Makes good pizzas Makes good pizzas just get them thin,don’t over load them and give the base time to get hot between pizzas. Uses very little fuel and makes great tasting wood fired pizzas
It literally makes pizza in 2 minutes or less! Got it for my girlfriend's birthday! Super easy to use, we used post oak and the ooni didn't disappoint! Made 5 pizzas in less than 15 minutes. Kinda wish I would have bought the larger one.. It literally makes pizza in 2 minutes or less! Got it for my girlfriend’s birthday! Super easy to use, we used post oak and the ooni didn’t disappoint! Made 5 pizzas in less than 15 minutes. Kinda wish I would have bought the larger one..
Works quite well if you follow the directions Countless reviews have well established that the Ooni Karu makes great pizza, so I’m just going to share a few “pro tips” to help those getting started:
1) Fuel. You’ll see no shortage of small, pizza oven wood logs on Amazon. They are ridiculously expensive for wood. If you’ve ever bought firewood, you know how inexpensive wood is. A far more economical option are wood chunks intended for smoking — they are substantially less expensive. You can find them at any store that sells grilling supplies, and you can probably find someone local who will sell you a bulk amount at a discount (I would recommend buying these in person to ensure you are getting good sized chunks).
2) Launching the pizza. As you’ll quickly find out, if your pizza doesn’t glide off the peel into the oven, your pizza will be ruined. Easiest way to overcome this is use a wooden paddle because the dough doesn’t stick to it as easily as a metal one and to heavily flour your dough before stretching it. Don’t go light on the flour — be very liberal. When you’re building your pizza, shake the paddle from time to time to ensure there’s no sticking. And then don’t wait too long after making the pizza to put in the oven. When the oven hits 600 F, that’s when I start preparing the first pizza. If you add another piece of wood at that point, it will get up to 750 F very fast. (You will still need a metal paddle because it works best for helping to rotate the pizza while it’s cooking and then removing it from the oven.)
3) Burning and burnt edges. To avoid burning, you need to rotate the pizza as often as every 15 seconds with tongs. Your inclination will be to avoid disturbing the pizza while it cooks, but it cooks extremely quick, and thus, burns quickly.
4) Soft center. If the pizza crust is soft in the center, despite cooking it so long that the edges are over cooked, this could mean three things: A) The crust is thick in the center. This often happens when stretching the dough if you’re not intentional about starting from the inside and working out — be mindful of this while stretching it; B) Too heavy on the toppings, especially sauce. If you go heavy on the toppings, it takes longer to cook the pizza in the center because it ever gets close to the fire; or C) The pizza stone wasn’t hot enough. The pizza stone really needs to be at 750 F. Anything lower and the bottom side of the crust just won’t get cooked right.
super little pizza ove Bought as a B day present for my wife, easy to install, well made, looks great and managed acceptable pizzas first attempt, and I havent tried a pizza oven before
We also bought the griddler and sizzler pans which were really good for asparagus and other veg/meats
lights easily, quick to get up to temperature and also has the capability to use bottled gas (with separate attachment)
recommended to all my friends
It’s an art to get the perfect pizza Love it !! Home made dough, wood fired pizzas are definitely a skill like barbecueing, practice makes perfect! Light, easy to assemble, & get it right, mmmmmmmm ! Pizza !!!
Practise makes perfec This was easy to assemble and after a practise run the oven was up and running. I had underestimated how quick the oven cooked the pizza and it was a bit of a disaster. The second time I used it, it produced amazing pizza. I cooked it for 30 secs then I turned it and cooked it for another 30 secs it was crispy and well cooked. Lovely Pizza.
Pizza Dream at home! Arrived 4 days earlier!!!
Great surprise 🙂
Little to none assemble required
Great packaging and easy to register for 3 years warranty.
Pizza dough is levitating
And tonite we will rock this beauty!
Un forno che vi cambia la vita! Utilizzo Ooni Karu 12 da circa un paio di mesi (me lo sono portato anche in vacaqnza) e finora ho sfornato almeno 50 pizze (numero destinato a salire in occasione delle prossime vacanze).
Ho provato impasti surgelati gi pronti, impasti acquistati dal pizzaiolo e ovviamente fatti in casa.
Riassumo la mia esperienza in poche parole: fare la pizza facile e soprattutto molto, molto divertente.
Con questo forno improvvisare un pranzo o una cena con amici , per un compleanno o un semplice ritrovo dei compagni di vostro figlio-a, un attimo.
La preparazione della pizza e la sua cottura possono coinvolgere tutti rendendo la cosa ancora pi divertente e attrattiva.
Piuttosto che dilungarmi in descrizioni prolisse noiose pensavo di mettere di seguito quelle che possono essere le “FAQ”, ossia le domande pi comuni che vengono in mente valutando l’acquisto di questo forno.
LO POSSO METTERE IN TERRAZZO? FA MOLTO FUMO?
SCALDA MOLTO SUI LATI ESTERNI?
Il forno molto piccolo e pu essere posto su un tavolino tranquillamente.
Il problema non lo spazio di sicuro.
Il forno non scalda esternamente (non ci appoggiate la mano mentre funziona, ma non si va oltre i 60 gradi sull’esterno delle pareti, ho tenuto anche bicchieri con ghiaccio sotto il forno durante il funzionamento senza che si sciogliesero).
Dal comignolo per esce parecchio fumo quindi avere qualcuno sopra o nel balcone di fianco pu causare molto fastidio.
Il calore che esce dal comignolo di disperde gi dopo 50 cm.
QUANTO TEMPO SERVE PER SCALDARE IL FORNO?
Qui ottime notizie: bastano dai 10 ai 15 minuti al massimo per avere una temperatura interna sui 400 gradi.
Durante le mie prove ho verificato che con circa 6 legnetti si arriva alla temperatura di 400 gradi, aggiungendone uno o due ancora si superano arrivando anche a 450.
IN QUANTO TEMPO CUOCE LA PIZZA? QUANTO BISOGNA GIRARLA?
Dipende ma molte variabili (se aprite spesso la porta del forno per controllare, se la legna sta esaurendosi o nel pieno della forza, se la pizza posta molto avanti nel forno o sta indietro): dalle mie prove ho visto tempi da uno a massimo due minuti.
L’importante girarla dopo circa 20-25 secondi perch altrimenti il fondo tender a bruciare, si apre il forno la si gira di 180 gradi e si chiude, il resto si va ad occhio.
Diciamo che la pizza con forno caldissimo ha bisogno solo una “girata”, mentre se il forno a temperatura un po’ pi bassa si pu girare anche pi volte.
Ho trovato fondamentale per questa operazione l’uso del palino (vedi domanda sugli accessori).
CHE TEMPERATURA RAGGIUNGE IL FORNO?
Dopo circa 15-20 minuti dall’accensione (brucio circa 6 legnetti) il forno raggiunge i 450 gradi. Va mantenuto in temperatura aggiungendo sempre un legnetto quando la fiamma comincia ad abbassarsi.
Ho notato che, contrariamente a quanto immaginavo, la temperatura del forno tende a scendere man mano che si sfornano pizze. Pu succedere quindi che alla decima pizza sfornata vi accorgiate che i tempi di cottura di allungano stranamente anche verso i tre minuti e oltre.
E’ necessario che facciate una pausa, teniate il forno chiuso e senza pizze dentro per almeno 10 minuti (verificate col termometro a infrarossi) in modo da dare il tempo alla temperatura interna di risalire , dato che le frequenti aperture della porta frontale la fanno inevitabilmente scendere.
CHE DIAMETRO DEVE AVERE LA PIZZA?
Suggerirei di non esagerare, meglio pizze piccole che sui bordi gonfino di pi.
Direi un diametro sui 25 cm per iniziare, poi in base ai risultati aggiustare il tiro.
Importante non assottigliare troppo il centro perch se no la pizza si buca e il condimento si sparge sulla pietra refrattaria.
VA BENE LA REFRATTARIA STANDARD O MEGLIO SOSTITUIRLA CON UN BISCOTTO?
Ho letto da pi parti che la refrattaria in dotazione tenderebbe a scaldarsi molto in fretta e a rilasciare altrettanto in fretta il calore bruciando il fondo della pizza.
A me non mai capitato.
Il biscotto comunque, tipo quello della Fornace Saputo, in vendita a circa 35 euro, perfettamente compatibile con il forno Ooni 12 e sulla carta garantisce un rilascio della temperatura pi uniforme senza il rischio di bruciare il fondo.
In ogni caso si pu provare a prenderlo e vedere che differenza fa, pu sempre essere comoda una seconda pietra di ricambio dovesse rompersi la prima.
E’ FACILE DA PULIRE?
Il forno non facilissimo da pulire.
La ciminiera si sporca subito di fuliggine e per pulirla occorre provare con stracci o altri sistemi tipici dello spazzacamino.
Essendo molto bassa la bocca del forno, se si vuole pulire la refrattaria bisogna infilare la mano con la spazzola stando attenti a non toccare la volta del forno che nerissima.
Il residuo della combustione invece abbastanza facile da pulire, ho usato un bidone aspira tutto per aspirare senza difficolt la cenere.
In ogni caso il forno ha l’effetto “pirolitico” , basta lasciarlo scaldare a vuoto e, anche col palino piccolo, grattare l apietra refrattaria, vi accorgerete che i residui vengono immediatamente bruciati dissolvendosi.
POSSO PORTARMELO IN VACANZA / DA AMICI / AD UNA FESTA CAMPESTRE?
Questo secondo me un altro vero vantaggio di questo forno.
Non essendo elettrico si pu portare anche dove non c’ corrente , basta portarsi la legna necessaria.
Le gambe si ripiegano, la ciminiera si toglie, il forno pu cos essere facilmente trasportato.
Esiste in dotazione anche una borsa, ma personalmente non ne vedo la necessit di acquisto.
CHE ACCESSORI SONO CONSIGLIATI?
Il primo accessorio ovviamente la pala per infornare la pizza, meglio se traforata per diminuire l’attrito con la pizza e rendere pi facile il distacco della stessa all’atto dell’infornamento.
Quella Ooni molto costosa, io ho preso questa (https://www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 39 euro sempre su Amazon.
Il secondo accessorio ancora pi importante il “palino” ossia una pala piccola che serve per girare la pizza. Dato che la bocca del forno molto stretta, con la pala grossa girare la pizza impossibile.
Anche qui sempre su Amazon ho trovato questa (https://www.amazon.it/gp/product/B09GXT411S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 24 euro, alternativa funzionale ed economica rispetto al palino Ooni.
Il pane non lo ho ancora provato, ma in teoria perfettamente possibile, basta avere l’accortezza di farlo mentre il forno in fase di spegnimento o di esaurimento della legna, con temperature intorno ai 250 gradi (magari provando con la porta aperta).
Ho provato invece a fare la farinata.
Dopo i primi tentativi sono riuscito a farne tante di diversi tipi (normale, alle cipolle, al gorgonzola,…) senza problemi.
La farinata ha anche il grande vantaggio che dura il giorno dopo, a differenza della pizza dove , almeno il bordo, risulta un p gommoso.
A chi interessa riassumo la ricetta:
500 gr di farina di ceci, 1000 di acqua, mezzo pugno di sale.
Bisogno disporre dell’apposita teglia per farinata che si unge per bene e si inserisce nel forno vuota.
Si lascia scaldare bene l’olio e poi si estrae. Si versa due mestoli di impasto, si aggiunge un p d’olio e si mescola.
Poi si inforna e si gira spesso la teglia (fare attenzione che il forno sia in piano perch l’impasto molto liquido e quindi pu assottigliarsi molto da un lato della teglia col risultato di bruciare)
MA INSOMMA, ALLA FINE, SI PUO’ SAPERE SE IL FORNO E’ VALIDO OPPURE NO?
Per me non solo valido, ma lo consiglio a chiunque abbia un minimo di spazio libero, e vicini a distanza tale da non dare noia con il fumo del camino che , nelle giornate ventose, pu essere fastidioso.
Per il resto un s, senza alcuna riserva, a mio modesto parere l’esperienza con questo forno vi divertir moltissimo e sar una fonte di occasioni di ritrovi con amici in serenit!
Un forno che vi cambia la vita! Utilizzo Ooni Karu 12 da circa un paio di mesi (me lo sono portato anche in vacanza) e finora ho sfornato almeno 50 pizze (numero destinato a salire in occasione delle prossime vacanze).
Ho provato impasti surgelati gi pronti, impasti acquistati dal pizzaiolo e ovviamente fatti in casa.
Riassumo la mia esperienza in poche parole: fare la pizza facile e soprattutto molto, molto divertente.
Con questo forno improvvisare un pranzo o una cena con amici , per un compleanno o un semplice ritrovo dei compagni di vostro figlio-a, un attimo.
La preparazione della pizza e la sua cottura possono coinvolgere tutti rendendo la cosa ancora pi divertente e attrattiva.
Piuttosto che dilungarmi in descrizioni prolisse noiose pensavo di mettere di seguito quelle che possono essere le “FAQ”, ossia le domande pi comuni che vengono in mente valutando l’acquisto di questo forno.
LO POSSO METTERE IN TERRAZZO? FA MOLTO FUMO?
SCALDA MOLTO SUI LATI ESTERNI?
Il forno molto piccolo e pu essere posto su un tavolino tranquillamente.
Il problema non lo spazio di sicuro.
Il forno non scalda esternamente (non ci appoggiate la mano mentre funziona, ma non si va oltre i 60 gradi sull’esterno delle pareti, ho tenuto anche bicchieri con ghiaccio sotto il forno durante il funzionamento senza che si sciogliesero).
Dal comignolo per esce parecchio fumo quindi avere qualcuno sopra o nel balcone di fianco pu causare molto fastidio.
Il calore che esce dal comignolo di disperde gi dopo 50 cm.
QUANTO TEMPO SERVE PER SCALDARE IL FORNO?
Qui ottime notizie: bastano dai 10 ai 15 minuti al massimo per avere una temperatura interna sui 400 gradi.
Durante le mie prove ho verificato che con circa 6 legnetti si arriva alla temperatura di 400 gradi, aggiungendone uno o due ancora si superano arrivando anche a 450.
IN QUANTO TEMPO CUOCE LA PIZZA? QUANTO BISOGNA GIRARLA?
Dipende ma molte variabili (se aprite spesso la porta del forno per controllare, se la legna sta esaurendosi o nel pieno della forza, se la pizza posta molto avanti nel forno o sta indietro): dalle mie prove ho visto tempi da uno a massimo due minuti.
L’importante girarla dopo circa 20-25 secondi perch altrimenti il fondo tender a bruciare, si apre il forno la si gira di 180 gradi e si chiude, il resto si va ad occhio.
Diciamo che la pizza con forno caldissimo ha bisogno solo una “girata”, mentre se il forno a temperatura un po’ pi bassa si pu girare anche pi volte.
Ho trovato fondamentale per questa operazione l’uso del palino (vedi domanda sugli accessori).
CHE TEMPERATURA RAGGIUNGE IL FORNO?
Dopo circa 15-20 minuti dall’accensione (brucio circa 6 legnetti) il forno raggiunge i 450 gradi. Va mantenuto in temperatura aggiungendo sempre un legnetto quando la fiamma comincia ad abbassarsi.
Ho notato che, contrariamente a quanto immaginavo, la temperatura del forno tende a scendere man mano che si sfornano pizze. Pu succedere quindi che alla decima pizza sfornata vi accorgiate che i tempi di cottura di allungano stranamente anche verso i tre minuti e oltre.
E’ necessario che facciate una pausa, teniate il forno chiuso e senza pizze dentro per almeno 10 minuti (verificate col termometro a infrarossi) in modo da dare il tempo alla temperatura interna di risalire , dato che le frequenti aperture della porta frontale la fanno inevitabilmente scendere.
CHE DIAMETRO DEVE AVERE LA PIZZA?
Suggerirei di non esagerare, meglio pizze piccole che sui bordi gonfino di pi.
Fate “palle”da non meno di 285 gr.
Direi un diametro sui 25 cm per iniziare, poi in base ai risultati aggiustare il tiro.
Importante non assottigliare troppo il centro perch se no la pizza si buca e il condimento si sparge sulla pietra refrattaria.
Aggiungo una nota che deriva da un po’di esperienza fatta: usate l’ App Ooni per dotare bene gli ingredienti.
Fate impasti singoli da non meno di 285 gr l’uno.
Pi piccoli fanno venire le pizze senza bordi e troppo sottili al centro che si “bucano”.
VA BENE LA REFRATTARIA STANDARD O MEGLIO SOSTITUIRLA CON UN BISCOTTO?
Ho letto da pi parti che la refrattaria in dotazione tenderebbe a scaldarsi molto in fretta e a rilasciare altrettanto in fretta il calore bruciando il fondo della pizza.
A me non mai capitato.
Il biscotto comunque, tipo quello della Fornace Saputo, in vendita a circa 35 euro, perfettamente compatibile con il forno Ooni 12 e sulla carta garantisce un rilascio della temperatura pi uniforme senza il rischio di bruciare il fondo.
In ogni caso si pu provare a prenderlo e vedere che differenza fa, pu sempre essere comoda una seconda pietra di ricambio dovesse rompersi la prima.
E’ FACILE DA PULIRE?
Il forno non facilissimo da pulire.
La ciminiera si sporca subito di fuliggine e per pulirla occorre provare con stracci o altri sistemi tipici dello spazzacamino.
Essendo molto bassa la bocca del forno, se si vuole pulire la refrattaria bisogna infilare la mano con la spazzola stando attenti a non toccare la volta del forno che nerissima.
Il residuo della combustione invece abbastanza facile da pulire, ho usato un bidone aspira tutto per aspirare senza difficolt la cenere.
In ogni caso il forno ha l’effetto “pirolitico” , basta lasciarlo scaldare a vuoto e, anche col palino piccolo, grattare l apietra refrattaria, vi accorgerete che i residui vengono immediatamente bruciati dissolvendosi.
POSSO PORTARMELO IN VACANZA / DA AMICI / AD UNA FESTA CAMPESTRE?
Questo secondo me un altro vero vantaggio di questo forno.
Non essendo elettrico si pu portare anche dove non c’ corrente , basta portarsi la legna necessaria.
Le gambe si ripiegano, la ciminiera si toglie, il forno pu cos essere facilmente trasportato.
Esiste in dotazione anche una borsa, ma personalmente non ne vedo la necessit di acquisto.
***Mi smentisco da solo: alla fine l’ho comprata e, anche se un po’cara, devo dire che fatta benissimo ed molto molto comodo portare in giro il forno cos.
CHE ACCESSORI SONO CONSIGLIATI?
Il primo accessorio ovviamente la pala per infornare la pizza, meglio se traforata per diminuire l’attrito con la pizza e rendere pi facile il distacco della stessa all’atto dell’infornamento.
Quella Ooni molto costosa, io ho preso questa (https://www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 39 euro sempre su Amazon.
Il secondo accessorio ancora pi importante il “palino” ossia una pala piccola che serve per girare la pizza. Dato che la bocca del forno molto stretta, con la pala grossa girare la pizza impossibile.
Anche qui sempre su Amazon ho trovato questa (https://www.amazon.it/gp/product/B09GXT411S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 24 euro, alternativa funzionale ed economica rispetto al palino Ooni.
Il pane non lo ho ancora provato, ma in teoria perfettamente possibile, basta avere l’accortezza di farlo mentre il forno in fase di spegnimento o di esaurimento della legna, con temperature intorno ai 250 gradi (magari provando con la porta aperta).
Ho provato invece a fare la farinata.
Dopo i primi tentativi sono riuscito a farne tante di diversi tipi (normale, alle cipolle, al gorgonzola,…) senza problemi.
La farinata ha anche il grande vantaggio che dura il giorno dopo, a differenza della pizza dove , almeno il bordo, risulta un p gommoso.
A chi interessa riassumo la ricetta:
500 gr di farina di ceci, 1500 di acqua, mezzo pugno di sale.
Bisogno disporre dell’apposita teglia per farinata che si unge per bene e si inserisce nel forno vuota.
Si lascia scaldare bene l’olio e poi si estrae. Si versa due mestoli di impasto e se si desidera si possono aggiungere ingredienti come cipolle,formaggio, rosmarino… Non mescolare perch in questa fase si forma la crosticina sotto che poi consente di togliere la farinata dalla teglia senza problemi.
Poi si inforna e si gira spesso la teglia (fare attenzione che il forno sia in piano perch l’impasto molto liquido e quindi pu assottigliarsi molto da un lato della teglia col rischio di bruciare)
Ho provato, con successo direi, a fare anche la mitica focaccia di Recco.
La ricetta :
Per prima cosa versate in una ciotola 250 g di farina 00 o manitoba setacciata con il sale e mescolate bene. Fate un foro al centro e aggiungete 125 g di acqua e 25 g di olio extravergine di oliva. Impastate fino a far assorbire tutta la farina e formate un composto omogeneo e morbido. Dividete l’impasto in due parti uguali e fatele riposare per 40 minuti a temperatura ambiente coperte da un panno.
Spennellate di olio una teglia rotonda e stendete sottilmente il primo panetto. Distribuite sulla base 250 g di crescenza e adagiatevi la seconda sfoglia ben stesa. Sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con olio extravergine di oliva. Praticate dei piccoli tagli sulla superficie e condite tutto con un pizzico di sale.
Inserite nel forno caldo sui 300 gradi ma, importante,senza fiamma accesa, in modo che non bruci la superficie della focaccia.
Girare continuamente la teglia e cuocere anche a sportello aperto.
Le cose importanti:
-spessore della pasta molto molto sottile,quasi trasparente
-cospargere di olio o olio e acqua la superficie sopra in modo resti morbida senza seccare troppo
– fare dei gran buchi nella pasta superiore, questo perch poi quando il formaggio bolle, la pasta di gonfia e rischia di seccarsi, facendo i buchi invece non si gonfia troppo e il formaggio va in superficie mantenendola morbida
– lasciarla riposare qualche minuto prima di servire in modo che la superficie di ammorbidisca, eh s l’avete sicuramente capito che uno dei segreti!
MA INSOMMA, ALLA FINE, SI PUO’ SAPERE SE IL FORNO E’ VALIDO OPPURE NO?
Per me non solo valido, ma lo consiglio a chiunque abbia un minimo di spazio libero, e vicini a distanza tale da non dare noia con il fumo del camino che , nelle giornate ventose, pu essere fastidioso.
Per il resto un s, senza alcuna riserva, a mio modesto parere l’esperienza con questo forno vi divertir moltissimo e sar una fonte di occasioni di ritrovi con amici in serenit!
Un forno che vi cambia la vita! Utilizzo Ooni Karu 12 da circa un paio di mesi (me lo sono portato anche in vacaqnza) e finora ho sfornato almeno 50 pizze (numero destinato a salire in occasione delle prossime vacanze).
Ho provato impasti surgelati gi pronti, impasti acquistati dal pizzaiolo e ovviamente fatti in casa.
Riassumo la mia esperienza in poche parole: fare la pizza facile e soprattutto molto, molto divertente.
Con questo forno improvvisare un pranzo o una cena con amici , per un compleanno o un semplice ritrovo dei compagni di vostro figlio-a, un attimo.
La preparazione della pizza e la sua cottura possono coinvolgere tutti rendendo la cosa ancora pi divertente e attrattiva.
Piuttosto che dilungarmi in descrizioni prolisse noiose pensavo di mettere di seguito quelle che possono essere le “FAQ”, ossia le domande pi comuni che vengono in mente valutando l’acquisto di questo forno.
LO POSSO METTERE IN TERRAZZO? FA MOLTO FUMO?
SCALDA MOLTO SUI LATI ESTERNI?
Il forno molto piccolo e pu essere posto su un tavolino tranquillamente.
Il problema non lo spazio di sicuro.
Il forno non scalda esternamente (non ci appoggiate la mano mentre funziona, ma non si va oltre i 60 gradi sull’esterno delle pareti, ho tenuto anche bicchieri con ghiaccio sotto il forno durante il funzionamento senza che si sciogliesero).
Dal comignolo per esce parecchio fumo quindi avere qualcuno sopra o nel balcone di fianco pu causare molto fastidio.
Il calore che esce dal comignolo di disperde gi dopo 50 cm.
QUANTO TEMPO SERVE PER SCALDARE IL FORNO?
Qui ottime notizie: bastano dai 10 ai 15 minuti al massimo per avere una temperatura interna sui 400 gradi.
Durante le mie prove ho verificato che con circa 6 legnetti si arriva alla temperatura di 400 gradi, aggiungendone uno o due ancora si superano arrivando anche a 450.
IN QUANTO TEMPO CUOCE LA PIZZA? QUANTO BISOGNA GIRARLA?
Dipende ma molte variabili (se aprite spesso la porta del forno per controllare, se la legna sta esaurendosi o nel pieno della forza, se la pizza posta molto avanti nel forno o sta indietro): dalle mie prove ho visto tempi da uno a massimo due minuti.
L’importante girarla dopo circa 20-25 secondi perch altrimenti il fondo tender a bruciare, si apre il forno la si gira di 180 gradi e si chiude, il resto si va ad occhio.
Diciamo che la pizza con forno caldissimo ha bisogno solo una “girata”, mentre se il forno a temperatura un po’ pi bassa si pu girare anche pi volte.
Ho trovato fondamentale per questa operazione l’uso del palino (vedi domanda sugli accessori).
CHE TEMPERATURA RAGGIUNGE IL FORNO?
Dopo circa 15-20 minuti dall’accensione (brucio circa 6 legnetti) il forno raggiunge i 450 gradi. Va mantenuto in temperatura aggiungendo sempre un legnetto quando la fiamma comincia ad abbassarsi.
Ho notato che, contrariamente a quanto immaginavo, la temperatura del forno tende a scendere man mano che si sfornano pizze. Pu succedere quindi che alla decima pizza sfornata vi accorgiate che i tempi di cottura di allungano stranamente anche verso i tre minuti e oltre.
E’ necessario che facciate una pausa, teniate il forno chiuso e senza pizze dentro per almeno 10 minuti (verificate col termometro a infrarossi) in modo da dare il tempo alla temperatura interna di risalire , dato che le frequenti aperture della porta frontale la fanno inevitabilmente scendere.
CHE DIAMETRO DEVE AVERE LA PIZZA?
Suggerirei di non esagerare, meglio pizze piccole che sui bordi gonfino di pi.
Direi un diametro sui 25 cm per iniziare, poi in base ai risultati aggiustare il tiro.
Importante non assottigliare troppo il centro perch se no la pizza si buca e il condimento si sparge sulla pietra refrattaria.
VA BENE LA REFRATTARIA STANDARD O MEGLIO SOSTITUIRLA CON UN BISCOTTO?
Ho letto da pi parti che la refrattaria in dotazione tenderebbe a scaldarsi molto in fretta e a rilasciare altrettanto in fretta il calore bruciando il fondo della pizza.
A me non mai capitato.
Il biscotto comunque, tipo quello della Fornace Saputo, in vendita a circa 35 euro, perfettamente compatibile con il forno Ooni 12 e sulla carta garantisce un rilascio della temperatura pi uniforme senza il rischio di bruciare il fondo.
In ogni caso si pu provare a prenderlo e vedere che differenza fa, pu sempre essere comoda una seconda pietra di ricambio dovesse rompersi la prima.
E’ FACILE DA PULIRE?
Il forno non facilissimo da pulire.
La ciminiera si sporca subito di fuliggine e per pulirla occorre provare con stracci o altri sistemi tipici dello spazzacamino.
Essendo molto bassa la bocca del forno, se si vuole pulire la refrattaria bisogna infilare la mano con la spazzola stando attenti a non toccare la volta del forno che nerissima.
Il residuo della combustione invece abbastanza facile da pulire, ho usato un bidone aspira tutto per aspirare senza difficolt la cenere.
In ogni caso il forno ha l’effetto “pirolitico” , basta lasciarlo scaldare a vuoto e, anche col palino piccolo, grattare l apietra refrattaria, vi accorgerete che i residui vengono immediatamente bruciati dissolvendosi.
POSSO PORTARMELO IN VACANZA / DA AMICI / AD UNA FESTA CAMPESTRE?
Questo secondo me un altro vero vantaggio di questo forno.
Non essendo elettrico si pu portare anche dove non c’ corrente , basta portarsi la legna necessaria.
Le gambe si ripiegano, la ciminiera si toglie, il forno pu cos essere facilmente trasportato.
Esiste in dotazione anche una borsa, ma personalmente non ne vedo la necessit di acquisto.
CHE ACCESSORI SONO CONSIGLIATI?
Il primo accessorio ovviamente la pala per infornare la pizza, meglio se traforata per diminuire l’attrito con la pizza e rendere pi facile il distacco della stessa all’atto dell’infornamento.
Quella Ooni molto costosa, io ho preso questa (https://www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 39 euro sempre su Amazon.
Il secondo accessorio ancora pi importante il “palino” ossia una pala piccola che serve per girare la pizza. Dato che la bocca del forno molto stretta, con la pala grossa girare la pizza impossibile.
Anche qui sempre su Amazon ho trovato questa (https://www.amazon.it/gp/product/B09GXT411S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 24 euro, alternativa funzionale ed economica rispetto al palino Ooni.
Il pane non lo ho ancora provato, ma in teoria perfettamente possibile, basta avere l’accortezza di farlo mentre il forno in fase di spegnimento o di esaurimento della legna, con temperature intorno ai 250 gradi (magari provando con la porta aperta).
Ho provato invece a fare la farinata.
Dopo i primi tentativi sono riuscito a farne tante di diversi tipi (normale, alle cipolle, al gorgonzola,…) senza problemi.
La farinata ha anche il grande vantaggio che dura il giorno dopo, a differenza della pizza dove , almeno il bordo, risulta un p gommoso.
A chi interessa riassumo la ricetta:
500 gr di farina di ceci, 1500 di acqua, mezzo pugno di sale.
Bisogno disporre dell’apposita teglia per farinata che si unge per bene e si inserisce nel forno vuota.
Si lascia scaldare bene l’olio e poi si estrae. Si versa due mestoli di impasto e se si desidera si possono aggiungere ingredienti come cipolle,formaggio, rosmarino… Non mescolare perch in questa fase si forma la crosticina sotto che poi consente di togliere la farinata dalla teglia senza problemi.
Poi si inforna e si gira spesso la teglia (fare attenzione che il forno sia in piano perch l’impasto molto liquido e quindi pu assottigliarsi molto da un lato della teglia col rischio di bruciare)
MA INSOMMA, ALLA FINE, SI PUO’ SAPERE SE IL FORNO E’ VALIDO OPPURE NO?
Per me non solo valido, ma lo consiglio a chiunque abbia un minimo di spazio libero, e vicini a distanza tale da non dare noia con il fumo del camino che , nelle giornate ventose, pu essere fastidioso.
Per il resto un s, senza alcuna riserva, a mio modesto parere l’esperienza con questo forno vi divertir moltissimo e sar una fonte di occasioni di ritrovi con amici in serenit!
Miglior forno per pizza Dopo aver provato i forni elettrici per la pizza e non essere soddisfatto del prodotto finale , ho deciso di prendere questo forno ed stato un ottimo acquisto, lo provato con il carbone e con dei legnetti tagliati da me , il risultato a superato le mie aspettative e dopo un mese e pi di uso lo consiglio vivamente.
The pizza will be awesome I’ve made pizza for years using an indoor pizza oven, but always felt the pizza was just not quite there.
Bought this as a couple of friends had said they loved theirs.
I used lumpwood charcoal and oak hardwood. My infrared thermometer was peaking at 510C.
The pizza went in (no tray) and 90 seconds later was ready. I turned it halfway through as the flame is at one end and will burn the pizza there if you make it on the large side.
Ottime pizze Il miglior forno a legna per cuocere le pizze a casa. Il risultato, dopo i primi tentativi falliti, molto simile a quello delle migliori pizzerie. Bisogna prenderci la mano per gestire il calore e la fiamma, ma dopo aver provato questo non userete pi il fornetto elettrico. Pensate che sono stato fuori con 0 gradi pur di poter usare questo forno.
Ah, la pizza veramente pronta in 1/2 minuti, quindi si possono gestire anche tante persone a pranzo.
Comme à la Pizzéria ! Franchement le top du top , des vraies pizzas au feu de bois avec ce got si particulier. Aucun regret sur cet achat. C’est incroyable j’avais du mal croire qu’on pouvait cuire une pizza en 1 minutes. A peine le temps de la faire tourner dans le four qu’elle est cuite. Aucun soucis si vous avez du monde les pizzas s’enchainent et tout le monde se rgalent.
ooni davvero leader del mercato Sicuramente non un forno tra quelli pi economici ma incredibilmente efficace… risultati da pizzeria sia per cottura che per sapore, il sapore di legna come quello delle vere pizzerie, Davvero felice dell’acquisto e curioso di provare anche il bruciatore per poterlo utilizzare anche indoor.
This was one of my son in law’s Christmas gifts - the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas - the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!! This was one of my son in law’s Christmas gifts – the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas – the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!!
This was one of my son in law’s Christmas gifts - the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas - the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!! This was one of my son in law’s Christmas gifts – the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas – the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!!
It’s so delicious 🤤. The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!! It’s so delicious . The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!!
It’s so delicious 🤤. The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!! It’s so delicious . The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!!
Remarkably greatest quality. Delivery was very, very speedy. The packaging was ever so fine. Thanks. Remarkably greatest quality. Delivery was very, very speedy. The packaging was ever so fine. Thanks.
First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again. First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again.
First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again. First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again.
Forno eccellente Il pacco arrivato di gran lunga in anticipo rispetto alla data di consegna preventivata. Il forno molto robusto nonostante il peso, la qualit strabiliante. Si riescono a fare pizze degne di una pizzeria.
Forno eccellente Il pacco arrivato di gran lunga in anticipo rispetto alla data di consegna preventivata. Il forno molto robusto nonostante il peso, la qualit strabiliante. Si riescono a fare pizze degne di una pizzeria.
Simply excelle I love this oven. High temperature is what you need for pizza, and this oven gives it. A couple of reviewers complained about the bottom of the pie being raw when the top was fully cooked. Sounds like they put the pie on the stone too soon. Invest in an infrared thermometer and wait til the temp of the stone reaches at least 600 F (700 is even better). Start with lump charcoal and add 2-3 sticks of hardwood to jack up the temp just before cooking.
Construction quality seems good and design is very heat efficient. Stainless steel all around, no apparent stress on the rivets after about 10 pizza sessions. Except for the firebox cover there is minimal heat discoloration.
Be sure to shop around. Some sellers are jacking up prices obscenely.
Simply excelle I love this oven. High temperature is what you need for pizza, and this oven gives it. A couple of reviewers complained about the bottom of the pie being raw when the top was fully cooked. Sounds like they put the pie on the stone too soon. Invest in an infrared thermometer and wait til the temp of the stone reaches at least 600 F (700 is even better). Start with lump charcoal and add 2-3 sticks of hardwood to jack up the temp just before cooking.
Construction quality seems good and design is very heat efficient. Stainless steel all around, no apparent stress on the rivets after about 10 pizza sessions. Except for the firebox cover there is minimal heat discoloration.
Be sure to shop around. Some sellers are jacking up prices obscenely.
Produit design et novateur pour manger de "vraies pizzas" à domicile Utilisation trs pratique, temprature facilement atteignable mme en extrieur. Pizza sensiblement identique celles de votre restaurant si vous grez bien la pte, l’paisseur. Remarquablement intressant aussi pour son ct transportable.
Produit design et novateur pour manger de "vraies pizzas" à domicile Utilisation trs pratique, temprature facilement atteignable mme en extrieur. Pizza sensiblement identique celles de votre restaurant si vous grez bien la pte, l’paisseur. Remarquablement intressant aussi pour son ct transportable.
ottimo forno domestico per un uso casalingo il forno validissimo per necessario capire bene come badare alle fiamme, si rischia di infornare a temperature troppo diverse tra loro. La pizza napoletana avrebbe una cottura di soli 90sec a circa 450
Perfek Ich habe es bis jetzt nur einmal probiert, aber ich bin begeistert. Kommt schnell auf Temperatur und bakt perfekt, man muss nur dran denken, 60 Sekunden sind extrem kurz, jede Ablenkung ist zu viel und einmal drehen ist auch notwendig. 30cm Pizza ist auch gut, grerer sind nur schwierig in der Handhabung.
Perfek Ich habe es bis jetzt nur einmal probiert, aber ich bin begeistert. Kommt schnell auf Temperatur und bakt perfekt, man muss nur dran denken, 60 Sekunden sind extrem kurz, jede Ablenkung ist zu viel und einmal drehen ist auch notwendig. 30cm Pizza ist auch gut, grerer sind nur schwierig in der Handhabung.
Einfach nur genial Haben den Ofen nun endlich in Betrieb genommen und das Ergebnis war einfach super und lecker. Schnell eingeheizt Pizza superschnell fertig. Die Verarbeitung des Pizzaofens ist top.
Perfek Ich bin begeistert. In nur 15 min, mit zwei Ladungen Holz, ist der Pizzaofen auf ber 400 Grad erhitzt. Die Pizza braucht wirklich nur 2-3 min. Man muss aber auch die Pizza schnell drehen. Die Reinigung ist auch in 10 min erledigt.
Perfek Ich bin begeistert. In nur 15 min, mit zwei Ladungen Holz, ist der Pizzaofen auf ber 400 Grad erhitzt. Die Pizza braucht wirklich nur 2-3 min. Man muss aber auch die Pizza schnell drehen. Die Reinigung ist auch in 10 min erledigt.
Ooni karu; legna vs gas. Ottimo prodotto nel rapporto qualit-prezzo e anche di facile utilizzo. Dopo prime cotture a legna, sono passato all’installazione del bruciatore e vi dir : maggiore facilit nel raggiungere la temperatura ottimale e mantenerla corretta durante la cottura. Vi allego uno degli ultimi risultati. Migliorabile certo… quello sempre… ma gi dall’ ottimo sapore!
Ooni karu; legna vs gas. Ottimo prodotto nel rapporto qualit-prezzo e anche di facile utilizzo. Dopo prime cotture a legna, sono passato all’installazione del bruciatore e vi dir : maggiore facilit nel raggiungere la temperatura ottimale e mantenerla corretta durante la cottura. Vi allego uno degli ultimi risultati. Migliorabile certo… quello sempre… ma gi dall’ ottimo sapore!
We have enjoyed the pizza oven all summer. We've even had pizza parties, with pre-made crust and guests can top their own pizza!! A lot of fun!! We have enjoyed the pizza oven all summer. We’ve even had pizza parties, with pre-made crust and guests can top their own pizza!! A lot of fun!!
forno fantastico Velocissimo sia da accendere che da scaldare , ottimo per pizza ma anche per pollo , carne , verdura ecc
come legna uso gli scarti di quella che spacco per la stufa quindi estremamente economico!
Veramente consigliabile .
forno fantastico Velocissimo sia da accendere che da scaldare , ottimo per pizza ma anche per pollo , carne , verdura ecc
come legna uso gli scarti di quella che spacco per la stufa quindi estremamente economico!
Veramente consigliabile .
Ottimo forno Lo uso come fornetto a legna. Funziona molto bene . Le pizze e le focacce vengono bene. Bisogna per prenderci la mano con la regolazione della temperatura
Heureux de cet acha Rien signaler, nickel ! Produit de qualit. Peut tre pas 60 secondes de cuisson mais plutt 1m30.
En 15 minutes le four est plus de 400 degrs.
Einfach genial Alle Angaben des Herstellers stimmen. Wir haben den Ofen mit Buchenholz angefeuert. Nach knapp 10 Minuten war der Stein auf 420 – 480 Grad aufgeheizt. Die erste Pizza sah nach 30 Sek schon gut aus, raus gedreht und nochmal 30 Sek…. gut der Rand hatte heftig Rstaromen die abgebildete Pizza war 2 x 20 sek. im Ofen…. Holz nachlegen ist kein Problem, es raucht auch nicht, entzndet sich schlagartig. Die Flammfhrung im Ofen sorgt dafr das die Pizza oben wie unten perfekt wird. Unter dem Ofen habe ich gerade mal 55 Grad gemessen. Die Hlle erreicht ca. 160 Grad. Insgesamt ein gelungenes Produkt das von uns eine Empfehlung mit Sternchen bekommt.
Nachtrag: erster Flammkuchen-Test. Alle 15 Sek. um 90 Grad drehen – nach 60 Sek. der perfekte Flammkuchen. Fr einen Pizza- oder Flammkuchenabend braucht es nur 3-4 Holzscheite die auf die passende Gre gebracht werden mssen. Geniales Teil, geringer Aufwand – bei uns gibt es jetzt fter auch mal kurzentschlossen Pizza oder Flammkuchen.
2.Nachtrag: nach mehreren Pizza-Experimental-Abenden lassen wir jetzt die “Vordertr” weg wenn die Pizza im Ofen ist. Sobald sich der Teig im hinteren Teil hebt, raus um 180 Grad drehen und wieder rein. Gleiches Spiel. Dann nochmal fr 10 bis 15 Sekunden die beiden anderen Seiten. Ergebnis: perfekte Pizza. Boden kross, nichts verbrannt. Wir machen den Pizzateig brigens nach dem Ofen beiliegenden Rezept.
Einfach genial Alle Angaben des Herstellers stimmen. Wir haben den Ofen mit Buchenholz angefeuert. Nach knapp 10 Minuten war der Stein auf 420 – 480 Grad aufgeheizt. Die erste Pizza sah nach 30 Sek schon gut aus, raus gedreht und nochmal 30 Sek…. gut der Rand hatte heftig Rstaromen die abgebildete Pizza war 2 x 20 sek. im Ofen…. Holz nachlegen ist kein Problem, es raucht auch nicht, entzndet sich schlagartig. Die Flammfhrung im Ofen sorgt dafr das die Pizza oben wie unten perfekt wird. Unter dem Ofen habe ich gerade mal 55 Grad gemessen. Die Hlle erreicht ca. 160 Grad. Insgesamt ein gelungenes Produkt das von uns eine Empfehlung mit Sternchen bekommt.
Nachtrag: erster Flammkuchen-Test. Alle 15 Sek. um 90 Grad drehen – nach 60 Sek. der perfekte Flammkuchen. Fr einen Pizza- oder Flammkuchenabend braucht es nur 3-4 Holzscheite die auf die passende Gre gebracht werden mssen. Geniales Teil, geringer Aufwand – bei uns gibt es jetzt fter auch mal kurzentschlossen Pizza oder Flammkuchen.
2.Nachtrag: nach mehreren Pizza-Experimental-Abenden lassen wir jetzt die “Vordertr” weg wenn die Pizza im Ofen ist. Sobald sich der Teig im hinteren Teil hebt, raus um 180 Grad drehen und wieder rein. Gleiches Spiel. Dann nochmal fr 10 bis 15 Sekunden die beiden anderen Seiten. Ergebnis: perfekte Pizza. Boden kross, nichts verbrannt. Wir machen den Pizzateig brigens nach dem Ofen beiliegenden Rezept.
Pizza 🍕 oven is fun! This was a Father’s Day gift for my hubby!
It took quite a few tries, but the pizza was delicious even though it wasn’t perfectly shaped! lol.
A fun family activity and gift for all!
Pizza 🍕 oven is fun! This was a Father’s Day gift for my hubby!
It took quite a few tries, but the pizza was delicious even though it wasn’t perfectly shaped! lol.
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Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ? 👌🍕 Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ?
Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ? 👌🍕 Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ?
I can’t stress enough how beautiful a product this is. Great pizza, great life! I can’t stress enough how beautiful a product this is. Great pizza, great life!
We bought this oven last year and we are so happy with this purchare. Yes it is small oven and you have to feed the fire constantly to keep the temperature high and consistent but will still allow you to make a great italian pizza. We bought this oven last year and we are so happy with this purchare. Yes it is small oven and you have to feed the fire constantly to keep the temperature high and consistent but will still allow you to make a great italian pizza.
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This is a great product well made , easy to use . We have made the best wood fired pizza and we love experimenting with diffent recipes This is a great product well made , easy to use . We have made the best wood fired pizza and we love experimenting with diffent recipes
One tenth the price of the pizza ovens we have been looking at. Beautifully made, easy to set up, easy to cook with and easy to clean. You have to have enough wood and charcoal prepared because at the temperatures this reaches you will be refreshing the small fire box constantly. But the quality of the pizza and pita breads we have produced is outstanding. It is fast, it is hot and it is excellent! One tenth the price of the pizza ovens we have been looking at. Beautifully made, easy to set up, easy to cook with and easy to clean. You have to have enough wood and charcoal prepared because at the temperatures this reaches you will be refreshing the small fire box constantly. But the quality of the pizza and pita breads we have produced is outstanding. It is fast, it is hot and it is excellent!
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The oven works great, but be careful the outside gets very hot. A bbq glove would be a great item to sell with it. The oven works great, but be careful the outside gets very hot. A bbq glove would be a great item to sell with it.
Never buy Pizza again! I love this oven! It takes a bit of tweaking to get the fire just right or you torch the pizza. But you will never buy crappy pizza again. Ever!
It is not so easy to clean the pizza stone as they say with a brush. The burnt on cheese is tough to get off.
Never buy Pizza again! I love this oven! It takes a bit of tweaking to get the fire just right or you torch the pizza. But you will never buy crappy pizza again. Ever!
It is not so easy to clean the pizza stone as they say with a brush. The burnt on cheese is tough to get off.
Great oven! Just buy i So easy to use. Looks great and incredible quality.
Couple of natural fire lighters, some hardwood and it really is ready to go in 15 minutes. 6 pizzas in no time (60 to 90 seconds) and very little ash / mess from the burner. Seems incredibly efficient – hardly needed to top up (2 sticks of 10-15cm to keep it warm for 15 mins).
Great oven! Just buy i So easy to use. Looks great and incredible quality.
Couple of natural fire lighters, some hardwood and it really is ready to go in 15 minutes. 6 pizzas in no time (60 to 90 seconds) and very little ash / mess from the burner. Seems incredibly efficient – hardly needed to top up (2 sticks of 10-15cm to keep it warm for 15 mins).
The best gift I’ve ever received. Hands down. Easy to light and keep going, proper wood fired pizza oven ready to cook in 15 mins, and cooks a pizza in 60 seconds. It really does. Massively impressed. Definitely get a pizza peel, difficult to cook without one. Need to shuffle the pizza 180 degrees after 30 seconds to ensure it cook evenly as the flame is at the back, but that just makes it more fun to cook. Beautifully made, high build quality and portable. Could not be happier with it!
The best gift I’ve ever received. Hands down. Easy to light and keep going, proper wood fired pizza oven ready to cook in 15 mins, and cooks a pizza in 60 seconds. It really does. Massively impressed. Definitely get a pizza peel, difficult to cook without one. Need to shuffle the pizza 180 degrees after 30 seconds to ensure it cook evenly as the flame is at the back, but that just makes it more fun to cook. Beautifully made, high build quality and portable. Could not be happier with it!
The oven works great for cooking little pizzas. Takes some practice to get the proper dough and cooking temps. The oven works great for cooking little pizzas. Takes some practice to get the proper dough and cooking temps.
The Ooni Pizza Oven is easy to use and well constructed. There is also plenty of customer support on the website. The Ooni Pizza Oven is easy to use and well constructed. There is also plenty of customer support on the website.
Works very well. Well designed. Feels sturdy and made from high quality materials. Gets to about 700 degrees in 5 mins. I usually start cooking at 850 degrees. Pizza is ready in 2 mins. Works very well. Well designed. Feels sturdy and made from high quality materials. Gets to about 700 degrees in 5 mins. I usually start cooking at 850 degrees. Pizza is ready in 2 mins.
Works very well. Well designed. Feels sturdy and made from high quality materials. Gets to about 700 degrees in 5 mins. I usually start cooking at 850 degrees. Pizza is ready in 2 mins. Works very well. Well designed. Feels sturdy and made from high quality materials. Gets to about 700 degrees in 5 mins. I usually start cooking at 850 degrees. Pizza is ready in 2 mins.
Awesome, but takes some skill! I made my first attempt at pizza today and I emphasize, attempt! This is definitely not for the newbie home cook. I consider myself to be an intermediate to advanced home cook/baker and I know after a few uses I will be making perfect pizzas in no time. Here are my tips:
1. Watch the OONI videos online, the intro videos provide a lot of tips that helped.
2. Get organized and prepare ingredients before you start the fire, it heats up very fast and by the time I made my first pizza the wood fire had dissipated a lot so I had to add more wood and wait for it to get fire in the oven. I feel like I wasted my wood because of my misstep.
3. Make sure the pizza peel is cooled down when you put the next pizza on it because the dough will stick. I used a cutting board to top my pizzas.
4. Do not walk away from the pizza oven, I know this seems obvious but I burned one pizza when I walked away for 20 seconds.
5. Make the dough as thin as possible to get the crust crispy and cooked through or you will have a raw center with a cooked toppings.
6. Get the infrared thermometer. I didnt and it would have taken a lot of the guess work out of it and I could have closed the chimney to adjust the temperature, therefore avoiding the raw center and cooked toppings. I will be getting one.
All in all this is a great little pizza oven and is very high quality. If you haven’t made pizza at home before you might find it challenging. I’ve been making pizza at home in my oven and outdoor grill for many many years.
Awesome, but takes some skill! I made my first attempt at pizza today and I emphasize, attempt! This is definitely not for the newbie home cook. I consider myself to be an intermediate to advanced home cook/baker and I know after a few uses I will be making perfect pizzas in no time. Here are my tips:
1. Watch the OONI videos online, the intro videos provide a lot of tips that helped.
2. Get organized and prepare ingredients before you start the fire, it heats up very fast and by the time I made my first pizza the wood fire had dissipated a lot so I had to add more wood and wait for it to get fire in the oven. I feel like I wasted my wood because of my misstep.
3. Make sure the pizza peel is cooled down when you put the next pizza on it because the dough will stick. I used a cutting board to top my pizzas.
4. Do not walk away from the pizza oven, I know this seems obvious but I burned one pizza when I walked away for 20 seconds.
5. Make the dough as thin as possible to get the crust crispy and cooked through or you will have a raw center with a cooked toppings.
6. Get the infrared thermometer. I didnt and it would have taken a lot of the guess work out of it and I could have closed the chimney to adjust the temperature, therefore avoiding the raw center and cooked toppings. I will be getting one.
All in all this is a great little pizza oven and is very high quality. If you haven’t made pizza at home before you might find it challenging. I’ve been making pizza at home in my oven and outdoor grill for many many years.
Très bon four à pizza Super produit ! Trs rapide installer et mettre en chauffe. Il manquerait juste une sonde de temprature au lieu d’utiliser un thermomtre infrarouge et ce serait parfait !
Amazing product, but steep learning curve I chose the Karu because it uses charcoal and wood chunks for fuel, which I have tons of since I use both for smoking BBQ. If you are new to making pizza, especially Neapolitan style, there IS a steep learning. But this would be true for any pizza oven.
I would recommend doing a LOT of research on YouTube and practice everything before attempting dinner for the family. This includes fire/temperature control, making dough, forming pizza dough, transferring from pizza peel to pizza stone, turning the pizza while in the oven, etc.
It took about the 3rd try before I was really making amazing pizzas. As good as any authentic Neapolitan pizza place I have been to!
Amazing product, but steep learning curve I chose the Karu because it uses charcoal and wood chunks for fuel, which I have tons of since I use both for smoking BBQ. If you are new to making pizza, especially Neapolitan style, there IS a steep learning. But this would be true for any pizza oven.
I would recommend doing a LOT of research on YouTube and practice everything before attempting dinner for the family. This includes fire/temperature control, making dough, forming pizza dough, transferring from pizza peel to pizza stone, turning the pizza while in the oven, etc.
It took about the 3rd try before I was really making amazing pizzas. As good as any authentic Neapolitan pizza place I have been to!
This thing is awesome, first pizza I made was good, the next two were amazing. Easy to use, only took me two pizzas to get them just how I wanted them. Quality construction and is light enough to transport anywhere. Closest thing to real Italian made pizza and I’m not talking about the stuff you get in the tourist areas of Italy, I’m talking about the pizzas you get in the wine country at a restaurant that’s built in an old castle wall!! This thing is awesome, first pizza I made was good, the next two were amazing. Easy to use, only took me two pizzas to get them just how I wanted them. Quality construction and is light enough to transport anywhere. Closest thing to real Italian made pizza and I’m not talking about the stuff you get in the tourist areas of Italy, I’m talking about the pizzas you get in the wine country at a restaurant that’s built in an old castle wall!!
This thing is awesome, first pizza I made was good, the next two were amazing. Easy to use, only took me two pizzas to get them just how I wanted them. Quality construction and is light enough to transport anywhere. Closest thing to real Italian made pizza and I’m not talking about the stuff you get in the tourist areas of Italy, I’m talking about the pizzas you get in the wine country at a restaurant that’s built in an old castle wall!! This thing is awesome, first pizza I made was good, the next two were amazing. Easy to use, only took me two pizzas to get them just how I wanted them. Quality construction and is light enough to transport anywhere. Closest thing to real Italian made pizza and I’m not talking about the stuff you get in the tourist areas of Italy, I’m talking about the pizzas you get in the wine country at a restaurant that’s built in an old castle wall!!
Best of all ovens I purchased in the pas This is my 3rd oven, I have 3 pizza Foodtrucks
And had always spent thousands of dollars on electric ovens, gas/electric and difficult to handle plus longer to cook a pizza (5-7) minutes on the Lincoln impinged ovens, I’m selling all this oven and buying all Ooni ovens 12 to be exact, it’s a great oven !
Best of all ovens I purchased in the pas This is my 3rd oven, I have 3 pizza Foodtrucks
And had always spent thousands of dollars on electric ovens, gas/electric and difficult to handle plus longer to cook a pizza (5-7) minutes on the Lincoln impinged ovens, I’m selling all this oven and buying all Ooni ovens 12 to be exact, it’s a great oven !
Makes good pizzas
Makes good pizzas just get them thin,don’t over load them and give the base time to get hot between pizzas. Uses very little fuel and makes great tasting wood fired pizzas
Che pizze !!!!!!
Ottimo forno, super pratico, leggero e poco ingombrante, ma soprattutto PIZZE TOP!
It literally makes pizza in 2 minutes or less! Got it for my girlfriend's birthday! Super easy to use, we used post oak and the ooni didn't disappoint! Made 5 pizzas in less than 15 minutes. Kinda wish I would have bought the larger one..
It literally makes pizza in 2 minutes or less! Got it for my girlfriend’s birthday! Super easy to use, we used post oak and the ooni didn’t disappoint! Made 5 pizzas in less than 15 minutes. Kinda wish I would have bought the larger one..
Amazing
Just perfect , easy to use , after the third pizza you understand how that works . Don’t hesitate it’s just a perfect oven .
Countless reviews have well established that the Ooni Karu makes great pizza, so I’m just going to share a few “pro tips” to help those getting started:
1) Fuel. You’ll see no shortage of small, pizza oven wood logs on Amazon. They are ridiculously expensive for wood. If you’ve ever bought firewood, you know how inexpensive wood is. A far more economical option are wood chunks intended for smoking — they are substantially less expensive. You can find them at any store that sells grilling supplies, and you can probably find someone local who will sell you a bulk amount at a discount (I would recommend buying these in person to ensure you are getting good sized chunks).
2) Launching the pizza. As you’ll quickly find out, if your pizza doesn’t glide off the peel into the oven, your pizza will be ruined. Easiest way to overcome this is use a wooden paddle because the dough doesn’t stick to it as easily as a metal one and to heavily flour your dough before stretching it. Don’t go light on the flour — be very liberal. When you’re building your pizza, shake the paddle from time to time to ensure there’s no sticking. And then don’t wait too long after making the pizza to put in the oven. When the oven hits 600 F, that’s when I start preparing the first pizza. If you add another piece of wood at that point, it will get up to 750 F very fast. (You will still need a metal paddle because it works best for helping to rotate the pizza while it’s cooking and then removing it from the oven.)
3) Burning and burnt edges. To avoid burning, you need to rotate the pizza as often as every 15 seconds with tongs. Your inclination will be to avoid disturbing the pizza while it cooks, but it cooks extremely quick, and thus, burns quickly.
4) Soft center. If the pizza crust is soft in the center, despite cooking it so long that the edges are over cooked, this could mean three things: A) The crust is thick in the center. This often happens when stretching the dough if you’re not intentional about starting from the inside and working out — be mindful of this while stretching it; B) Too heavy on the toppings, especially sauce. If you go heavy on the toppings, it takes longer to cook the pizza in the center because it ever gets close to the fire; or C) The pizza stone wasn’t hot enough. The pizza stone really needs to be at 750 F. Anything lower and the bottom side of the crust just won’t get cooked right.
Makes a delicious pizza.
Takes a few uses to get the hang of temperature control and timings. But we’ll worth the effort.
super little pizza ove
Bought as a B day present for my wife, easy to install, well made, looks great and managed acceptable pizzas first attempt, and I havent tried a pizza oven before
We also bought the griddler and sizzler pans which were really good for asparagus and other veg/meats
lights easily, quick to get up to temperature and also has the capability to use bottled gas (with separate attachment)
recommended to all my friends
It’s an art to get the perfect pizza
Love it !! Home made dough, wood fired pizzas are definitely a skill like barbecueing, practice makes perfect! Light, easy to assemble, & get it right, mmmmmmmm ! Pizza !!!
Practise makes perfec
This was easy to assemble and after a practise run the oven was up and running. I had underestimated how quick the oven cooked the pizza and it was a bit of a disaster. The second time I used it, it produced amazing pizza. I cooked it for 30 secs then I turned it and cooked it for another 30 secs it was crispy and well cooked. Lovely Pizza.
Pizza Dream at home!
Arrived 4 days earlier!!!
Great surprise 🙂
Little to none assemble required
Great packaging and easy to register for 3 years warranty.
Pizza dough is levitating
And tonite we will rock this beauty!
Utilizzo Ooni Karu 12 da circa un paio di mesi (me lo sono portato anche in vacaqnza) e finora ho sfornato almeno 50 pizze (numero destinato a salire in occasione delle prossime vacanze).
Ho provato impasti surgelati gi pronti, impasti acquistati dal pizzaiolo e ovviamente fatti in casa.
Riassumo la mia esperienza in poche parole: fare la pizza facile e soprattutto molto, molto divertente.
Con questo forno improvvisare un pranzo o una cena con amici , per un compleanno o un semplice ritrovo dei compagni di vostro figlio-a, un attimo.
La preparazione della pizza e la sua cottura possono coinvolgere tutti rendendo la cosa ancora pi divertente e attrattiva.
Piuttosto che dilungarmi in descrizioni prolisse noiose pensavo di mettere di seguito quelle che possono essere le “FAQ”, ossia le domande pi comuni che vengono in mente valutando l’acquisto di questo forno.
LO POSSO METTERE IN TERRAZZO? FA MOLTO FUMO?
SCALDA MOLTO SUI LATI ESTERNI?
Il forno molto piccolo e pu essere posto su un tavolino tranquillamente.
Il problema non lo spazio di sicuro.
Il forno non scalda esternamente (non ci appoggiate la mano mentre funziona, ma non si va oltre i 60 gradi sull’esterno delle pareti, ho tenuto anche bicchieri con ghiaccio sotto il forno durante il funzionamento senza che si sciogliesero).
Dal comignolo per esce parecchio fumo quindi avere qualcuno sopra o nel balcone di fianco pu causare molto fastidio.
Il calore che esce dal comignolo di disperde gi dopo 50 cm.
QUANTO TEMPO SERVE PER SCALDARE IL FORNO?
Qui ottime notizie: bastano dai 10 ai 15 minuti al massimo per avere una temperatura interna sui 400 gradi.
Durante le mie prove ho verificato che con circa 6 legnetti si arriva alla temperatura di 400 gradi, aggiungendone uno o due ancora si superano arrivando anche a 450.
QUANTA LEGNA SERVE?
Per mantenere costante la temperatura servono circa 6 legnetti (lunghi 13 cm circa).
Si possono acquistare quelli Ooni a 25 euro per 8 kg oppure io ho preso questi (link:https://www.amazon.it/innesco-essiccata-fornace-accendere-barbecue/dp/B0794ZXZZK/ref=sr_1_19?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1HVQE6I1EWLAH&keywords=legnetti&qid=1652817344&sprefix=legnetti%2Caps%2C182&sr=8-19) a 9,99 (attenzione mi pare siano aumentati) euro che pesano circa 2,5 kg.
Questo pacco (2,5 kg) mi servito per cuocere circa 20 pizze.
Ho provato con legna tradizionale, stagionata e molto compatta, e va ancora meglio, consuma pochissimo e non fa fumo nero.
Ho provato quella di quercia della Ooni e direi va benissimo, non fa fumo nero e dura abbastanza.
Il meglio, se potete ovviamente, tagliarsi da soli delle essenze molto dure come castagno, carpino, ecc.
IN QUANTO TEMPO CUOCE LA PIZZA? QUANTO BISOGNA GIRARLA?
Dipende ma molte variabili (se aprite spesso la porta del forno per controllare, se la legna sta esaurendosi o nel pieno della forza, se la pizza posta molto avanti nel forno o sta indietro): dalle mie prove ho visto tempi da uno a massimo due minuti.
L’importante girarla dopo circa 20-25 secondi perch altrimenti il fondo tender a bruciare, si apre il forno la si gira di 180 gradi e si chiude, il resto si va ad occhio.
Diciamo che la pizza con forno caldissimo ha bisogno solo una “girata”, mentre se il forno a temperatura un po’ pi bassa si pu girare anche pi volte.
Ho trovato fondamentale per questa operazione l’uso del palino (vedi domanda sugli accessori).
CHE TEMPERATURA RAGGIUNGE IL FORNO?
Dopo circa 15-20 minuti dall’accensione (brucio circa 6 legnetti) il forno raggiunge i 450 gradi. Va mantenuto in temperatura aggiungendo sempre un legnetto quando la fiamma comincia ad abbassarsi.
Ho notato che, contrariamente a quanto immaginavo, la temperatura del forno tende a scendere man mano che si sfornano pizze. Pu succedere quindi che alla decima pizza sfornata vi accorgiate che i tempi di cottura di allungano stranamente anche verso i tre minuti e oltre.
E’ necessario che facciate una pausa, teniate il forno chiuso e senza pizze dentro per almeno 10 minuti (verificate col termometro a infrarossi) in modo da dare il tempo alla temperatura interna di risalire , dato che le frequenti aperture della porta frontale la fanno inevitabilmente scendere.
CHE DIAMETRO DEVE AVERE LA PIZZA?
Suggerirei di non esagerare, meglio pizze piccole che sui bordi gonfino di pi.
Direi un diametro sui 25 cm per iniziare, poi in base ai risultati aggiustare il tiro.
Importante non assottigliare troppo il centro perch se no la pizza si buca e il condimento si sparge sulla pietra refrattaria.
VA BENE LA REFRATTARIA STANDARD O MEGLIO SOSTITUIRLA CON UN BISCOTTO?
Ho letto da pi parti che la refrattaria in dotazione tenderebbe a scaldarsi molto in fretta e a rilasciare altrettanto in fretta il calore bruciando il fondo della pizza.
A me non mai capitato.
Il biscotto comunque, tipo quello della Fornace Saputo, in vendita a circa 35 euro, perfettamente compatibile con il forno Ooni 12 e sulla carta garantisce un rilascio della temperatura pi uniforme senza il rischio di bruciare il fondo.
In ogni caso si pu provare a prenderlo e vedere che differenza fa, pu sempre essere comoda una seconda pietra di ricambio dovesse rompersi la prima.
E’ FACILE DA PULIRE?
Il forno non facilissimo da pulire.
La ciminiera si sporca subito di fuliggine e per pulirla occorre provare con stracci o altri sistemi tipici dello spazzacamino.
Essendo molto bassa la bocca del forno, se si vuole pulire la refrattaria bisogna infilare la mano con la spazzola stando attenti a non toccare la volta del forno che nerissima.
Il residuo della combustione invece abbastanza facile da pulire, ho usato un bidone aspira tutto per aspirare senza difficolt la cenere.
In ogni caso il forno ha l’effetto “pirolitico” , basta lasciarlo scaldare a vuoto e, anche col palino piccolo, grattare l apietra refrattaria, vi accorgerete che i residui vengono immediatamente bruciati dissolvendosi.
POSSO PORTARMELO IN VACANZA / DA AMICI / AD UNA FESTA CAMPESTRE?
Questo secondo me un altro vero vantaggio di questo forno.
Non essendo elettrico si pu portare anche dove non c’ corrente , basta portarsi la legna necessaria.
Le gambe si ripiegano, la ciminiera si toglie, il forno pu cos essere facilmente trasportato.
Esiste in dotazione anche una borsa, ma personalmente non ne vedo la necessit di acquisto.
CHE ACCESSORI SONO CONSIGLIATI?
Il primo accessorio ovviamente la pala per infornare la pizza, meglio se traforata per diminuire l’attrito con la pizza e rendere pi facile il distacco della stessa all’atto dell’infornamento.
Quella Ooni molto costosa, io ho preso questa (https://www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 39 euro sempre su Amazon.
Il secondo accessorio ancora pi importante il “palino” ossia una pala piccola che serve per girare la pizza. Dato che la bocca del forno molto stretta, con la pala grossa girare la pizza impossibile.
Anche qui sempre su Amazon ho trovato questa (https://www.amazon.it/gp/product/B09GXT411S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 24 euro, alternativa funzionale ed economica rispetto al palino Ooni.
Il terzo accessorio, anche questo fondamentale il termometro a infrarossi (io ho questo, ma vanno bene tutti: https://www.amazon.it/gp/product/B09QM31MDT/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1). Con questo riuscirete a capire quando il forno “pronto” (dai 400 gradi in su).
SI POSSONO FARE ALTRE PREPARAZIONI (PANE, ECC)?
Il pane non lo ho ancora provato, ma in teoria perfettamente possibile, basta avere l’accortezza di farlo mentre il forno in fase di spegnimento o di esaurimento della legna, con temperature intorno ai 250 gradi (magari provando con la porta aperta).
Ho provato invece a fare la farinata.
Dopo i primi tentativi sono riuscito a farne tante di diversi tipi (normale, alle cipolle, al gorgonzola,…) senza problemi.
La farinata ha anche il grande vantaggio che dura il giorno dopo, a differenza della pizza dove , almeno il bordo, risulta un p gommoso.
A chi interessa riassumo la ricetta:
500 gr di farina di ceci, 1000 di acqua, mezzo pugno di sale.
Bisogno disporre dell’apposita teglia per farinata che si unge per bene e si inserisce nel forno vuota.
Si lascia scaldare bene l’olio e poi si estrae. Si versa due mestoli di impasto, si aggiunge un p d’olio e si mescola.
Poi si inforna e si gira spesso la teglia (fare attenzione che il forno sia in piano perch l’impasto molto liquido e quindi pu assottigliarsi molto da un lato della teglia col risultato di bruciare)
MA INSOMMA, ALLA FINE, SI PUO’ SAPERE SE IL FORNO E’ VALIDO OPPURE NO?
Per me non solo valido, ma lo consiglio a chiunque abbia un minimo di spazio libero, e vicini a distanza tale da non dare noia con il fumo del camino che , nelle giornate ventose, pu essere fastidioso.
Per il resto un s, senza alcuna riserva, a mio modesto parere l’esperienza con questo forno vi divertir moltissimo e sar una fonte di occasioni di ritrovi con amici in serenit!
Utilizzo Ooni Karu 12 da circa un paio di mesi (me lo sono portato anche in vacanza) e finora ho sfornato almeno 50 pizze (numero destinato a salire in occasione delle prossime vacanze).
Ho provato impasti surgelati gi pronti, impasti acquistati dal pizzaiolo e ovviamente fatti in casa.
Riassumo la mia esperienza in poche parole: fare la pizza facile e soprattutto molto, molto divertente.
Con questo forno improvvisare un pranzo o una cena con amici , per un compleanno o un semplice ritrovo dei compagni di vostro figlio-a, un attimo.
La preparazione della pizza e la sua cottura possono coinvolgere tutti rendendo la cosa ancora pi divertente e attrattiva.
Piuttosto che dilungarmi in descrizioni prolisse noiose pensavo di mettere di seguito quelle che possono essere le “FAQ”, ossia le domande pi comuni che vengono in mente valutando l’acquisto di questo forno.
LO POSSO METTERE IN TERRAZZO? FA MOLTO FUMO?
SCALDA MOLTO SUI LATI ESTERNI?
Il forno molto piccolo e pu essere posto su un tavolino tranquillamente.
Il problema non lo spazio di sicuro.
Il forno non scalda esternamente (non ci appoggiate la mano mentre funziona, ma non si va oltre i 60 gradi sull’esterno delle pareti, ho tenuto anche bicchieri con ghiaccio sotto il forno durante il funzionamento senza che si sciogliesero).
Dal comignolo per esce parecchio fumo quindi avere qualcuno sopra o nel balcone di fianco pu causare molto fastidio.
Il calore che esce dal comignolo di disperde gi dopo 50 cm.
QUANTO TEMPO SERVE PER SCALDARE IL FORNO?
Qui ottime notizie: bastano dai 10 ai 15 minuti al massimo per avere una temperatura interna sui 400 gradi.
Durante le mie prove ho verificato che con circa 6 legnetti si arriva alla temperatura di 400 gradi, aggiungendone uno o due ancora si superano arrivando anche a 450.
QUANTA LEGNA SERVE?
Per mantenere costante la temperatura servono circa 6 legnetti (lunghi 13 cm circa).
Si possono acquistare quelli Ooni a 25 euro per 8 kg oppure io ho preso questi (link:https://www.amazon.it/innesco-essiccata-fornace-accendere-barbecue/dp/B0794ZXZZK/ref=sr_1_19?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1HVQE6I1EWLAH&keywords=legnetti&qid=1652817344&sprefix=legnetti%2Caps%2C182&sr=8-19) a 9,99 (attenzione mi pare siano aumentati) euro che pesano circa 2,5 kg.
Questo pacco (2,5 kg) mi servito per cuocere circa 20 pizze.
Ho provato con legna tradizionale, stagionata e molto compatta, e va ancora meglio, consuma pochissimo e non fa fumo nero.
Ho provato quella di quercia della Ooni e direi va benissimo, non fa fumo nero e dura abbastanza.
Il meglio, se potete ovviamente, tagliarsi da soli delle essenze molto dure come castagno, carpino, ecc.
IN QUANTO TEMPO CUOCE LA PIZZA? QUANTO BISOGNA GIRARLA?
Dipende ma molte variabili (se aprite spesso la porta del forno per controllare, se la legna sta esaurendosi o nel pieno della forza, se la pizza posta molto avanti nel forno o sta indietro): dalle mie prove ho visto tempi da uno a massimo due minuti.
L’importante girarla dopo circa 20-25 secondi perch altrimenti il fondo tender a bruciare, si apre il forno la si gira di 180 gradi e si chiude, il resto si va ad occhio.
Diciamo che la pizza con forno caldissimo ha bisogno solo una “girata”, mentre se il forno a temperatura un po’ pi bassa si pu girare anche pi volte.
Ho trovato fondamentale per questa operazione l’uso del palino (vedi domanda sugli accessori).
CHE TEMPERATURA RAGGIUNGE IL FORNO?
Dopo circa 15-20 minuti dall’accensione (brucio circa 6 legnetti) il forno raggiunge i 450 gradi. Va mantenuto in temperatura aggiungendo sempre un legnetto quando la fiamma comincia ad abbassarsi.
Ho notato che, contrariamente a quanto immaginavo, la temperatura del forno tende a scendere man mano che si sfornano pizze. Pu succedere quindi che alla decima pizza sfornata vi accorgiate che i tempi di cottura di allungano stranamente anche verso i tre minuti e oltre.
E’ necessario che facciate una pausa, teniate il forno chiuso e senza pizze dentro per almeno 10 minuti (verificate col termometro a infrarossi) in modo da dare il tempo alla temperatura interna di risalire , dato che le frequenti aperture della porta frontale la fanno inevitabilmente scendere.
CHE DIAMETRO DEVE AVERE LA PIZZA?
Suggerirei di non esagerare, meglio pizze piccole che sui bordi gonfino di pi.
Fate “palle”da non meno di 285 gr.
Direi un diametro sui 25 cm per iniziare, poi in base ai risultati aggiustare il tiro.
Importante non assottigliare troppo il centro perch se no la pizza si buca e il condimento si sparge sulla pietra refrattaria.
Aggiungo una nota che deriva da un po’di esperienza fatta: usate l’ App Ooni per dotare bene gli ingredienti.
Fate impasti singoli da non meno di 285 gr l’uno.
Pi piccoli fanno venire le pizze senza bordi e troppo sottili al centro che si “bucano”.
VA BENE LA REFRATTARIA STANDARD O MEGLIO SOSTITUIRLA CON UN BISCOTTO?
Ho letto da pi parti che la refrattaria in dotazione tenderebbe a scaldarsi molto in fretta e a rilasciare altrettanto in fretta il calore bruciando il fondo della pizza.
A me non mai capitato.
Il biscotto comunque, tipo quello della Fornace Saputo, in vendita a circa 35 euro, perfettamente compatibile con il forno Ooni 12 e sulla carta garantisce un rilascio della temperatura pi uniforme senza il rischio di bruciare il fondo.
In ogni caso si pu provare a prenderlo e vedere che differenza fa, pu sempre essere comoda una seconda pietra di ricambio dovesse rompersi la prima.
E’ FACILE DA PULIRE?
Il forno non facilissimo da pulire.
La ciminiera si sporca subito di fuliggine e per pulirla occorre provare con stracci o altri sistemi tipici dello spazzacamino.
Essendo molto bassa la bocca del forno, se si vuole pulire la refrattaria bisogna infilare la mano con la spazzola stando attenti a non toccare la volta del forno che nerissima.
Il residuo della combustione invece abbastanza facile da pulire, ho usato un bidone aspira tutto per aspirare senza difficolt la cenere.
In ogni caso il forno ha l’effetto “pirolitico” , basta lasciarlo scaldare a vuoto e, anche col palino piccolo, grattare l apietra refrattaria, vi accorgerete che i residui vengono immediatamente bruciati dissolvendosi.
POSSO PORTARMELO IN VACANZA / DA AMICI / AD UNA FESTA CAMPESTRE?
Questo secondo me un altro vero vantaggio di questo forno.
Non essendo elettrico si pu portare anche dove non c’ corrente , basta portarsi la legna necessaria.
Le gambe si ripiegano, la ciminiera si toglie, il forno pu cos essere facilmente trasportato.
Esiste in dotazione anche una borsa, ma personalmente non ne vedo la necessit di acquisto.
***Mi smentisco da solo: alla fine l’ho comprata e, anche se un po’cara, devo dire che fatta benissimo ed molto molto comodo portare in giro il forno cos.
CHE ACCESSORI SONO CONSIGLIATI?
Il primo accessorio ovviamente la pala per infornare la pizza, meglio se traforata per diminuire l’attrito con la pizza e rendere pi facile il distacco della stessa all’atto dell’infornamento.
Quella Ooni molto costosa, io ho preso questa (https://www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 39 euro sempre su Amazon.
Il secondo accessorio ancora pi importante il “palino” ossia una pala piccola che serve per girare la pizza. Dato che la bocca del forno molto stretta, con la pala grossa girare la pizza impossibile.
Anche qui sempre su Amazon ho trovato questa (https://www.amazon.it/gp/product/B09GXT411S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 24 euro, alternativa funzionale ed economica rispetto al palino Ooni.
Il terzo accessorio, anche questo fondamentale il termometro a infrarossi (io ho questo, ma vanno bene tutti: https://www.amazon.it/gp/product/B09QM31MDT/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1). Con questo riuscirete a capire quando il forno “pronto” (dai 400 gradi in su).
SI POSSONO FARE ALTRE PREPARAZIONI (PANE, ECC)?
Il pane non lo ho ancora provato, ma in teoria perfettamente possibile, basta avere l’accortezza di farlo mentre il forno in fase di spegnimento o di esaurimento della legna, con temperature intorno ai 250 gradi (magari provando con la porta aperta).
Ho provato invece a fare la farinata.
Dopo i primi tentativi sono riuscito a farne tante di diversi tipi (normale, alle cipolle, al gorgonzola,…) senza problemi.
La farinata ha anche il grande vantaggio che dura il giorno dopo, a differenza della pizza dove , almeno il bordo, risulta un p gommoso.
A chi interessa riassumo la ricetta:
500 gr di farina di ceci, 1500 di acqua, mezzo pugno di sale.
Bisogno disporre dell’apposita teglia per farinata che si unge per bene e si inserisce nel forno vuota.
Si lascia scaldare bene l’olio e poi si estrae. Si versa due mestoli di impasto e se si desidera si possono aggiungere ingredienti come cipolle,formaggio, rosmarino… Non mescolare perch in questa fase si forma la crosticina sotto che poi consente di togliere la farinata dalla teglia senza problemi.
Poi si inforna e si gira spesso la teglia (fare attenzione che il forno sia in piano perch l’impasto molto liquido e quindi pu assottigliarsi molto da un lato della teglia col rischio di bruciare)
Ho provato, con successo direi, a fare anche la mitica focaccia di Recco.
La ricetta :
Per prima cosa versate in una ciotola 250 g di farina 00 o manitoba setacciata con il sale e mescolate bene. Fate un foro al centro e aggiungete 125 g di acqua e 25 g di olio extravergine di oliva. Impastate fino a far assorbire tutta la farina e formate un composto omogeneo e morbido. Dividete l’impasto in due parti uguali e fatele riposare per 40 minuti a temperatura ambiente coperte da un panno.
Spennellate di olio una teglia rotonda e stendete sottilmente il primo panetto. Distribuite sulla base 250 g di crescenza e adagiatevi la seconda sfoglia ben stesa. Sigillate bene i bordi e spennellate la superficie con olio extravergine di oliva. Praticate dei piccoli tagli sulla superficie e condite tutto con un pizzico di sale.
Inserite nel forno caldo sui 300 gradi ma, importante,senza fiamma accesa, in modo che non bruci la superficie della focaccia.
Girare continuamente la teglia e cuocere anche a sportello aperto.
Le cose importanti:
-spessore della pasta molto molto sottile,quasi trasparente
-cospargere di olio o olio e acqua la superficie sopra in modo resti morbida senza seccare troppo
– fare dei gran buchi nella pasta superiore, questo perch poi quando il formaggio bolle, la pasta di gonfia e rischia di seccarsi, facendo i buchi invece non si gonfia troppo e il formaggio va in superficie mantenendola morbida
– lasciarla riposare qualche minuto prima di servire in modo che la superficie di ammorbidisca, eh s l’avete sicuramente capito che uno dei segreti!
MA INSOMMA, ALLA FINE, SI PUO’ SAPERE SE IL FORNO E’ VALIDO OPPURE NO?
Per me non solo valido, ma lo consiglio a chiunque abbia un minimo di spazio libero, e vicini a distanza tale da non dare noia con il fumo del camino che , nelle giornate ventose, pu essere fastidioso.
Per il resto un s, senza alcuna riserva, a mio modesto parere l’esperienza con questo forno vi divertir moltissimo e sar una fonte di occasioni di ritrovi con amici in serenit!
Utilizzo Ooni Karu 12 da circa un paio di mesi (me lo sono portato anche in vacaqnza) e finora ho sfornato almeno 50 pizze (numero destinato a salire in occasione delle prossime vacanze).
Ho provato impasti surgelati gi pronti, impasti acquistati dal pizzaiolo e ovviamente fatti in casa.
Riassumo la mia esperienza in poche parole: fare la pizza facile e soprattutto molto, molto divertente.
Con questo forno improvvisare un pranzo o una cena con amici , per un compleanno o un semplice ritrovo dei compagni di vostro figlio-a, un attimo.
La preparazione della pizza e la sua cottura possono coinvolgere tutti rendendo la cosa ancora pi divertente e attrattiva.
Piuttosto che dilungarmi in descrizioni prolisse noiose pensavo di mettere di seguito quelle che possono essere le “FAQ”, ossia le domande pi comuni che vengono in mente valutando l’acquisto di questo forno.
LO POSSO METTERE IN TERRAZZO? FA MOLTO FUMO?
SCALDA MOLTO SUI LATI ESTERNI?
Il forno molto piccolo e pu essere posto su un tavolino tranquillamente.
Il problema non lo spazio di sicuro.
Il forno non scalda esternamente (non ci appoggiate la mano mentre funziona, ma non si va oltre i 60 gradi sull’esterno delle pareti, ho tenuto anche bicchieri con ghiaccio sotto il forno durante il funzionamento senza che si sciogliesero).
Dal comignolo per esce parecchio fumo quindi avere qualcuno sopra o nel balcone di fianco pu causare molto fastidio.
Il calore che esce dal comignolo di disperde gi dopo 50 cm.
QUANTO TEMPO SERVE PER SCALDARE IL FORNO?
Qui ottime notizie: bastano dai 10 ai 15 minuti al massimo per avere una temperatura interna sui 400 gradi.
Durante le mie prove ho verificato che con circa 6 legnetti si arriva alla temperatura di 400 gradi, aggiungendone uno o due ancora si superano arrivando anche a 450.
QUANTA LEGNA SERVE?
Per mantenere costante la temperatura servono circa 6 legnetti (lunghi 13 cm circa).
Si possono acquistare quelli Ooni a 25 euro per 8 kg oppure io ho preso questi (link:https://www.amazon.it/innesco-essiccata-fornace-accendere-barbecue/dp/B0794ZXZZK/ref=sr_1_19?__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1HVQE6I1EWLAH&keywords=legnetti&qid=1652817344&sprefix=legnetti%2Caps%2C182&sr=8-19) a 9,99 (attenzione mi pare siano aumentati) euro che pesano circa 2,5 kg.
Questo pacco (2,5 kg) mi servito per cuocere circa 20 pizze.
Ho provato con legna tradizionale, stagionata e molto compatta, e va ancora meglio, consuma pochissimo e non fa fumo nero.
Ho provato quella di quercia della Ooni e direi va benissimo, non fa fumo nero e dura abbastanza.
Il meglio, se potete ovviamente, tagliarsi da soli delle essenze molto dure come castagno, carpino, ecc.
IN QUANTO TEMPO CUOCE LA PIZZA? QUANTO BISOGNA GIRARLA?
Dipende ma molte variabili (se aprite spesso la porta del forno per controllare, se la legna sta esaurendosi o nel pieno della forza, se la pizza posta molto avanti nel forno o sta indietro): dalle mie prove ho visto tempi da uno a massimo due minuti.
L’importante girarla dopo circa 20-25 secondi perch altrimenti il fondo tender a bruciare, si apre il forno la si gira di 180 gradi e si chiude, il resto si va ad occhio.
Diciamo che la pizza con forno caldissimo ha bisogno solo una “girata”, mentre se il forno a temperatura un po’ pi bassa si pu girare anche pi volte.
Ho trovato fondamentale per questa operazione l’uso del palino (vedi domanda sugli accessori).
CHE TEMPERATURA RAGGIUNGE IL FORNO?
Dopo circa 15-20 minuti dall’accensione (brucio circa 6 legnetti) il forno raggiunge i 450 gradi. Va mantenuto in temperatura aggiungendo sempre un legnetto quando la fiamma comincia ad abbassarsi.
Ho notato che, contrariamente a quanto immaginavo, la temperatura del forno tende a scendere man mano che si sfornano pizze. Pu succedere quindi che alla decima pizza sfornata vi accorgiate che i tempi di cottura di allungano stranamente anche verso i tre minuti e oltre.
E’ necessario che facciate una pausa, teniate il forno chiuso e senza pizze dentro per almeno 10 minuti (verificate col termometro a infrarossi) in modo da dare il tempo alla temperatura interna di risalire , dato che le frequenti aperture della porta frontale la fanno inevitabilmente scendere.
CHE DIAMETRO DEVE AVERE LA PIZZA?
Suggerirei di non esagerare, meglio pizze piccole che sui bordi gonfino di pi.
Direi un diametro sui 25 cm per iniziare, poi in base ai risultati aggiustare il tiro.
Importante non assottigliare troppo il centro perch se no la pizza si buca e il condimento si sparge sulla pietra refrattaria.
VA BENE LA REFRATTARIA STANDARD O MEGLIO SOSTITUIRLA CON UN BISCOTTO?
Ho letto da pi parti che la refrattaria in dotazione tenderebbe a scaldarsi molto in fretta e a rilasciare altrettanto in fretta il calore bruciando il fondo della pizza.
A me non mai capitato.
Il biscotto comunque, tipo quello della Fornace Saputo, in vendita a circa 35 euro, perfettamente compatibile con il forno Ooni 12 e sulla carta garantisce un rilascio della temperatura pi uniforme senza il rischio di bruciare il fondo.
In ogni caso si pu provare a prenderlo e vedere che differenza fa, pu sempre essere comoda una seconda pietra di ricambio dovesse rompersi la prima.
E’ FACILE DA PULIRE?
Il forno non facilissimo da pulire.
La ciminiera si sporca subito di fuliggine e per pulirla occorre provare con stracci o altri sistemi tipici dello spazzacamino.
Essendo molto bassa la bocca del forno, se si vuole pulire la refrattaria bisogna infilare la mano con la spazzola stando attenti a non toccare la volta del forno che nerissima.
Il residuo della combustione invece abbastanza facile da pulire, ho usato un bidone aspira tutto per aspirare senza difficolt la cenere.
In ogni caso il forno ha l’effetto “pirolitico” , basta lasciarlo scaldare a vuoto e, anche col palino piccolo, grattare l apietra refrattaria, vi accorgerete che i residui vengono immediatamente bruciati dissolvendosi.
POSSO PORTARMELO IN VACANZA / DA AMICI / AD UNA FESTA CAMPESTRE?
Questo secondo me un altro vero vantaggio di questo forno.
Non essendo elettrico si pu portare anche dove non c’ corrente , basta portarsi la legna necessaria.
Le gambe si ripiegano, la ciminiera si toglie, il forno pu cos essere facilmente trasportato.
Esiste in dotazione anche una borsa, ma personalmente non ne vedo la necessit di acquisto.
CHE ACCESSORI SONO CONSIGLIATI?
Il primo accessorio ovviamente la pala per infornare la pizza, meglio se traforata per diminuire l’attrito con la pizza e rendere pi facile il distacco della stessa all’atto dell’infornamento.
Quella Ooni molto costosa, io ho preso questa (https://www.amazon.it/gp/product/B0881QHK5Y/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 39 euro sempre su Amazon.
Il secondo accessorio ancora pi importante il “palino” ossia una pala piccola che serve per girare la pizza. Dato che la bocca del forno molto stretta, con la pala grossa girare la pizza impossibile.
Anche qui sempre su Amazon ho trovato questa (https://www.amazon.it/gp/product/B09GXT411S/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1) a circa 24 euro, alternativa funzionale ed economica rispetto al palino Ooni.
Il terzo accessorio, anche questo fondamentale il termometro a infrarossi (io ho questo, ma vanno bene tutti: https://www.amazon.it/gp/product/B09QM31MDT/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1). Con questo riuscirete a capire quando il forno “pronto” (dai 400 gradi in su).
SI POSSONO FARE ALTRE PREPARAZIONI (PANE, ECC)?
Il pane non lo ho ancora provato, ma in teoria perfettamente possibile, basta avere l’accortezza di farlo mentre il forno in fase di spegnimento o di esaurimento della legna, con temperature intorno ai 250 gradi (magari provando con la porta aperta).
Ho provato invece a fare la farinata.
Dopo i primi tentativi sono riuscito a farne tante di diversi tipi (normale, alle cipolle, al gorgonzola,…) senza problemi.
La farinata ha anche il grande vantaggio che dura il giorno dopo, a differenza della pizza dove , almeno il bordo, risulta un p gommoso.
A chi interessa riassumo la ricetta:
500 gr di farina di ceci, 1500 di acqua, mezzo pugno di sale.
Bisogno disporre dell’apposita teglia per farinata che si unge per bene e si inserisce nel forno vuota.
Si lascia scaldare bene l’olio e poi si estrae. Si versa due mestoli di impasto e se si desidera si possono aggiungere ingredienti come cipolle,formaggio, rosmarino… Non mescolare perch in questa fase si forma la crosticina sotto che poi consente di togliere la farinata dalla teglia senza problemi.
Poi si inforna e si gira spesso la teglia (fare attenzione che il forno sia in piano perch l’impasto molto liquido e quindi pu assottigliarsi molto da un lato della teglia col rischio di bruciare)
MA INSOMMA, ALLA FINE, SI PUO’ SAPERE SE IL FORNO E’ VALIDO OPPURE NO?
Per me non solo valido, ma lo consiglio a chiunque abbia un minimo di spazio libero, e vicini a distanza tale da non dare noia con il fumo del camino che , nelle giornate ventose, pu essere fastidioso.
Per il resto un s, senza alcuna riserva, a mio modesto parere l’esperienza con questo forno vi divertir moltissimo e sar una fonte di occasioni di ritrovi con amici in serenit!
WOW
It’s the best 400 I have spent on an outdoor cooker.
We are using it nearly every week now.
Miglior forno per pizza
Dopo aver provato i forni elettrici per la pizza e non essere soddisfatto del prodotto finale , ho deciso di prendere questo forno ed stato un ottimo acquisto, lo provato con il carbone e con dei legnetti tagliati da me , il risultato a superato le mie aspettative e dopo un mese e pi di uso lo consiglio vivamente.
Es la mejor compra que he hecho en años.
Esta sper bien hecho. Los materiales son de calidad y amo su versatilidad.
Çok başarılı. Teşekkürler.
The pizza will be awesome
I’ve made pizza for years using an indoor pizza oven, but always felt the pizza was just not quite there.
Bought this as a couple of friends had said they loved theirs.
I used lumpwood charcoal and oak hardwood. My infrared thermometer was peaking at 510C.
The pizza went in (no tray) and 90 seconds later was ready. I turned it halfway through as the flame is at one end and will burn the pizza there if you make it on the large side.
Best pizza I’ve made!!!
Il miglior forno a legna per cuocere le pizze a casa. Il risultato, dopo i primi tentativi falliti, molto simile a quello delle migliori pizzerie. Bisogna prenderci la mano per gestire il calore e la fiamma, ma dopo aver provato questo non userete pi il fornetto elettrico. Pensate che sono stato fuori con 0 gradi pur di poter usare questo forno.
Ah, la pizza veramente pronta in 1/2 minuti, quindi si possono gestire anche tante persone a pranzo.
It’s simple to use, #tip, buy the pizza slice to put and take out of the oven. Amazing flavour cooked with wood
Comme à la Pizzéria !
Franchement le top du top , des vraies pizzas au feu de bois avec ce got si particulier. Aucun regret sur cet achat. C’est incroyable j’avais du mal croire qu’on pouvait cuire une pizza en 1 minutes. A peine le temps de la faire tourner dans le four qu’elle est cuite. Aucun soucis si vous avez du monde les pizzas s’enchainent et tout le monde se rgalent.
ooni davvero leader del mercato
Sicuramente non un forno tra quelli pi economici ma incredibilmente efficace… risultati da pizzeria sia per cottura che per sapore, il sapore di legna come quello delle vere pizzerie, Davvero felice dell’acquisto e curioso di provare anche il bruciatore per poterlo utilizzare anche indoor.
This was one of my son in law’s Christmas gifts - the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas - the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!!
This was one of my son in law’s Christmas gifts – the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas – the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!!
This was one of my son in law’s Christmas gifts - the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas - the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!!
This was one of my son in law’s Christmas gifts – the whole family loves it!! It is small and light enough enough to be portable although he uses it in the open garage. It makes perfectly sized pizzas – the grandkids love assembling them and it cooks them quickly. He uses pellets as fuel but plans to get the propane attachment. Absolutely a great product!!
It’s so delicious 🤤. The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!!
It’s so delicious . The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!!
It’s so delicious 🤤. The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!!
It’s so delicious . The pizza is worth the effort. It is a project to get it right. But if you enjoy cooking like my family does it’s so worth it!!
Remarkably greatest quality. Delivery was very, very speedy. The packaging was ever so fine. Thanks.
Remarkably greatest quality. Delivery was very, very speedy. The packaging was ever so fine. Thanks.
First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again.
First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again.
First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again.
First, I have to praise Amazon for the fast delivery. This wasn’t scheduled to arrive until after Christmas but came yesterday. We were so excited to use it. Luckily, I had purchased a peel and some launchers. Those arrived last night. We picked up lump charcoal and my husband made the pizza dough last night for today. He seasoned the Ooni today. A few hours later he stoked it up and we all made our individual pizzas. I was expecting some difficulty but it was so easy. This oven heats quickly. It was ready in 15 minutes. The dough was perfect. It was crispy but chewy. I’m beyond impressed with this pizza oven. I’ll never eat pizza from a conventional oven again.
Il pacco arrivato di gran lunga in anticipo rispetto alla data di consegna preventivata. Il forno molto robusto nonostante il peso, la qualit strabiliante. Si riescono a fare pizze degne di una pizzeria.
Forno eccellente
Il pacco arrivato di gran lunga in anticipo rispetto alla data di consegna preventivata. Il forno molto robusto nonostante il peso, la qualit strabiliante. Si riescono a fare pizze degne di una pizzeria.
I love this oven. High temperature is what you need for pizza, and this oven gives it. A couple of reviewers complained about the bottom of the pie being raw when the top was fully cooked. Sounds like they put the pie on the stone too soon. Invest in an infrared thermometer and wait til the temp of the stone reaches at least 600 F (700 is even better). Start with lump charcoal and add 2-3 sticks of hardwood to jack up the temp just before cooking.
Construction quality seems good and design is very heat efficient. Stainless steel all around, no apparent stress on the rivets after about 10 pizza sessions. Except for the firebox cover there is minimal heat discoloration.
Be sure to shop around. Some sellers are jacking up prices obscenely.
I love this oven. High temperature is what you need for pizza, and this oven gives it. A couple of reviewers complained about the bottom of the pie being raw when the top was fully cooked. Sounds like they put the pie on the stone too soon. Invest in an infrared thermometer and wait til the temp of the stone reaches at least 600 F (700 is even better). Start with lump charcoal and add 2-3 sticks of hardwood to jack up the temp just before cooking.
Construction quality seems good and design is very heat efficient. Stainless steel all around, no apparent stress on the rivets after about 10 pizza sessions. Except for the firebox cover there is minimal heat discoloration.
Be sure to shop around. Some sellers are jacking up prices obscenely.
Produit design et novateur pour manger de "vraies pizzas" à domicile
Utilisation trs pratique, temprature facilement atteignable mme en extrieur. Pizza sensiblement identique celles de votre restaurant si vous grez bien la pte, l’paisseur. Remarquablement intressant aussi pour son ct transportable.
Produit design et novateur pour manger de "vraies pizzas" à domicile
Utilisation trs pratique, temprature facilement atteignable mme en extrieur. Pizza sensiblement identique celles de votre restaurant si vous grez bien la pte, l’paisseur. Remarquablement intressant aussi pour son ct transportable.
Fantastico
Forno ooni una garanzia. Ottimo prodotto con alta qualit dei materiali. Consigliato!
per un uso casalingo il forno validissimo per necessario capire bene come badare alle fiamme, si rischia di infornare a temperature troppo diverse tra loro. La pizza napoletana avrebbe una cottura di soli 90sec a circa 450
Ottimo
It’s only 299.00 if you shop direct to ooni . But other wise a great bit of kit.
It’s only 299.00 if you shop direct to ooni . But other wise a great bit of kit.
Perfek
Ich habe es bis jetzt nur einmal probiert, aber ich bin begeistert. Kommt schnell auf Temperatur und bakt perfekt, man muss nur dran denken, 60 Sekunden sind extrem kurz, jede Ablenkung ist zu viel und einmal drehen ist auch notwendig. 30cm Pizza ist auch gut, grerer sind nur schwierig in der Handhabung.
Perfek
Ich habe es bis jetzt nur einmal probiert, aber ich bin begeistert. Kommt schnell auf Temperatur und bakt perfekt, man muss nur dran denken, 60 Sekunden sind extrem kurz, jede Ablenkung ist zu viel und einmal drehen ist auch notwendig. 30cm Pizza ist auch gut, grerer sind nur schwierig in der Handhabung.
Pizze ottime
Il forno ottimo. Cuoce le pizze il 60 secondi e raggiunge 500in mezz’ora…
Ho utilizzato legna di ulivo.
Très joli produit.
Trs bon produit pour un cadeau qui a fait des heureux
Einfach nur genial
Haben den Ofen nun endlich in Betrieb genommen und das Ergebnis war einfach super und lecker. Schnell eingeheizt Pizza superschnell fertig. Die Verarbeitung des Pizzaofens ist top.
Perfek
Ich bin begeistert. In nur 15 min, mit zwei Ladungen Holz, ist der Pizzaofen auf ber 400 Grad erhitzt. Die Pizza braucht wirklich nur 2-3 min. Man muss aber auch die Pizza schnell drehen. Die Reinigung ist auch in 10 min erledigt.
Perfek
Ich bin begeistert. In nur 15 min, mit zwei Ladungen Holz, ist der Pizzaofen auf ber 400 Grad erhitzt. Die Pizza braucht wirklich nur 2-3 min. Man muss aber auch die Pizza schnell drehen. Die Reinigung ist auch in 10 min erledigt.
This lil oven is perfect for making 12" wood fired pizzas
This lil oven is perfect for making 12″ wood fired pizzas
Ottimo prodotto nel rapporto qualit-prezzo e anche di facile utilizzo. Dopo prime cotture a legna, sono passato all’installazione del bruciatore e vi dir : maggiore facilit nel raggiungere la temperatura ottimale e mantenerla corretta durante la cottura. Vi allego uno degli ultimi risultati. Migliorabile certo… quello sempre… ma gi dall’ ottimo sapore!
Ottimo prodotto nel rapporto qualit-prezzo e anche di facile utilizzo. Dopo prime cotture a legna, sono passato all’installazione del bruciatore e vi dir : maggiore facilit nel raggiungere la temperatura ottimale e mantenerla corretta durante la cottura. Vi allego uno degli ultimi risultati. Migliorabile certo… quello sempre… ma gi dall’ ottimo sapore!
We have enjoyed the pizza oven all summer. We've even had pizza parties, with pre-made crust and guests can top their own pizza!! A lot of fun!!
We have enjoyed the pizza oven all summer. We’ve even had pizza parties, with pre-made crust and guests can top their own pizza!! A lot of fun!!
Four à bois a pizza
Un trs bon choix pour faire des pizza maison. Trs bien fini et stable content de mon choix
Super matériel
Facile d’utilisation , marque robuste elle nous permet de faire nos pizza comme des chefs . Je conseille a 100pour ce
Velocissimo sia da accendere che da scaldare , ottimo per pizza ma anche per pollo , carne , verdura ecc
come legna uso gli scarti di quella che spacco per la stufa quindi estremamente economico!
Veramente consigliabile .
Velocissimo sia da accendere che da scaldare , ottimo per pizza ma anche per pollo , carne , verdura ecc
come legna uso gli scarti di quella che spacco per la stufa quindi estremamente economico!
Veramente consigliabile .
Awesome
Absolutely brilliant product, makes awesome Pizza’s even though I burnt my first one to a crisp.
The rest were superb.
Awesome
Absolutely brilliant product, makes awesome Pizza’s even though I burnt my first one to a crisp.
The rest were superb.
Ottimo forno
Lo uso come fornetto a legna. Funziona molto bene . Le pizze e le focacce vengono bene. Bisogna per prenderci la mano con la regolazione della temperatura
Rien signaler, nickel ! Produit de qualit. Peut tre pas 60 secondes de cuisson mais plutt 1m30.
En 15 minutes le four est plus de 400 degrs.
four à pizza de table efficace
Ce four est super pour raliser des pizza rapidement par sa monte en temprature trs rapide
Alle Angaben des Herstellers stimmen. Wir haben den Ofen mit Buchenholz angefeuert. Nach knapp 10 Minuten war der Stein auf 420 – 480 Grad aufgeheizt. Die erste Pizza sah nach 30 Sek schon gut aus, raus gedreht und nochmal 30 Sek…. gut der Rand hatte heftig Rstaromen die abgebildete Pizza war 2 x 20 sek. im Ofen…. Holz nachlegen ist kein Problem, es raucht auch nicht, entzndet sich schlagartig. Die Flammfhrung im Ofen sorgt dafr das die Pizza oben wie unten perfekt wird. Unter dem Ofen habe ich gerade mal 55 Grad gemessen. Die Hlle erreicht ca. 160 Grad. Insgesamt ein gelungenes Produkt das von uns eine Empfehlung mit Sternchen bekommt.
Nachtrag: erster Flammkuchen-Test. Alle 15 Sek. um 90 Grad drehen – nach 60 Sek. der perfekte Flammkuchen. Fr einen Pizza- oder Flammkuchenabend braucht es nur 3-4 Holzscheite die auf die passende Gre gebracht werden mssen. Geniales Teil, geringer Aufwand – bei uns gibt es jetzt fter auch mal kurzentschlossen Pizza oder Flammkuchen.
2.Nachtrag: nach mehreren Pizza-Experimental-Abenden lassen wir jetzt die “Vordertr” weg wenn die Pizza im Ofen ist. Sobald sich der Teig im hinteren Teil hebt, raus um 180 Grad drehen und wieder rein. Gleiches Spiel. Dann nochmal fr 10 bis 15 Sekunden die beiden anderen Seiten. Ergebnis: perfekte Pizza. Boden kross, nichts verbrannt. Wir machen den Pizzateig brigens nach dem Ofen beiliegenden Rezept.
Alle Angaben des Herstellers stimmen. Wir haben den Ofen mit Buchenholz angefeuert. Nach knapp 10 Minuten war der Stein auf 420 – 480 Grad aufgeheizt. Die erste Pizza sah nach 30 Sek schon gut aus, raus gedreht und nochmal 30 Sek…. gut der Rand hatte heftig Rstaromen die abgebildete Pizza war 2 x 20 sek. im Ofen…. Holz nachlegen ist kein Problem, es raucht auch nicht, entzndet sich schlagartig. Die Flammfhrung im Ofen sorgt dafr das die Pizza oben wie unten perfekt wird. Unter dem Ofen habe ich gerade mal 55 Grad gemessen. Die Hlle erreicht ca. 160 Grad. Insgesamt ein gelungenes Produkt das von uns eine Empfehlung mit Sternchen bekommt.
Nachtrag: erster Flammkuchen-Test. Alle 15 Sek. um 90 Grad drehen – nach 60 Sek. der perfekte Flammkuchen. Fr einen Pizza- oder Flammkuchenabend braucht es nur 3-4 Holzscheite die auf die passende Gre gebracht werden mssen. Geniales Teil, geringer Aufwand – bei uns gibt es jetzt fter auch mal kurzentschlossen Pizza oder Flammkuchen.
2.Nachtrag: nach mehreren Pizza-Experimental-Abenden lassen wir jetzt die “Vordertr” weg wenn die Pizza im Ofen ist. Sobald sich der Teig im hinteren Teil hebt, raus um 180 Grad drehen und wieder rein. Gleiches Spiel. Dann nochmal fr 10 bis 15 Sekunden die beiden anderen Seiten. Ergebnis: perfekte Pizza. Boden kross, nichts verbrannt. Wir machen den Pizzateig brigens nach dem Ofen beiliegenden Rezept.
Pizza 🍕 oven is fun!
This was a Father’s Day gift for my hubby!
It took quite a few tries, but the pizza was delicious even though it wasn’t perfectly shaped! lol.
A fun family activity and gift for all!
Pizza 🍕 oven is fun!
This was a Father’s Day gift for my hubby!
It took quite a few tries, but the pizza was delicious even though it wasn’t perfectly shaped! lol.
A fun family activity and gift for all!
Bello, solido e pizza cotta a legna buonissima. Lo consiglio a tutti gli appassionati di pizza
Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ? 👌🍕
Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ?
Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ? 👌🍕
Wao, so far in less than a month using it, I already make 18 pizza pie , love this thing , easy to use and perfect for camping, gourmet pizza at the camping site , what else you can ask for ?
I can’t stress enough how beautiful a product this is. Great pizza, great life!
I can’t stress enough how beautiful a product this is. Great pizza, great life!
love my new ooni. the best decision i had this year.
love my new ooni. the best decision i had this year.
Easy to assemble and bakes a perfect pizza. Delighted with our purchase.
Easy to assemble and bakes a perfect pizza. Delighted with our purchase.
We bought this oven last year and we are so happy with this purchare. Yes it is small oven and you have to feed the fire constantly to keep the temperature high and consistent but will still allow you to make a great italian pizza.
We bought this oven last year and we are so happy with this purchare. Yes it is small oven and you have to feed the fire constantly to keep the temperature high and consistent but will still allow you to make a great italian pizza.
This is a great product well made , easy to use . We have made the best wood fired pizza and we love experimenting with diffent recipes
This is a great product well made , easy to use . We have made the best wood fired pizza and we love experimenting with diffent recipes
One tenth the price of the pizza ovens we have been looking at. Beautifully made, easy to set up, easy to cook with and easy to clean. You have to have enough wood and charcoal prepared because at the temperatures this reaches you will be refreshing the small fire box constantly. But the quality of the pizza and pita breads we have produced is outstanding. It is fast, it is hot and it is excellent!
One tenth the price of the pizza ovens we have been looking at. Beautifully made, easy to set up, easy to cook with and easy to clean. You have to have enough wood and charcoal prepared because at the temperatures this reaches you will be refreshing the small fire box constantly. But the quality of the pizza and pita breads we have produced is outstanding. It is fast, it is hot and it is excellent!
One tenth the price of the pizza ovens we have been looking at. Beautifully made, easy to set up, easy to cook with and easy to clean. You have to have enough wood and charcoal prepared because at the temperatures this reaches you will be refreshing the small fire box constantly. But the quality of the pizza and pita breads we have produced is outstanding. It is fast, it is hot and it is excellent!
One tenth the price of the pizza ovens we have been looking at. Beautifully made, easy to set up, easy to cook with and easy to clean. You have to have enough wood and charcoal prepared because at the temperatures this reaches you will be refreshing the small fire box constantly. But the quality of the pizza and pita breads we have produced is outstanding. It is fast, it is hot and it is excellent!
The oven works great, but be careful the outside gets very hot. A bbq glove would be a great item to sell with it.
The oven works great, but be careful the outside gets very hot. A bbq glove would be a great item to sell with it.
Never buy Pizza again!
I love this oven! It takes a bit of tweaking to get the fire just right or you torch the pizza. But you will never buy crappy pizza again. Ever!
It is not so easy to clean the pizza stone as they say with a brush. The burnt on cheese is tough to get off.
Never buy Pizza again!
I love this oven! It takes a bit of tweaking to get the fire just right or you torch the pizza. But you will never buy crappy pizza again. Ever!
It is not so easy to clean the pizza stone as they say with a brush. The burnt on cheese is tough to get off.
Great oven! Just buy i
So easy to use. Looks great and incredible quality.
Couple of natural fire lighters, some hardwood and it really is ready to go in 15 minutes. 6 pizzas in no time (60 to 90 seconds) and very little ash / mess from the burner. Seems incredibly efficient – hardly needed to top up (2 sticks of 10-15cm to keep it warm for 15 mins).
Great oven! Just buy i
So easy to use. Looks great and incredible quality.
Couple of natural fire lighters, some hardwood and it really is ready to go in 15 minutes. 6 pizzas in no time (60 to 90 seconds) and very little ash / mess from the burner. Seems incredibly efficient – hardly needed to top up (2 sticks of 10-15cm to keep it warm for 15 mins).
Easy to light and keep going, proper wood fired pizza oven ready to cook in 15 mins, and cooks a pizza in 60 seconds. It really does. Massively impressed. Definitely get a pizza peel, difficult to cook without one. Need to shuffle the pizza 180 degrees after 30 seconds to ensure it cook evenly as the flame is at the back, but that just makes it more fun to cook. Beautifully made, high build quality and portable. Could not be happier with it!
Easy to light and keep going, proper wood fired pizza oven ready to cook in 15 mins, and cooks a pizza in 60 seconds. It really does. Massively impressed. Definitely get a pizza peel, difficult to cook without one. Need to shuffle the pizza 180 degrees after 30 seconds to ensure it cook evenly as the flame is at the back, but that just makes it more fun to cook. Beautifully made, high build quality and portable. Could not be happier with it!
Je viens juste de dballer , il n y a rien en franais
The oven works great for cooking little pizzas. Takes some practice to get the proper dough and cooking temps.
The Ooni Pizza Oven is easy to use and well constructed. There is also plenty of customer support on the website.
Works very well. Well designed. Feels sturdy and made from high quality materials. Gets to about 700 degrees in 5 mins. I usually start cooking at 850 degrees. Pizza is ready in 2 mins.
Works very well. Well designed. Feels sturdy and made from high quality materials. Gets to about 700 degrees in 5 mins. I usually start cooking at 850 degrees. Pizza is ready in 2 mins.
Awesome portable pizza oven that works great with charcoal and wood.
Awesome portable pizza oven that works great with charcoal and wood.
I made my first attempt at pizza today and I emphasize, attempt! This is definitely not for the newbie home cook. I consider myself to be an intermediate to advanced home cook/baker and I know after a few uses I will be making perfect pizzas in no time. Here are my tips:
1. Watch the OONI videos online, the intro videos provide a lot of tips that helped.
2. Get organized and prepare ingredients before you start the fire, it heats up very fast and by the time I made my first pizza the wood fire had dissipated a lot so I had to add more wood and wait for it to get fire in the oven. I feel like I wasted my wood because of my misstep.
3. Make sure the pizza peel is cooled down when you put the next pizza on it because the dough will stick. I used a cutting board to top my pizzas.
4. Do not walk away from the pizza oven, I know this seems obvious but I burned one pizza when I walked away for 20 seconds.
5. Make the dough as thin as possible to get the crust crispy and cooked through or you will have a raw center with a cooked toppings.
6. Get the infrared thermometer. I didnt and it would have taken a lot of the guess work out of it and I could have closed the chimney to adjust the temperature, therefore avoiding the raw center and cooked toppings. I will be getting one.
All in all this is a great little pizza oven and is very high quality. If you haven’t made pizza at home before you might find it challenging. I’ve been making pizza at home in my oven and outdoor grill for many many years.
I made my first attempt at pizza today and I emphasize, attempt! This is definitely not for the newbie home cook. I consider myself to be an intermediate to advanced home cook/baker and I know after a few uses I will be making perfect pizzas in no time. Here are my tips:
1. Watch the OONI videos online, the intro videos provide a lot of tips that helped.
2. Get organized and prepare ingredients before you start the fire, it heats up very fast and by the time I made my first pizza the wood fire had dissipated a lot so I had to add more wood and wait for it to get fire in the oven. I feel like I wasted my wood because of my misstep.
3. Make sure the pizza peel is cooled down when you put the next pizza on it because the dough will stick. I used a cutting board to top my pizzas.
4. Do not walk away from the pizza oven, I know this seems obvious but I burned one pizza when I walked away for 20 seconds.
5. Make the dough as thin as possible to get the crust crispy and cooked through or you will have a raw center with a cooked toppings.
6. Get the infrared thermometer. I didnt and it would have taken a lot of the guess work out of it and I could have closed the chimney to adjust the temperature, therefore avoiding the raw center and cooked toppings. I will be getting one.
All in all this is a great little pizza oven and is very high quality. If you haven’t made pizza at home before you might find it challenging. I’ve been making pizza at home in my oven and outdoor grill for many many years.
I am incredibly impressed with the quality of the product. It is well built and well designed.
Managing the fire is pretty easy, and the pizzas came out great.
I am one satisfied customer!
I am incredibly impressed with the quality of the product. It is well built and well designed.
Managing the fire is pretty easy, and the pizzas came out great.
I am one satisfied customer!
Super produit ! Trs rapide installer et mettre en chauffe. Il manquerait juste une sonde de temprature au lieu d’utiliser un thermomtre infrarouge et ce serait parfait !
I chose the Karu because it uses charcoal and wood chunks for fuel, which I have tons of since I use both for smoking BBQ. If you are new to making pizza, especially Neapolitan style, there IS a steep learning. But this would be true for any pizza oven.
I would recommend doing a LOT of research on YouTube and practice everything before attempting dinner for the family. This includes fire/temperature control, making dough, forming pizza dough, transferring from pizza peel to pizza stone, turning the pizza while in the oven, etc.
It took about the 3rd try before I was really making amazing pizzas. As good as any authentic Neapolitan pizza place I have been to!
I chose the Karu because it uses charcoal and wood chunks for fuel, which I have tons of since I use both for smoking BBQ. If you are new to making pizza, especially Neapolitan style, there IS a steep learning. But this would be true for any pizza oven.
I would recommend doing a LOT of research on YouTube and practice everything before attempting dinner for the family. This includes fire/temperature control, making dough, forming pizza dough, transferring from pizza peel to pizza stone, turning the pizza while in the oven, etc.
It took about the 3rd try before I was really making amazing pizzas. As good as any authentic Neapolitan pizza place I have been to!
This thing is awesome, first pizza I made was good, the next two were amazing. Easy to use, only took me two pizzas to get them just how I wanted them. Quality construction and is light enough to transport anywhere. Closest thing to real Italian made pizza and I’m not talking about the stuff you get in the tourist areas of Italy, I’m talking about the pizzas you get in the wine country at a restaurant that’s built in an old castle wall!!
This thing is awesome, first pizza I made was good, the next two were amazing. Easy to use, only took me two pizzas to get them just how I wanted them. Quality construction and is light enough to transport anywhere. Closest thing to real Italian made pizza and I’m not talking about the stuff you get in the tourist areas of Italy, I’m talking about the pizzas you get in the wine country at a restaurant that’s built in an old castle wall!!
This is my 3rd oven, I have 3 pizza Foodtrucks
And had always spent thousands of dollars on electric ovens, gas/electric and difficult to handle plus longer to cook a pizza (5-7) minutes on the Lincoln impinged ovens, I’m selling all this oven and buying all Ooni ovens 12 to be exact, it’s a great oven !
This is my 3rd oven, I have 3 pizza Foodtrucks
And had always spent thousands of dollars on electric ovens, gas/electric and difficult to handle plus longer to cook a pizza (5-7) minutes on the Lincoln impinged ovens, I’m selling all this oven and buying all Ooni ovens 12 to be exact, it’s a great oven !