as a gift. The recipient was really happy.
Time will tell ob longevity.
Ich habe dieses Messer Set nun etwas in Benutzung gehabt. Muss sagen ich bin sehr zufrieden. Ohne gro druck auszuben schneiden alle 5 Messer bestens. Zwiebel, Tomaten, gurken dnn schneiden. Alles kein Problem. Fleisch (fett) das mit den meisten Messer nur schwer zu entfernen geht, lsst sich mit dem Messer perfekt abtrennen.!! Klar es kostet dann Dementsprechend auch seinen Preis. Aber 1 WMF Messer kann auch schon mal 40 Euro kosten und ist bei weitem nicht so gut. Meiner Meinung nach.
Ich wrde dieses Set empfehlen und auch wieder kaufen.
Feel great in the hand and easy to use.
One bugbear is that the damascus pattern is not as pronounced as the photos would lead you to believe but it still looks nice.
Recommended wholeheartedly..
Ich habe die Messer jetzt schon eine ganze Weile getestet und ich liebe sie. Die Messer sind alle super scharf, sie schneiden perfekt und ich mchte sie echt nicht mehr missen. Alle Messer kamen sehr gut verpackt bei mir an. Allerdings bewahre ich sie in einem Holzblock auf und das passt alles echt super. Das Preis/Leistungsverhltnis ist absolut TOP und ich kann diese Messer absolut jedem empfehlen.
They are super sharp out of the box, sharpening is an absolute cinch in my current 3 piece sharpener – I just need to use the fine ceramic stone for the occasional touch up. The tang of the blade makes up most of the handle for a heavy weight & sturdy feel. The Damascus styling is just on the blade itself, not through the tang. The entire set does all my cooking needs, my previous set was donated to a friend.
The question is really – are they value for money? It’s not the cheapest set on the market and there is quite a bit of competition in this price bracket. I think so, the build quality is very good, they retain their edge with ease and the set will do most of your kitchen needs. The only thing missing is a knife block – I wouldn’t want to just chuck them into the drawer. If you’ve got that already then you’re onto a winner.
Das vierteilige Messer-Set der Marke Nanfang Brothers kommt in einem schlichten wie schicken Geschenk-Karton, die Messer sind gut in Schaumstoff eingebettet, die Spitzen durch eine Kunststoffkappe geschtzt. Gleich beim Herausnehmen merkt man, wie gut die Messer in der Hand liegen. Die Griffe sind optimal abgerundet und geben einen sicheren Halt. Die Klingen selbst sind durchweg “messerscharf” im wahrsten Sinne des Wortes. Wir haben das Set nun seit fast zwei Monaten im Dauereinsatz in meiner Kche und wir sind nach wie vor sehr angetan von dem Set. Die Messer schneiden wirklich alles und jedes, ob Fleisch, Fisch, Gemse oder Obst — man “gleitet” regelrecht hindurch. An Schrfe haben die Messer bislang nichts verloren — wir haben uns aber auch bisher an die Vorgabe gehalten, sie nicht in die Maschine zu packen, sondern stets per Hand zu reinigen. Gegenber unseren bisherigen Kchenmessern sind diese definitiv ein groer Schritt nach vorn, ultra-scharf, effektiv und sehr angenehm in der Hand(habung) — aber definitiv nichts, was in Kinderhnde gehrt.
Uns als Kchenduo hat das Set in jedem Fall positiv berrascht und berzeugt — auch wenn der Preis natrlich nicht von schlechten Eltern ist. Aber unsere Erfahrung mit vermeintlich preiswerteren Produkten hat nicht nur einmal gezeigt, dass die Investition in richtig gutes Kcheninventar durchaus lohnt. Daher empfehlen wir / empfehle ich dieses Set gerne weiter, an alle diejenigen, die nach einem soliden, sehr gut verarbeiteten, handlichen und vor allem sehr scharfen (und scharf bleibenden) Messer-Set suchen. Vom Hersteller wnsche ich mir lediglich, dass er das Brotmesser mit der gleichen Griff-Optik wie das Set ebenfalls einzeln ins Angebot bringt. 😉
Coltelli davvero validi e ottimi per rapporto qualit prezzo. Io faccio lo chef e devo dire che sono soddisfatto. Consigliati
Ich durfte das 5-teilige Damast Kchenmesser Set der Marke NANFANG BROTHERS zum testen bestellen, es besticht auf Anhieb mit seinem sehr edlem, schicken Design sowohl an den Griffen als auch auf den Klingen.
Geliefert wird es in einem Karton, in dem jedes Messer einzeln ordentlich gebettet liegt und natrch auch mit einem Schutz an der Messerspitze.
Definitiv wirkt es schon vor Erstgebrauch sehr professionell.
Das Set enthlt ein Chefmesser, ein Schneidemesser, ein Santoku, ein Utility- und ein Gemsemesser.
Auf den Klingen befindet sich eine Prgung mit Marke und Material.
Tatschlich hab ich es gleich geschafft mir bei erstem Gebrauch in den Finger zu schneiden, geht recht fix.
Ich durfte krzlich ein anderes Set testen und muss sagen dieses Damaskus Edelstahlset hier berzeugt mich allerdings noch nen Zacken mehr, ist allerdings auch im Preis um einiges teurer.
Sie liegen perfekt und angenehm in der Hand, haben ein gutes ausgeglichenes Gewicht zwischen Griff und Klinge und sind wirklich gut scharf. Ist natrlich mein Empfinden, meine Meinung.
Von mir als Nicht-Kochprofi gibts 5 Sterne.
Ich danke Ihnen frs Lesen, bleiben Sie gesund.
Hallo!
Das vierteilige Messer-Set wurde, eingebettet in Schaumstoff, in einem schmucken Pappkarton geliefert. Beim Auspacken kam ich dann auf die geniale Idee die Schrfe der Messer mit dem Finger zu testen (Idiot), Folge: ein blutiger Finger. Die Dinger sind wirklich alle hllisch scharf, also vorsichtig.
Mit diesem Wissen kamen sie dann die letzten vier Wochen bei uns in der Kche zum Einsatz: Ob jetzt das Fett vom Fleisch lsen, Gemse schnibbeln”, eine Tomate schlen oder bis zum einfachen Brot schneiden, alles kein Problem fr die vier Damaskus-Stahlmesser. Beim Brotschneiden beispielsweise > kein Quetschen des Brotes oder sgen”. Nein das Messer gleitet frmlich dadurch. Jetzt wird einem erst bewusst, was man fr Billigmesser vorher hatte.
Des Weiteren liegen alle vier Messer gut in der Hand und haben eine gewisse Schwere > Die beiden Groen” wiegen 230gr bzw. 220gr, das Gemsemesser 130gr und das Kleine” 110gr. Die Messer bestehen komplett aus Stahl, lediglich die Griffblenden sind aus Holzimitat, die Optik Geschmackssache. Flschlicherweise habe ich die Messer einmal in die Splmaschine getan, empfohlen wird aber die Reinigung (direkt nach Gebrauch) per Hand. Aber bitte vorsichtig!!!!
Fazit:
Was soll man lange ber dieses Messerset schreiben? Sie sind allesamt hllisch scharf und eine Bereicherung fr jede Kche. Ein Messerblock zur Aufbewahrung wre wnschenswert gewesen, wurde ja aber nicht versprochen. Von daher gibt’s nix zu meckern und deshalb fnf messerscharfe Sterne von meiner Seite.
Das Set besteht aus 5 unterschiedlich geformten Messern fr die unterschiedlichsten Aufgaben in der Kche. Mit einem Preis von 170 Euro fr das 5er Set bewegt man sich immer noch im unteren Drittel des Preissegments fr Messer, aber man hat sich doch schon von den blichen Billigmessern abgesetzt, die sich vor allem dadurch auszeichnen, dass sie nach kurzer Zeit niemals mehr richtig scharf werden.
Diese Messer stammen aus einer groen Messermanufaktur in China, was den gnstigen Preis bei einer gleichzeitig doch recht aufwndigen Klingenfertigung erklrt. Was die Besonderheiten von Damastmessern angehent, verweise ich auf Youtube.
Was ich sagen kann: Diese Messer bestehen nicht aus Fake-Damast (da sind die Muster nur aufgelasert oder aufgetzt) sondern tatschlich aus vielen Schichten Stahl. Sie sind ausgesprochen scharf, wie lange sie die Schrfe behalten und wie gut sie nachschleifbar sind, wird die Zeit zeigen (ich fge das dann hier spter mit ein).
Die Qualitt der Klingen und die Schleifqualitt ist gut, weit weniger gefallen mir allerdings die Griffe: Das Metall und die eingelassenen Kunststoffschalen (mit Holzmaserungsaufdruck) passen nicht perfekt zusammen. Dies strt beim Fassen der Griffe, bei genauem hinsehen erkannt man auerdem viele Ungenauigkeiten an den bergngen. Die Griffe machen dann doch wieder den Eindruck von Billigmessern – schade, da htte man ordentlicher arbeiten knnen. Wobei: man sollte dann auch wissen: Damastmesser knnen schnell mal 500 oder 1000 Euro kosten …. pro Stck. Der Aufwand der Klingenfertigung und der trotz allem gnstige Preis – das muss irgendwo seinen Niederschlag finden – dann lieber bei den Griffen als bei den Klingen. Trotzdem ziehe ich einen Stern ab, es bleiben gute 4 Sterne fr dieses Set.
Geliefert wird ein Damast Kchenmesser Set im 5er Pack.
Es ist ein professionelles Kchenmesserset, geliefert in einer Geschenkbox.
Im Lieferumfang sind enthalten:
+ Chefmesser
+ Schneidemesser
+ Santoku
+ Utility
+ Gemsemesser
Die Verarbeitung und die Qualitt sind hervorragend. Die Messer sind super scharf, daher ist Vorsicht geboten. Immer per Hand abwaschen, niemals in die Splmaschine werfen, da sie sonst in kurzer Zeit stumpf werden. Man kann alles mgliche schneiden. Das einzige Negative ist, der Preis, welcher recht teuer ist meiner Meinung nach. Daher ziehe ich ein Stern ab und gebe diesem Produkt insgesamt 4 Sterne.
Das Damast Kchenmesser Set besteht aus 5 Messern mit Antihaftbeschichteten Klingen.
Die Messer kommen in einer Geschenkbox, die bei mir allerdings aufgegangen ist. Die Messer waren im Karton verteilt und hatten auch keinen Klingenschutz, sondern nur vorne eine kleine Schutzkappe.
Das Set besteht aus einem Kochmesser, einem Gemsemesser, einem Schneidemesser, einem Universalmesser sowie einem Santokumesser. Alle Klingen sind aus Edelstahl und die Griffe ergonomisch geformt. Die Messer sind sehr scharf und schneiden problemlos Fleisch, Obst und Gemse. Mit diesem Set hat man fr jedes Lebensmittel das richtige Messer. Einziges Manko, die Messer sollten jedoch nur per Hand gewaschen werden und nicht im Geschirrspler.
# Ersteindruck
Kompakte Verpackung in recht edlem Schwarz. Die Verpackung ist schnell entsiegelt und geffnet. Die Messer erscheinen in optischer Brillanz. Ein sehr schner erster Eindruck. Das zunchst festgestellte Gewicht der Verpackung lsst sich durch die optische Erscheinung und scheinbare Verarbeitung greifen.
# Lieferumfang
Das hier rezensierte Set beinhaltet
– 1x Chefmesser
– 1x Santokumesser “gro”
– 1x Santokumesser “klein”
– 1x Brotmesser
– 1x Universal- und Schlmesser
# Qualitt | Verarbeitung | Balance
Beim Ersteindruck berzeugt die Qualitt sofort. Die Griffe sind glatt und gratfrei in das Metall integriert. Der Schliff der Klingen ist durchgehend konstant und gleichmig – trotz Handschliff. Zudem sind die Messer bei Ankunft sehr scharf, wenngleich auch nicht einem Rasiermesser hnlich. Dies ist jedoch zu verschmerzen, da beim Schliff der Klinge immer ein Kompromiss mit der Schnitthaltigkeit eingegangen wird. Diese ist bisweilen tadellos. Ich hatte nach nun fast 4 Wochen noch nicht das Bedrfnis eines der Messer nachschrfen zu wollen oder es gar zu mssen. Das Schneiden von reifen Tomaten oder sonst schwierigen Produkten fllt aufgrund der guten Schrfe sehr leicht. Hilfreich ist dabei auch die gute Balance zwischen Klinge und Griff. Mal abgesehen vom Brotmesser ist diese sehr gut getroffen. Vor allem das Chefmesser und das groe Santokumesser machen in der Kche richtig spa.
Im Groen und Ganzen ist die Verarbeitung also dem recht hohen Preis entsprechend gut. Kritik muss allerdings an folgenden Punkten angebracht werden:
– Es existiert eine kleine “Kerbe” auf dem Rcken der Schneide des kleinen Santokumesser. Gerade so gro, dass diese nur mit dem Fingernageltest festzustellen ist. Aber auch das bloe Auge kann diese optisch besttigen, wenn die Sehkraft noch entsprechend gut und die exakte Stelle vorher festgestellt wurde.
– Der zweite eher milde Kritikpunkt ist die Wellenschliff-Form des Brotmessers. In meinem Besitz befindet sich ein recht altes Brotmesser aus Solingen welches eine immer noch bessere Schnittleistung im Sauerteigbrot aufweist als das hier rezensierte. Dies ist nicht auf die Schrfe sondern meines Erachtens vielmehr auf die Form des Wellenschliffs zurckzufhren. Nichts desto trotz lsst sich bislang jegliche Sorte Brot damit problemlos schneiden.
Ansonsten konnte ich bei der knapp 4 wchigen Nutzung bisweilen keine Mngel oder Probleme bei der Nutzung feststellen.
# Fazit
Man erhlt hier fr einen recht hohen Preis wirklich gut verarbeitete Damastmesser, in guter bis sehr guter Qualitt. Die Schnitthaltigkeit berzeugt bislang und auch die Balance ist gut getroffen. Auerhalb des Produkttests htte ich mich jedoch sehr ber den Materialfehler beim kleinen Santokumesser aufgeregt und das Set umtauschen wollen bzw. einen fehlerfreien Ersatz haben wollen. Bei dem Preis, der immer noch recht gnstig ist, will man als Hobbykoch aber dennoch keine fehlerhafte Ware. Da muss die Kontrolle ein solches Messer vor Kommissionierung einfach aussortieren.
Da es sich hierbei aber um einen Einzelfall handeln kann, will ich nicht weiter Bezug dazu nehmen und es auch nicht in die ansonsten gute Bewertung mit einflieen lassen. Ein Hinweis darauf musste aber sein, sodass bei einer Mehrfachnennung des Problems wohl kein Einzelfall vorliegen kann.
Die Messer werden in einer reprsentativen Schachtel geliefert. Als erstes fllt beim Auspacken die Damastzeichnung auf. Diese ist sehr deutlich zu erkennen, wirkt aber auf mich knstlich. Beim Herausnehmen fllt das recht hohe Gewicht auf. Dies liegt vor allem im Griff. Hierdurch verschiebt sich der Schwerpunkt in den Griff liegt vor allem das kleinste Messer nicht gut in der Hand. Zudem ist der Griff recht glatt.
Die Scheiden sind sehr, sehr scharf. Was mir auch sehr gut gefllt ist die Breite des Messerrcken. Dadurch sind die Klingen sehr stabil und man kann auch mal mit der Hand auf den Rcken drcken. Wenn man sich an die Messer gewhnt hat kann man mit ihnen schnell und przise arbeiten.
Im Groen und Ganzen gefllt mir das Set recht gut.
Ich gehre zu den Menschen denen Kochen ohne das richtige Equipment keinen Spa macht.
Ab und zu leiste ich mir ein schnes und scharfes Messer woraufhin ich wieder eine Weile sehr motiviert bin in der Kche das Beil” zu schwingen.
Fr die Tage an denen ich zwar ein gutes Messer benutzen mchte aber keines das zu schade ist fr die Splmaschine habe ich dieses nun dieses Set. Die Messer sind in Ihrer Form und Gre sehr gut zusammengestellt. Auch haben sie eine sehr schwere und wertige Anmutung im Bezug auf die Klinge. Splmaschinenfest sind sie bis jetzt auch.
Persnlich finde ich die groen Messer ein kleines Bisschen zu schwer oder besser gesagt etwas kopflastig. Auch ist die Kantenschrfe eher mit einem guten nicht Damast” Messer zu vergleichen, sehr gut, aber eben nicht berragend.
Regelmiges nachschrfen ist bei Splmaschineneinsatz leider notwendig.
Optisch macht die Damast Klinge viel her, leider passt der Griff nicht ganz zum restlichen Hochwertigen Bild. Das Holz ist wohl nur Optik oder auf eine Art und Weise lackiert, dass es sich leider wie Kunststoff anfhlt.
Bei einem Preis von ca. 35 je Klinge habe ich mir schon echtes geltes Holz gewnscht. Die Box, in welcher die Messer geliefert werden, macht einen Hochwertigen Eindruck, die Messer auch, aber ein Quntchen fehlt eben noch zur Top-Qualitt.
An den Griffen muss der Hersteller definitiv noch etwas “feilen”
Bei Lieferung fielen mir bestimmte Dinge positiv und negativ auf. Positiv ist die gute Verpackung fr sicheren Transport. Es ist keine Schmuckverpackung im klassischen Sinn, aber man hat schon Lust die Messer nun in die Hand zu nehmen. Das Gewicht der Messer ist definitiv da – ich empfinde das als positiv, da ich es mag, wenn ein Messer eine gewisse Schwere ausstrahlt. Negativ fllt mir sofort der Griff auf. So schn er auf den Produktabbildungen wirkte, so abwertend war mein Urteil im Handson. Es handelt sich um ein Holzimitat und vermittelt einen Eindruck ein eher gnstiges oder billiges Messer in Hnden zu halten. Schade: ist die Anmutung sonst sehr hochwertig und auch die Verarbeitungsqualitt abseits der Materialwahl des Griffs wirklich sehr gut!
iele, viele Messer durfte ich mittlerweile testen – von 20 bis ber 100 Euro pro Messer war alles dabei. Entsprechend gut kann ich diese Messer einordnen und kann nur sagen, dass sie einen guten Eindruck machen. Pro Messer zahlt man (wenn man mal der Einfachheit halber den Preis durch fnf teilt) etwa 34 Euro. Das ist preislich Mittelklasse und fr Damast sogar eher sehr gnstig. Entsprechend skeptisch darf man vielleicht bezglich der Qualitt sein. Ich persnlich kann aber nur sagen, dass die Messer gut verarbeitet sind und keine Makel aufweisen. Sie sind super, super scharf und stumpfen bisher auch nicht so schnell ab. Zumindest der Damast-Look gefllt mir auch. Das Gewicht und die Balance sind sowieso Geschmacksache – ich persnlich bin zufrieden. Die Auswahl der Messer ist m.E.n. auch gelungen. Unterm Strich kann ich eigentlich nur sagen, dass ich sehr zufrieden bin. Qualitt, Schrfe, Hrte, Gewicht, Balance und Preis gehen klar. Die Qualitt des Damast-Stahls ist schwer zu beurteilen, drfte bei dem Preis aber eher nicht in die Spitzenklasse gehren. Absolut solide Messer fr den Preis und in meinen Augen sehr empfehlenswert. Die Verpackung ist brigens auch ganz nett, sodass man das ganze auch gut verschenken kann.
Es gibt nichts schlimmeres als unscharfe Messer – oder Messer die schnell an Schrfe verlieren. Das kann man hier nicht behaupten. Ich hatte auch schon schrfere Messer, aber es liegt eine wirklich gute Grundschrfe vor, die bisher noch nicht gewichen ist. Hier bin ich sehr zufrieden. Zusammen mit der hbschen Klinge und dem guten Gewicht nutze ich die Messer sehr gerne in der Kche und erwische mich, wie ich sie aktuell vorwiegend nutze. Die Balance der Messer liegt eher mittig – mir gefllt es, aber das heit nicht, dass dies die Vorlieben von Nutzern entspricht.
Eine Frage, die ich mir gestellt habe: sind das “echte” Damast-Messer? Ich habe den Eindruck, dass dies fr einen Laien nur sehr schwer herauszufinden ist. Die in der Produktbeschreibung vorgeschlagene Methode halte ich doch fr etwas heftig: ich werde meine Messer nicht mit Sandpapier gearbeiten, anschlieend polieren und dann mit Eisenchlorid oder Salzsure behandeln.
Fazit: Preislich befinden wir uns hier fr Damastmesser in einem gnstigen Bereich. Es handelt sich auch nicht um Messer einer groen Marke. Fr die Qualitt und Schrfe geht das durchaus in Ordnung und hbsch anzusehen sind die Messer auch. Mir gefllt die Schwere und die mittige Balance. Was aber gar nicht geht in dieser Klasse ist eine schlechte Holzoptik. Entweder muss man sich als Hersteller zu einem klassischen schwarzen Material entscheiden oder fr Holz. Holzoptik wirkt an dieser Stelle nur billig, daher gibt es hierfr auch einen sehr klaren Stern Abzug.
Ich habe schon sehr lange nach wirklich guten Kochmessern gesucht, doch bis jetzt war ich nie wirklich zufrieden. Die meisten Sets enthalten recht unbrauchbare Messer und die wenigen brauchbaren sind dann vom Preis-/Leistungsverhltnis her wirtschaftlich nicht mehr vertretbar. Die hier angebotenen Messer sind genau das Gegenteil: Man kann sich einfach das fr einen ideale Set aussuchen und hier sind die Messer sehr gut selektiert. Ich habe mich fr das Set mit dem groen Brotmesser entschieden und ich muss sagen: Die Messer sind der Oberhammerr. Die Verarbeitung ist ein Traum und jedes einzelne ist einfach rasiermesserscharf. Zudem sind die Messer perfekt ausbalanciert und beraus schnitthaltig. Ich hatte sie jetzt einen knappen Monat jeden Tag im Dauereinsatz und sie sind immer noch superscharf. Das ist ein ganz anderes Level als meine Edelstahlmesser aus Solingen. Gerade in Anbetracht der gebotenen Qualitt ist der aufgerufene Kaufpreis hier meines Erachtens viel zu niedrig, denn auch der doppelte Kaufpreis wre hier noch absolut gerechtfertigt gewesen. Folglich berzeugt hier auch das Preis-/Leistungsverhltnis vollumfnglich. Aus diesem Grund vergebe ich fr das Damast Messerset auch sehr gute 5 von 5 mglichen Sternen.
Schnes und begeisterndes, wertiges Messerset. Ein perfektes Geschenk fr sich selber oder fr die flgge gewordenen Kinder. Damastmesser dieser Qualittsstufe eignen sich fr den Kchenalltag gut.
Alle vier Messer sind im Auslieferungszustand super scharf und liegen durch eine ausgewogene Gewichtsbalance gut in der Hand. Ein Messer sollte schon immer ein gewisses Gewicht aufweisen, dadurch hat man ein feineres Gefhl beim Arbeiten und es erfordert weniger Kraftaufwand.
In diesem Punkt gibt es nichts auszusetzen.
Die Griffschalen sind aus hartem Kunststoff gearbeitet, der Rest aus Stahl. Das Filetieren von Fisch oder das Drapieren von Fleisch geht mit den scharfen Messern mhelos von der Hand. Macht wirklich Freude, mit diesen coolen Werkzeugen zu arbeiten.
Der Stahl der Damastmesser wird seine Gte u. a. beim ersten Schleifen unter Beweis stellen drfen, denn da trennt sich meist die Spreu vom Weizen. Das Nachschrfen ist einer der Punkte, die bei allen wertigen Messern alles richten oder vernichten kann. Verabschieden Sie sich von dem Gedanken, guten Messern mit derben Apparaturen zu Leibe zu rcken ebenso, wie von der Reinigung in der Splmaschine.
Beides fhrt zu Schden, die auf Dauer nicht reversibel sind. Das wr schade drum.
Einzig mit dem Schrfen per Stein mit einer dem Zustand des Messers angebrachten Krnung erweist man den teuren Werkzeugen den ntigen Respekt und nur so erreicht man ein dauerhaftes Ergebnis.
So hat man lange Freude an immer scharfen Messern, die so auch nicht unansehnlich werden.
Das erfordert zwar ein wenig bung, aber es lohnt sich auf Dauer. Ich hoffe, ich habe mit meinen diesbezglichen Ausfhrungen jetzt niemand abgeschreckt. Wer das mal kann, steht auch beim Rest der Familie hoch im Kurs.
In unserer Kche haben wir schon lange komplett auf eine ausgezeichnete Messerqualitt umgestellt und ich schrfe nur nach der vorgenannten Methode. Beherzigt man diese wenigen aber wichtigen Regeln, kann das Set eine kleine Ewigkeit berstehen.
In einen schnen Block geparkt, sind die Messer bestens aufgehoben und die Finger geschtzt.
Mir gefllt das Set in der Gesamtheit sehr gut. Fr einen wirklich fairen Preis erhlt man ein schnes Messerset, mit dem man lange Freude haben kann.
Hallo Leute,
das Messer-Set ist sehr robust gebaut, das Metall der Klinge ist auch der Groteil vom Griff.
Jedes Einzelne fhlt sich sehr gut und Qualitativ hochwertig in den Hnden an.
Ein Messer ist an einer Stelle etwas zu weit eingeschliffen worden (siehe Bild mit roter Markierung) ist aber nicht allzu schlimm…bis jetzt strte mich das beim Schneiden nicht und ist auch nicht weiter negativ aufgefallen.
Die Messer sind alle sehr sehr Scharf.
Sie sind in Optik und Haptik sehr wertig.
Aus Balanciert sind sie nicht…sie sind sehr Grifflastig, so das sie mit dem Griff aufkommen werden, wenn sie mal vom Tisch fallen und einen nicht in den Fu stechen (selber aber nicht getestet).
Preisleistung und Qualitt sind fr den Preis gut.
Von mir eine klare Kaufempfehlung und 5 Sterne.
MfG
Viele, viele Messer durfte ich mittlerweile testen – von 20 bis ber 100 Euro pro Messer war alles dabei. Entsprechend gut kann ich diese Messer einordnen und kann nur sagen, dass sie einen guten Eindruck machen. Pro Messer zahlt man (wenn man mal der Einfachheit halber den Preis durch fnf teilt) etwa 34 Euro. Das ist preislich Mittelklasse und fr Damast sogar eher sehr gnstig. Entsprechend skeptisch darf man vielleicht bezglich der Qualitt sein. Ich persnlich kann aber nur sagen, dass die Messer gut verarbeitet sind und keine Makel aufweisen. Sie sind super, super scharf und stumpfen bisher auch nicht so schnell ab. Zumindest der Damast-Look gefllt mir auch. Das Gewicht und die Balance sind sowieso Geschmacksache – ich persnlich bin zufrieden. Die Auswahl der Messer ist m.E.n. auch gelungen. Unterm Strich kann ich eigentlich nur sagen, dass ich sehr zufrieden bin. Qualitt, Schrfe, Hrte, Gewicht, Balance und Preis gehen klar. Die Qualitt des Damast-Stahls ist schwer zu beurteilen, drfte bei dem Preis aber eher nicht in die Spitzenklasse gehren. Absolut solide Messer fr den Preis und in meinen Augen sehr empfehlenswert. Die Verpackung ist brigens auch ganz nett, sodass man das ganze auch gut verschenken kann.
Ich bin ein absoluter Fan von scharfen Messern. Nichts ist schlimmer, als wenn man mit einem Messer sbeln statt schneiden muss. Dafr bin ich auch bereit, mehr Geld auszugeben.
Wer mal runter rechnet: ein Messer kostet ca. 34 – das ist das, was ich fr ein gutes Mittelklasse-Messer ausgebe.
Das 5-er Set deckt im Prinzip alles ab, was man als Grundausstattung braucht und die Schrfe entspricht besagten Mittelklasse- Messern.
Die Damast- Messer sind gut verarbeitet und schneiden zuverlssig. Der Griff scheint mir eher Holz-“Optik” zu sein. Meine Echtholz-Griff Messer fhlen sich anders an.
Die Balance liegt mittig, was fr mich gewhnungsbedrftig ist- meine anderen Messer sind eher grifflastig.
Das Gewicht ist nicht zu verachten- ich habe andere Messer, die schrfer, aber trotzdem leichter sind.
Obwohl so beworben, hat keines meiner Messer Kullen.
Bei den Messern war eine Anleitung, wie man die Messer behandeln sollte- leider ein kleiner Zettel und nur auf Englisch. Dabei ist das wichtig und gilt fr alle guten Messer:
– sofort nach der Benutzung abwaschen, vor allem, wenn man surehaltiges geschnitten hat (Zwiebel, Apfel, Zitrone, Orange,..), die Sure schadet den Messern
– keine Lebensmittel antrocknen lassen
– nicht in die Splmaschine- das Maschinenmittel schadet dem Stahl auf Dauer
Falls sich jemand fragt, ob die Damast-Messer “echt” sind: fr einen Laien lsst sich das nicht feststellen. Den Suretest wrde ich niemandem empfehlen. Ich wei nur, was meine im Messerfachhandel erworbenen Damast-Messer (mit Echtheitszertifikat) gekostet haben… . Die sind auch um einiges schrfer.
Insgesamt kriegt man hier ein gutes, scharfes Messer-Set fr alle Gelegenheiten. Den Punkt Abzug gibt es fr die fehlenden Kullen und das Gewicht der Messer.
Obwohl ich die Messer noch nicht lange in Gebrauch habe wollte ich mal einen ersten Eindruck weitergeben. Alles in allem machen die 4 Messer einen sehr schnen, hochwertigen Eindruck. Gute Haptik, nicht zu leicht und nicht zu schwer. Allerdings sollte man sie nur mit einem gesunden Ma an Konzentration benutzen, weil sie wirklich extrem scharf sind 🙂 Ich werde dann in ein paar Monaten wieder berichten wie sich das Produkt ber die Zeit bewhrt hat. Insgesamt finde ich, das man hier ein schnes Set mit einem sehr guten Preis/Leistungsverhltnis bekommt und fr nahezu alles was in der Kche oft geschnitten werden muss ausgestattet ist. Darum bis jetzt klare Kaufempfehlung von mir.
Wir besitzen mittlerweile eine gute und sehr hochwertige Ausstattung an Messern.
Trotzdem haben wir die Chance genutzt, dieses Set zu testen.
Die Messer kommen in einer ansprechenden Box, die sich auch gut zum Verschenken nutzen lsst.
Es sind fr jede Arbeit in der Kche passende Messer vorhanden.
Die Qualitt finden wir sehr gut, vor allem gemessen an dem PReis fr das komplette Set.
Die Messer liegen gut in der Hand und sind sehr gut ausbalanciert. Die Klingen sind scharf und haben bisher auch nichts an der Schnittfhigkeit verloren.
Insgesamt sind sie allerding etwas schlechter, als z.B. unser Set von Fissler, aber deutlich gnstiger, daher vergebe ich trotzdem die vollen 5 Sterne.
Das 5-teilige Messerset liegt gut und sicher in einem flachen, passendem, schwarzen Karton, der auch innen schwarz ausgekleidet ist. Ich habe bewusst das Set 5B geordert, weil da ein groes Brotmesser dabei ist. Die Messer sind durchweg super scharf und Dank dem Brotmesser spare ich mir doch meistens das Ausgraben der Brotschneidemaschine, fr die ich auf meinen Kchenarbeitsflchen leider keinen Platz habe, so dass sie im Schrank verstaut ist. Das Brotmesser ist gro genug – und natrlich auch scharf genug -, um gleichmige Scheiben auch von frischem Brot abzuschneiden.
Das Damast-Muster kommt auf allen Messern gut zur Geltung. In den Produktinformationen wird darauf hingewiesen, wie man echtes bzw. Fake-Damaskus erkennen kann. “Sie knnen Sandpapier verwenden, um diesen Satin-Look zu erhalten. Sobald es schn poliert ist, tzen Sie es mit Eisenchlorid oder Salzsure. Wenn das Damaskus-Muster zurckkommt, ist es echt. Wenn nicht, haben Sie eine Flschung in Ihren Hnden.”
Das habe ich selbstverstndlich nicht ausprobiert und werde das auch nicht tun.
Die Messer haben ein gutes Eigengewicht und in der Verpackung ist zustzlich jede Messerspitze mit einem Plastikschutz gesichert. Damit die Messer ihre Schrfe nicht verlieren, sollte man sie nur mit mildem Splmittel und per Hand abwaschen – niemals in die Splmaschine! Nach dem Abwaschen gut abtrocknen und so aufbewahren, dass sie nicht aneinanderstoen, also nicht in einem Besteckkasten mit all den anderen Messern, lieber einen passenden Messerblock dafr anschaffen. Dieses Produkt ist meiner Meinung nach auch viel zu wertig und teuer und sollte wirklich pfleglich behandelt werden, um Schrfe und schnes Aussehen lange zu erhalten.
Dieses Messerset ist auch ein schnes Geschenk fr liebe Menschen, die solche Werte zu achten wissen.
Das 5er Damast Kchenmesser Kchenmesser-Set von dem Hersteller “NANFANG BROTHERS”
Dieses professionelle Alltags-Kchenmesser-Set kommt in einer groen Geschenkbox und besteht aus einem 20 cm Kochmesser, einem 18cm Schneidemesser, einem 18 cm Santoku-Messer sowie aus einem 13 cm Universal- und einem 9 cm Gemsemesser.
Die Messer sind gefertigt aus einem VG10 Stahlkern, umgeben von 33 Schichten Damaststahl und mit einer Hrte nach Rockwell von 60+/-2 HRC.
Die in dem Set enthaltenen Messer decken eine groe Bandbreite an mglichen Anwendungen ab und drften fr die alltglichen Kchenanforderungen schon fast komplett ausreichen. Sei es Filetieren, Fleisch parieren, Gemse schlen und schneiden oder mal einen Fisch zerlegen, es gibt fr jede Anwendung das passende Messer.
Einzigst bei der Pflege dieser Messer muss man mehr Sorgfalt walten lassen als bei anderen Messern, da diese Aufgrund der Machart etwas Rostanflliger sind. Mchte man diese Messer lange scharf halten, so drfen sie niemals in die Splmaschine. Am Besten ist das Splen per Hand mit lauwarmem Wasser und nach dem Trocknen sollten die Klingen am besten noch mit ein wenig mit l eingerieben werden. So behalten sie lange ihre Schrfe und Schnheit. Und sollten sie mal etwas schlechter schneiden, dann am besten mit entsprechenden Nassschleifsteinen Vor- und Nachschleifen.
Wir fanden die Messer optisch ansprechend und echt scharf. Die Verarbeitungsqualitt ist Ok, es gibt an den bergngen von Klinge zum Griff bei praktisch allen Klingen etwas unschne Spuren vom Schleifen oder Polieren und hier und da ist die Spalte zwischen Griffstck und Messerschaft etwas gro, so dass sich dort Verunreinigungen und Bakterien festsetzen knnen. Die Messer liegen nach unserem Geschmack gut in der Hand und die langen Griffe geben ein sicheres Gefhl beim Schneiden.
Die Geschenkbox ist eher Puristisch gehalten, was aber nicht schlecht ist, denn es geht hier ja um den guten Inhalt und nicht um prunkvolle Verpackungen.
Als Fazit wrden wir sagen, dies sind absolut ordentliche Messer fr den Kchenalltag, sie gehren daher auch eher zu den “gewhnlichen” Arbeitswerkzeugen in der Kche als zu den Schmuckstcken fr besondere Anlsse. Werden sie gut behandelt, dann werden sie auch lange gute Dienste leisten und wer sie verschenken mchte, der macht damit auch jedem Koch eine groe Freude.
Die Damastmesser werden in einem schlichten Karton geliefert. Der sieht aber schon edel aus, man kann das Set also auch gut so verschenken.
Die Messer sehen wunderschn aus und machen einen sehr hochwertigen Eindruck.
Sie haben ein ordentliches Gewicht und liegen gut in der Hand.
Und sie sind absolut scharf! Also bitte aufpassen.
– und blos nicht in die Splmaschine damit, nur mit der Hand und einen milden Splmittel reinigen.
Anschlieend in einen Messerblock, nicht lose in der Schublade lassen.
Die Messer wurden sehr schnell geliefert und liegen gut geschtzt in eine schwarzen Aufbewahrungsbox.
Ich habe in letzter Zeit mehrere Messer bestellt, war aber immer nicht 100%ig zufrieden. Dieses Set ndert das. Alle Messer sind qualitativ hochwertig, sehr scharf und sehr gut ausbalanciert. Weiterhin deckt das Set alle Schneidarbeiten in der Kche ab und ist somit wirklich durchdacht ausgewhlt.
Ich kann dieses Set uneingeschrnkt empfehlen, die Qualitt wird jeden Koch begeistern.
Die Messer sind absolut scharf! Hier ist Vorsicht geboten!
Sie sollen am besten nur per Hand gewaschen werden. Splmittel mit Zitronensure / Bleichmittel wird ebenfalls nicht empfohlen, um Korrosion zu vorzubeugen / zu vermeiden.
Die Messer sind ein absoluter Traum! Sie sind tadellos verarbeitet und absolut scharf!
Die Damast-Optik verleiht den Messern neben der qualitativen auch eine gewisse optische Wertigkeit.
Sie bestehen bis auf die Griffblenden (Kunststoff?) gnzlich aus Metall und sind daher vergleichsweise schwer; liegen dafr aber sehr gut in der Hand!
Sie werden gut gepolstert geliefert. Die Messerspitze ist zustzlich mit einer Kunststoffnase gesichert.
Ein kleiner Zettel mit Pflegehinweisen sowie Silica-Gel gegen Feuchtigkeit liegt bei.
Ich wollte schon lange ein paar Messer aus Damast haben und durfte diese nun im Rahmen des VINE Programms testen. Sie liegen sehr gut in der Hand und schneiden wie eine Eins! Gerade bei Zwiebeln oder weicheren Gemsen, die man vorher eher zerdrckt als geschnitten hat, gehen die Messer durch wie durch Butter. Das ist ein komplett anderes Schneideerlebnis, was einfach nur beflgelt! Ich bin mega happy und kann das Set daher nur mit 5 Sternen bewerten, auch wenn sie mit knapp 170EUR auf den ersten Blick nicht gerade gnstig erscheinen.
Die Qualitt spricht fr die Messer und man muss bedenken, dass der Durchschnittspreis pro Messer bei ca. 34EUR liegt, was fr derartige Messer berhaupt kein Preis ist, weshalb man diese nicht mit Messern in Preisklassen > 100EUR vergleichen kann und daher seine Ansprche hinsichtlich Ausbalancierung und Features wie Edelholzgriffe etc. etwas zurckschrauben muss. Ich kann sie vorbehaltlos empfehlen und bin sehr zufrieden 🙂
Sehr schick, sehr scharf, schn verarbeitet. Trotzdem nichts fr jeden, die Klingen enthalten Kohlenstoff. Das bedeutet, dass sie nicht rostfrei sind, vorsichtig gereinigt ( keine Splmaschine, keine ziitronigen Splmittel) undsofort nach Einsatz gepflegt werden wollen. len ist da nicht bertrieben. Schon die Sure von Obst reicht da fr Korrosion. Wen das nicht strrt, der kann sie extrem ausschrfen.
Die fnf Messer werden in einer schlichten Box geliefert. Diese ist mit Samt berzogenen Schaumstoff ausgelegt und fr die Messer sind die entsprechenden Aussparungen vorhanden. Die Messer passen perfekt hinein.
Jedes Messer hat einen kleinen Schutz aus Hartplastik fr die Spitze.
Die Messer sind recht schwer. Mit den drei grten kann ich nicht lange arbeiten. Das mag aber daran liegen, dass ich Probleme mit meinen Handgelenken habe.
Hier das Gewicht der einzelnen Messer von klein nach gro: 114g, 129g, 224g, 241g und 256g.
Der Schwerpunkt all dieser Messer liegt im mittleren Bereich des Griffes. Als ausbalanciert empfinde ich das nicht.
Ergonomisch wrde ich die Griffe aufgrund der Schwere und des Schwerpunktes nicht bezeichnen. Es hat auch keine Rundung des Griffes oder Ausbuchtungen fr die Finger. Das gehrt fr mich zu einem ergonomischen Messer dazu.
Das Schwarze in den Griffen ist eingelassen und man sprt eine leichte “Kante”.
Scharf sind die Messer hier erst einmal alle – mal sehen wie lange.
Was mir gefallen hat:
+ Qualitt und Verarbeitung sind einwandfrei.
+ Das Design der Messer ist uerst schick und macht sich gut in einer modernen Kche.
+ Die Messer liegen gut in der Hand. Sie sind handlich und rutschen nicht.
+ Alle Messer sind extrem scharf und leisten hervorragende Arbeit.
+ Bei den groen Messern hat man zudem den Vorteil, dass durch das hohe Gewicht kaum Kraft angewendet werden muss zum Schneiden.
+ Das Preis-/Leistungsverhltnis ist in Ordnung.
Was mir nicht gefallen hat:
– Die Messer sind schwerer als erwartet. Man muss sich erstmal an das Gewicht gewhnen.
Fazit: Sobald ich mich einmal an das Gewicht der Messer gewhnt hatte, war ich sehr zufrieden mit dem Set. Insgesamt leisten die Messer ihre Arbeit sehr gut.