STAUB Cast Iron Roaster/Cocotte, Round, 28 cm, 6.7 L, Black
Delicious dishes served in style
Round enamelled cast iron roaster
From elaborate feasts like delicious braised roasts and Christmas geese to stews, casseroles and pasta dishes, this high-quality piece of STAUB cookware is ideal for roasting, slow cooking and braising various meat, fish and vegetable dishes or even baking bread. While using only a little cooking fat, this all-rounder allows you to easily prepare healthy dishes with full flavour and nutrients. The enamelled base allows use on all types of hobs, including induction, as well as in the oven. Its modern design, available in various vivid colours, features embossed lettering on the lid and handles and makes the cocotte a beautiful addition to any table.
Especially in France, chefs and home cooks appreciate the value of cast iron. Passed down from generation to generation, the robust material impresses with its durability and energy efficiency. While other materials wear out over time, the properties of cast iron improve with regular use, making it an irreplaceable tool in the kitchen.
At a glance:
- Round roaster with 6.7 L capacity
- Durable enamelled cast iron
- Energy-efficient cooking
- Suitable for all types of cooking surfaces, incl. induction
- Suitable for use in the oven
- Exceptional heat retention
- Practical ergonomic handles
- Made in France
Optimal flavour development
The flat lid developed by STAUB has a special moisture-retaining interior, ensuring continuous and natural basting of food as it cooks. Condensed moisture simply collects on the sides of curved lids, with STAUB’s flat lid, it drips down for even distribution. The effect is enhanced by placing ice cubes on the lid.
Optimal flavour development
Energy-saving cooking
High-quality enamelling
Made by hand
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|---|---|---|---|---|---|---|
| Description | Oval cocotte with lid for browning, slow cooking and stylish serving | Round cocotte with lid for browning, slow cooking and stylish serving | Round cocotte with lid and steaming basket for steaming, browning, slow cooking and stylish serving | Shallow roaster with special Chistera drop structure for browning, slow cooking and stylish serving | Grill pan with handles for cooking steaks, burgers, chicken and turkey fillets and vegetables | Magnetic trivet for secure hold |
| Suitable for | Oven, all types of hobs including induction | Oven, all types of hobs including induction | Oven, all types of hobs including induction | Oven, all types of hobs including induction | Oven, grill, all types of hobs including induction | For all cast iron products |
| Special feature | Special drop structure in the lid | Special drop structure in the lid | Special drop structure in the lid | Special drop structure in the lid | Grill grooves to drain excess fat | Heat resistant up to 200°C |
| Material | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Cast iron, matt black enamel | Wood |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| Features | 12-piece steak cutlery set with high-quality stainless steel knives and forks in a rustic wooden box | High-quality knife block with garnishing knife, universal knife, chef’s knife, bread knife, sharpening rod and multi-purpose scissors made of ice-hardened, forged special steel | Precise tailor’s shears for cutting thick and multi-ply fabrics, wool, paper and cardboard | Elegant 5-piece cooking pot set with 3-layer sandwich base, incl. saucepan and 4 matching stainless steel lids | Thick-walled pan made of cold-forged pure aluminium in stone look, with temperature control in the handle | 68-piece cutlery set with serving cutlery in classic design, For up to 12 people |
| Weight: | 7 Kilograms |
| Dimensions: | 35.5 x 28 x 18.2 cm; 7 Kilograms |
| Model: | 1003207 |
| Pack Quantity: | 1 |
| Batteries Required: | No |
| Quantity: | 1 |
Da wei man, was man hat guten Abend…
Nutzen den Topf auf einer Induktionsplatte (max. 26mm, also max. passgenau) und im Ofen.
Bester Topf aller Zeiten, aber wir mssen uns umstellen, dass man den Griff vom Deckel nicht anfassen darf, weil hei (lol)…
Bei diesem Topf die Anleitung zu lesen lohnt sich…
Von Eiswrfeln auf dem Deckel zur besseren Kondensierung bis mit l Vorbereitung des Topfinneren.. sollte man sich gnnen…
Naja er wiegt ohne Inhalt ca. 4 Kg!
Lots of heft, but not overly heavy
Enamel finish (grey) is subdued but has a classic look and complements the kitchen nicely
Spikes under the lid allow for uniform dripping / basting for slow braises and roasts
Lid nicely heavy and tight fitting to ensure a snug oven….
Have been experimenting with various new recipes thanks to inspiration from this cookware…. low and slow the way to go
Eigentlich wollte ich so viel Geld nicht investieren fr ein Gusseisen Topf aber meine Frau hat sich den Topf gewnscht da sie nur positive Bewertungen hier gelesen hat.
Und Fazit heute ein toller Topf der jeden Cent wert ist egal ob man Gulasch macht oder Lamm im offen,Brot backen alles mgliche gelingt zum besten.Wir sind sehr zufrieden und der 24cm Durchmesser ist fr uns ideal da wir ein kleiner Haushalt mit 3 Personen sind.Einfach dran denken so einen Topf kauft mal nur einmal im Leben da er ewig hlt.
Klare Kauf Empfehlung von uns
Der STAUB Gusseisen Brter/Cocotte ist das Beste was wir an Tpfen bisher gekauft haben. Der Brter zeigt sich robust und hochwertig. Er speichert lange die Wrme und lsst sich gut reinigen. Ein sehr gutes Produkt, das ich nur empfehlen kann und immer wieder kaufen wrde.
Der STAUB Gusseisen Brter/Cocotte ist das Beste was wir an Tpfen bisher gekauft haben. Der Brter zeigt sich robust und hochwertig. Er speichert lange die Wrme und lsst sich gut reinigen. Ein sehr gutes Produkt, das ich nur empfehlen kann und immer wieder kaufen wrde.
Der STAUB Gusseisen Brter/Cocotte ist das Beste was wir an Tpfen bisher gekauft haben. Der Brter zeigt sich robust und hochwertig. Er speichert lange die Wrme und lsst sich gut reinigen. Ein sehr gutes Produkt, das ich nur empfehlen kann und immer wieder kaufen wrde.
Seit ich diese Tpfe habe, koche ich kaum noch mit anderen. (es sei denn ich mu vieleTpfe nutzen). Super im Anbratverhalten, Kochen und Subern.
Der Nachteil ist das Gewicht, aber wenn man einen Gutopf nutzen will, wei man das auch vorher. Dafr hat der Gutopf auch ein supertolles Kochergebnis.
Seit ich diese Tpfe habe, koche ich kaum noch mit anderen. (es sei denn ich mu vieleTpfe nutzen). Super im Anbratverhalten, Kochen und Subern.
Der Nachteil ist das Gewicht, aber wenn man einen Gutopf nutzen will, wei man das auch vorher. Dafr hat der Gutopf auch ein supertolles Kochergebnis.
Seit ich diese Tpfe habe, koche ich kaum noch mit anderen. (es sei denn ich mu vieleTpfe nutzen). Super im Anbratverhalten, Kochen und Subern.
Der Nachteil ist das Gewicht, aber wenn man einen Gutopf nutzen will, wei man das auch vorher. Dafr hat der Gutopf auch ein supertolles Kochergebnis.
Dieser Topf bentigt eine gewisse Frsorge. Es empfiehlt sich, ihn sofort zu reinigen und innen einzulen. Er darf nur langsam erhitzt werden. Zum Umrhren sollen nur Holzlffel oder solche aus Silikon verwendet werden. Der Geschmack der Gerichte ist jedoch wesentlich besser. Durch das allmhliche Erwrmen dauert es lnger als in einem blichen Topf. Nichts fr Menschen, die wenig Zeit zum Kochen haben.
Rispettati i tempi di consegna. Prodotto di ottima qualit. Unico neo rispetto ad un prodotto della stessa casa arrivato in un pacco Amazon nella confezione originale sigillata, questo arrivata nella confezione originale direttamente (senza pacco anonimo Amazon) e senza nessun sigillo sulle chiusure! Mi sarei aspettato un pacco perfettamente sigillato. Il prodotto appare comunque perfetto in ogni dettaglio. Vedremo adesso come sar l’utilizzo in cucina.
I like the black inside, easy to clean. Can’t believe I waited so long to buy one. Our beef bougeoune was outstanding and simplified. Weight is manageable.
Bisher ein paar mal benutzt, der Braten schmeckt sehr gut, der 3,8L Topf reicht fr 2-3 Personen, je nach Hungerlage; Der Topf mach sonst einen sehr soliden guten Eindruck, sehr empfehlenswert. Ist nicht gerade leicht, aber ist auch noch von Frau leicht zu heben”, sorry bitte die Damen, aber es gibt noch viel schwerere Bratentpfe.
Mein Brot kommt immer perfekt aus dem Topf, die Hitze, die gespeichert ist, wird gleichmig und direkt an den Brotteil abgegeben, die Kruste ist oben und unten perfekt. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen, und mit reduzierter Hitze weiterbacken. Ansonsten kriegen Auflufe aller Art eine schne Kruste, trocknen nicht aus. Schne Ergnzung fr unsere Kche.
Beeindruckender Topf – sowohl von der Gre als auch hinsichtlich Volumen und Qualitt. Darber hinaus stylisch und zu schade, um im Schrank zu stehen. Wir kochen darin sehr gerne und haben weitere Tpfe von Staub und auch von Le Creusset. Staub steht diesen in nichts nach! Kaufempfehlung – wenn auch zum stolzen Preis, aber vermutlich auch etwas frs Leben”.
Wir haben einen Topf gesucht, den auch noch unsere zuknftigen Kinder und Enkelkinder verwenden knnen sollten. Ich denke, das ist bei diesem Brter der Fall. Es brennt nichts an, die Wrmeleistung ist wirklich gut, wir machen dort Gulasch, Suppe, Brot…
O produto atendeu as minhas expectativas. o segundo produto Staub que eu adquiro. As dimenses deste so perfeitas para o dia a dia. Ele muito bonito, permite cozinhar uma enorme variedade de receitas, que adquirem mais sabor pela temperatura constante que se consegue dentro desta panela.
Recomendo.
O produto atendeu as minhas expectativas. o segundo produto Staub que eu adquiro. As dimenses deste so perfeitas para o dia a dia. Ele muito bonito, permite cozinhar uma enorme variedade de receitas, que adquirem mais sabor pela temperatura constante que se consegue dentro desta panela.
Recomendo.
Era da tanto che la desideravo. E’ arrivata nella sua bella confezione, col suo nastrino “francese” annodato sul pomello del coperchio. La uso in autunno/inverno per brasati, spezzatini, arrosti e anche per pollo intero al forno e altre pietanze che richiedono una cottura lenta. E’ fantastica perch il calore si sparge uniformemente e viene mantenuto a lungo.
Preferisco lavarla a mano piuttosto che in lavastoviglie anche perch in lavastoviglie occupa tanto spazio e toglie posto ad altre stoviglie. Non ho ancora provato a cuocerci il pane perch un po’ troppo grande. Ho intenzione di comperare anche la misura 22cm perch pi versatile per preparazioni meno abbondanti.
Il colore che ho scelto ciliegia ed un bel rosso acceso, non aranciato, quasi lampone.
Non sar della marca pi famosa, ma per me molto molto valida.
Era da tanto che la desideravo. E’ arrivata nella sua bella confezione, col suo nastrino “francese” annodato sul pomello del coperchio. La uso in autunno/inverno per brasati, spezzatini, arrosti e anche per pollo intero al forno e altre pietanze che richiedono una cottura lenta. E’ fantastica perch il calore si sparge uniformemente e viene mantenuto a lungo.
Preferisco lavarla a mano piuttosto che in lavastoviglie anche perch in lavastoviglie occupa tanto spazio e toglie posto ad altre stoviglie. Non ho ancora provato a cuocerci il pane perch un po’ troppo grande. Ho intenzione di comperare anche la misura 22cm perch pi versatile per preparazioni meno abbondanti.
Il colore che ho scelto ciliegia ed un bel rosso acceso, non aranciato, quasi lampone.
Non sar della marca pi famosa, ma per me molto molto valida.
First the down side – it’s super heavy. If you don’t do weights, don’t buy this size, the weight is quite a surprise even when you expect it. If you don’t mind that (and I don’t) then this is an investment in quality cooking, it does everything it claims to and the lid design creates exactly the moisture and even cooking that the makers claim it does. If you don’t want to lift this weight in and out of your cupboard, no problems, it’s worthy of being shown off as a stove or bench adornment. I just love it.
This thing is built to last. Easy to clean and a beauty to cook with. Soups, stews, braises and much more. Heavy iron makes for even heating on stove top and oven. Exterior and interior coatings are very tough and long wearing. It’s a monster investment but it may well last you a lifetime and be passed on to the next generation.
Casseruola in ghisa di ottima qualit, articolo bello pesante, dopo averla ricevuta l’ho provata subito a usarla e durante la bollitura di zuppa non fa evaporare l’acqua come le altre casseruole. Riesce a mantenere la temperatura anche dopo un bel po’ di ore dalla chiusura del fuoco.
L’unica cosa che durante la cottura si deve fare attenzione all’impugnatura del coperchio perch scotta.
Ho letto la recensione che pu andare anche dentro al forno, non l’ho ancora provata
La migliora pentola che si trova nella mia cucina.
Se costassero meno acquisterei l’intera batteria.
Un po’ pesante, ma per una pentola in Ghisa normale.
Consiglio il colore rosso perch davvero sgargiante e bello da vedere .
La migliora pentola che si trova nella mia cucina.
Se costassero meno acquisterei l’intera batteria.
Un po’ pesante, ma per una pentola in Ghisa normale.
Consiglio il colore rosso perch davvero sgargiante e bello da vedere .
La migliora pentola che si trova nella mia cucina.
Se costassero meno acquisterei l’intera batteria.
Un po’ pesante, ma per una pentola in Ghisa normale.
Consiglio il colore rosso perch davvero sgargiante e bello da vedere .
La migliora pentola che si trova nella mia cucina.
Se costassero meno acquisterei l’intera batteria.
Un po’ pesante, ma per una pentola in Ghisa normale.
Consiglio il colore rosso perch davvero sgargiante e bello da vedere .
I have used it twice. Both times our meal was moist and delish. When looking into it, like all pots, liquid condenses on the inside of the lid. Be careful when opening, tipping to allow all moisture back into the Cocotte. It is a heritage piece.
It is heavy. I’m a 70year old woman with good upper body strength and need it to lift this baby. The photo shows an incorrect colour. It is a DARKER BLUE THAN IS SHOWN.
I love cooking with cast iron,
This is my second STAUB Dutch Oven.
My first is a 4QT, and an excellent choice for small batches of whatever I’m cooking/baking…
And have wanted this pot for some time now.
When I opened it, it was Merry Christmas to me.
7QT, I’ll be using this for my Thanksgiving turkey breast.
Full turkeys are too much for my household anymore.
I’m expecting a great dinner, using this Dutch Oven.
The weather is starting to chill down, and I’ll be putting a pot of chilli on to cook. Big enough batch to be able to freeze some for later.
An overall good size, and not too big.
If you like cast iron, you won’t be disappointed with the STAUB product line.
This 24cm Staub cast iron cocotte is very heavy, lid is 1.6kg and pot 3kg. For my first use, I pan fried fish with macadamia nut oil and it was non stick. I have also tried to fry an egg with extra virgin olive oil and it was stick. Then I changed the oil to macadamia nut oil for the second egg and it was non stick. It is very good that there was no steam escape from the heavy lid including boiling soup and cooking rice.
Ich habe diesen Topf fr mich, als auch fr einen Freund und meiner Schwester bestellt. Alle sind mehr als zufrieden damit. Lange Schmorgerichte gelingen super darin. Auf Induktion dauert es allerdings etwas lange bis die Hitze aufgenommen wird. Auf Ceran und im Backofen funktioniert es wie Gueiserne Pfannen und Tpfe. Ich kann es nur empfehlen. Ist mein Heiligtum an Tpfen!
Ich hatte mir diesen Topf ursprnglich zum Brot backen gekauft, aber mittlerweile wird auch darin gekocht. Einfach ein super Qualitt und leicht per Hand zu reinigen.
Besitze mittlerweile auch den ovalen Brter davon und kann die Marke Staub nur empfehlen. Es platzt nichts ab, die Beschichtung hlt.
Ich hatte mir diesen Topf ursprnglich zum Brot backen gekauft, aber mittlerweile wird auch darin gekocht. Einfach ein super Qualitt und leicht per Hand zu reinigen.
Besitze mittlerweile auch den ovalen Brter davon und kann die Marke Staub nur empfehlen. Es platzt nichts ab, die Beschichtung hlt.
Ich hatte mir diesen Topf ursprnglich zum Brot backen gekauft, aber mittlerweile wird auch darin gekocht. Einfach ein super Qualitt und leicht per Hand zu reinigen.
Besitze mittlerweile auch den ovalen Brter davon und kann die Marke Staub nur empfehlen. Es platzt nichts ab, die Beschichtung hlt.
ottime rifiniture.
Pesante quanto basta e facile da pulire.
Se dopo l’uso la si unge con un filo d’olio rimane nuova.
Cucina divinamente piatti che richiedono tempi lunghi
ottime rifiniture.
Pesante quanto basta e facile da pulire.
Se dopo l’uso la si unge con un filo d’olio rimane nuova.
Cucina divinamente piatti che richiedono tempi lunghi
Wirklich beeindruckend, wie gut alle mglichen Dinge in diesem Schmortopf anbraten. Seit wir den haben, nutzen wir unsere geliebte Gueisenpfanne kaum noch (auer fr Steaks), weil der Topf mit der Emaillebeschichtung einfach so viel Pflegeleichter ist.
Der Deckel mit den “Abtropfnippeln” ist meist ideal fr gleichmige Feuchtigkeitsverteilung, aber leider unbrauchbar zum Dampfgaren, wenn man einen offenen Behlter nutzt und kein Wasser in die Speise gelangen soll.
Und extrem schwer ist der Topf natrlich, aber das ist wohl der Preis, den man fr die saftigsten Hhnchenschenkel der Welt zahlten muss. 😉
Wirklich beeindruckend, wie gut alle mglichen Dinge in diesem Schmortopf anbraten. Seit wir den haben, nutzen wir unsere geliebte Gueisenpfanne kaum noch (auer fr Steaks), weil der Topf mit der Emaillebeschichtung einfach so viel Pflegeleichter ist.
Der Deckel mit den “Abtropfnippeln” ist meist ideal fr gleichmige Feuchtigkeitsverteilung, aber leider unbrauchbar zum Dampfgaren, wenn man einen offenen Behlter nutzt und kein Wasser in die Speise gelangen soll.
Und extrem schwer ist der Topf natrlich, aber das ist wohl der Preis, den man fr die saftigsten Hhnchenschenkel der Welt zahlten muss. 😉
Heavy, but I was worried it would be heavier. Big. To get this size the pot is wider, so extends over the stove plate. I don’t think it is an issue. This will be used to cook bone broth. Quality I think unbeatable. I think the pricing is fair, and will seem even fairer a few years down the line.
I used this to cook chicken an the pan holds the heat very well. I found it easy to clean and not quite as heavy as some. I have to admit that I loved the color too.
… und so schn, dass er bei uns stndig auf dem Herd steht. Alle Versprechungen seitens des Herstellers stimmen, leider auch die der heien Griffe (und nur deswegen gibt es einen Punkt Abzug). Hier muss man sich wirklich angewhnen, ein Tuch oder ein Handschuh parat zu haben.
Das ist aber Jammern auf hohem Niveau. Der Brter ist stndig im Einsatz.
… und so schn, dass er bei uns stndig auf dem Herd steht. Alle Versprechungen seitens des Herstellers stimmen, leider auch die der heien Griffe (und nur deswegen gibt es einen Punkt Abzug). Hier muss man sich wirklich angewhnen, ein Tuch oder ein Handschuh parat zu haben.
Das ist aber Jammern auf hohem Niveau. Der Brter ist stndig im Einsatz.
Tra le pentole in ghisa un riferimento assoluto, non esiste un’altra come lei pertanto diffidate dalle “brutte copie”.
Io stesso avevo acquistato un’altra pentola in ghisa (arrivatami peraltro rovinata) a un terzo del prezzo di questa , ma qui siamo davvero su un altro livello.
Materiali e rifiniture al top, ogni dettaglio curato scrupolosamente e la qualit si vede e si sente (anche dal peso).
Imballaggio impeccabile e certificazione completa che attesta la qualit e l’artigianalit del prodotto tutto Made in France (e non cinese o turco…).
Vi consiglio di guardare su internet video esplicativi e comparativi di questa marca e vi renderete conto che queste pentole valgono ogni singolo centesimo di quello che costano.
Good looking. Very good looking. Large. Heavy. Will last a lifetime. Can cook a whole chicken in it. I own other STAUB pots and I love them all. In twenty years I will still be using them. That saves money. Well worth the price, and got the very best price on Amazon, I did shop around.
I’ve been cooking for 50+ years with another brand of cast iron cookware…moderate-priced name brand, but finally splurged on this Staub and am truly amazed at how much better it is! Totally flat bottom that browned my stew meat SO much better…and simmer stayed just that!
Zur Qualitt kann ich nur sagen: Wow! Der Topf schaut a) stylisch aus und b) drfte das wirklich ein Stck zum vererben sein.
Das Gitter im Rohr hat das Gewicht leicht ausgehalten und auch das vorheizen im Rohr (also mit dem Topf) und das anschlieende hinein heben des Teiges auf dem Backpapier war kein Problem. Auf dem Induktionsfeld wrde ich keinesfalls leer aufheizen.
Denke, frs Brot backen ist der 24er Topf perfekt, zum kochen fr einen grere Familie wrde ich den 26er oder den noch greren Topf bevorzugen.
Seit ein paar Monaten im Einsatz. Bin bis jetzt sehr zufrieden. Die Wrmespeicherung ist enorm ! Wenn der Topf erstmal hei ist, kann man mit sehr wenig Energie weiterkochen. Ich werde mir weitere Gren zulegen – 100% Empfehlung.
La pentola arrivata ieri ed gi stata utilizzata due volte (ieri sera con dei fusi di pollo cotti nella cocotte in forno e oggi come forno olandese per il pane). Che sia bella inutile ribadirlo, ma cos: bella e buona. Pesantissima, quindi bisogna far attenzione, specie quando la si manovra mentre bollente da forno. Ma fa il suo dovere. La spedizione, complice il disagio Covid stata leggermente lunga, ma arrivata perfettamente imballata e il prezzo ne faceva un’occasione da prender al volo. Ottimo venditore!
Unglaublich wie ein Mensch wie ich, der bestenfalls Spaghetti oder Pizza gut hinbekommt, pltzlich super leckere Rezepte oder gar Brot wie beim Bcker hervorzaubern kann. Natrlich ist auf den ersten Blick der Preis sehr hoch. Wenn man das aber auf viele haltbare Jahre runterrechnet und dafr absolut positive neue Geschmackserlebnisse bekommt, ist die Cocotte jeden Cent wert. Klare Kaufempfehlung!
Ne possedevo gi una ma molto pi grande quindi conoscevo gi la qualit del prodotto.
Questa essendo pi compatta veramente tutto fare; ho scoperto addirittura che il risotto mi viene meglio qui che non nel pentolino stagnato che usavo prima (di ottima qualit).
Costicchia ma qualit si paga
This is the first enameled cast iron I’ve ever used. Does a great job, especially with braising. I’m still experimenting with it, but it’s looking good so far. I was truly amazed by how easy it was to clean. It’s a bit pricey, but well worth the investment.
Je me suis laiss tent par le modle rond 24 cm .livraison rapide en plus le 24 dcembre, Etat parfait et prix dfiant toute concurrence. Taille impeccable pour cuire un poulet de 1,8 kilogramme et cuisiner jusqu. 5 persSUPER QUALIT , la couleur rouge est trs lumineuse et pour les plats mijots il n’y a pas mieux., je l’en sers galement pour pain cuit en cocotte au four chauffe 270Photo du rsulta
Che dire. Per chi ama la cucina direi che obbligatorio averne almeno una nella propria credenza.
Sipresta a qualsiasi tipo di sorgente ed l’ideale per le cotture lente che richiedono un tempo maggiore.
Ho fatto il pane ed il rag con risultati eccellenti…..
E poi…..sono bellissime solo a guardarle, le terrei in esposizione se avessi pi spazio in cucina!!!
This is an amazing dutch oven, and a classic color (Grenadine). I haven’t owned any competitors so can’t directly compare, but I read a lot of reviews and settled on Staub. Le Crueset is more popular, but I think Staub has better features. Just manage to fit a 4+ lb chicken in it over stuffing and vegetables for an incredible one-pot meal.
In regards to the pot itself, this is a great deal for an enameled Dutch oven. Yes, it is enameled. Yes, it is different than le creuset in regards to the enameling process. The dark colored interior enamel cooks differently and the type of enameling process lends itself to building up more seasoning like bare cast iron making it more non stick over time but is cared for like enameling so not using metal utensils or scouring like bare metal. Overall happy with purchase. Would recommend to anybody interested in such an item. Good price, quick shipping, high quality.
Since my initial review in September 2019, the price of the 7.5 quart Staub has significantly gone up in price.
One thing to know – inside is not glazed but cast iron colored and a bit textured. Good for browning meat but sometimes harder to clean than the white inside of say, a Le Creuset. Still. Just a thing to know. I am VERY happy with my Staub and would not trade it.
Best cast iron cocotte there is. Clever little drops built in the lid that ensure steam gets back in the dish instead of dripping at the seam (like Le Creuset’s). Well built, great colours, thick cast iron, great look on the hob or the table!
It isn’t cheap, but this is the best out there – no question in my view.
Ich wollte einen Top den ich in den Backofen stellen kann. Emailliert sollte er auch sein.
Mit dem schwarzen Cocette gelingen Schmorgerichte besonders gut. Durch die grosse Masse und die entsprechend gute Hitzeverteilung gelingt ein Braten auch auf dem Herd. Das ist besonders hilfreich wenn der Backofen z.B. fr Ranchkartoffeln belegt ist.
Man muss sich aber klar sein der Gusseisentof ist richtig schwer. Auf die Zehen sollte man sich den nicht fallen lassen.
Ich verwende inzwischen schon zwei Cocotten zum Kochen auf einem Induktionsherd. Ich bin eigentlich nicht leicht zu begeistern, aber das ist klasse. Als nchtes werde ich mir einen Pfanne holen. Man muss die Cocotte zwar langsam auf Temperatur bringen – doch dann kann man bei geschlossenem Deckel auf einer niedrigen Einstellung weiter kochen, kcheln, schmoren etc. Die Reinigung ist auch absolut einfach. Hatte auch mal eine von einer anderen Marke. War nicht zu vergleichen. Ich gebe hier lieber etwas mehr Geld aus und muss mich dann nicht rgern. Bitte weiter in dieser Qualitt.
Aber die Verarbeitung hier zeigt Mngel bzw. die Qualittskontrolle bei Zwilling scheint hier sehr grozgig zu sein:
1. Deckel ist deformiert, so dass er nicht bndig auf dem Topf sitzt und wackelt.
2. Deckel abgeplatzte Stellen im Emaille. Anmerkung: Klar, lassen sich gerade am Deckel kleinere Rempler nicht vermeiden, die sich aber erst im laufe der Zeit ergeben und sich auch auf ein Minimum redzieren lassen, wenn man sorgfltig damit umgeht.
An einem neuen Topf in der Preisklasse finde ich solche Mngel unakzeptabel.
Adems de ser muy bonita, cocina de fbula, si quieres tener el placer de hacerlo con detalle. En una placa de induccin de 9 puntos, me ha mantenido la coccin al 1,5!! La pieza que he recibido es perfecta; no tiene ni una sola falta, y el envo sin problemas. Si se me permite una recomendacin, salvo que quieras preparar raciones individuales o muy pequeas, yo apostara por la de 24 cm en lugar de la de 22 cm. Pero es una apreciacin personal.
Adems de ser muy bonita, cocina de fbula, si quieres tener el placer de hacerlo con detalle. En una placa de induccin de 9 puntos, me ha mantenido la coccin al 1,5!! La pieza que he recibido es perfecta; no tiene ni una sola falta, y el envo sin problemas. Si se me permite una recomendacin, salvo que quieras preparar raciones individuales o muy pequeas, yo apostara por la de 24 cm en lugar de la de 22 cm. Pero es una apreciacin personal.
Adems de ser muy bonita, cocina de fbula, si quieres tener el placer de hacerlo con detalle. En una placa de induccin de 9 puntos, me ha mantenido la coccin al 1,5!! La pieza que he recibido es perfecta; no tiene ni una sola falta, y el envo sin problemas. Si se me permite una recomendacin, salvo que quieras preparar raciones individuales o muy pequeas, yo apostara por la de 24 cm en lugar de la de 22 cm. Pero es una apreciacin personal.
Adems de ser muy bonita, cocina de fbula, si quieres tener el placer de hacerlo con detalle. En una placa de induccin de 9 puntos, me ha mantenido la coccin al 1,5!! La pieza que he recibido es perfecta; no tiene ni una sola falta, y el envo sin problemas. Si se me permite una recomendacin, salvo que quieras preparar raciones individuales o muy pequeas, yo apostara por la de 24 cm en lugar de la de 22 cm. Pero es una apreciacin personal.
C’est notre toute premire cocotte et aprs quelques semaines d’utilisation, nous en sommes trs satisfaits.
On avait d’abord command une Staub ovale de 33 cm mais on avait reu une ronde de 30 cm! En regardant la taille de cette Staub ronde de 30 cm (norme, au moins pour 8 personnes), on a dcid de la renvoyer et d’acheter un plus petit modle (26 cm), moins large et moins haute. Cette dernire convient parfaitement pour notre famille de 4 personnes et pourrait facilement convenir pour 6 personnes. La taille de 26 cm est galement adapte notre table de cuisson vitrocramique. On l’a galement teste dans le four (avec le couvercle) et la cuisson est un vrai rgal.
Le seul point ngatif est qu’il faut faire trs attention avec les poignes et ne pas oublier de mettre des gants/maniques.
Ottima pentola in ghisa che funziona perfettamente con l’induzione. Bel design e colore accattivante. Unico “difetto” il peso per me che sono leggermente handicappata ad una mano. Cottura dei cibi perfetta.
The most amazing thing is that cleanup is a breeze. This is possibly the best feature for me! No scrubbing. Follow the directions to pre-treat with some oil, then cook away. Both the chicken and the oats were simply wipe off with a soft sponge. Much easier than a steel pot for the oats or a rack or baking pan for the chicken.
I think I’ll also get the 4qt one to make larger portions so I can have leftovers during the week.
Update (1/10/18): I rated it as only 4 stors in easy-to-use because of the weight, though I know that is essentially inherent with cast iron. It’s a hefty piece of cookware. I am still super satisfied with it — food comes out great and it is very easy to clean.
Questa pentola perfetta per cotture lente, tipo stufati e brasati. Il 24 dicembre abbiamo cucinato una paella per 26 persone e se non avessimo avuto questa bellissima pentola, non ce l’avremmo mai fatta.
la riprenderei ma pi piccola, perch davvero grande.
Quand son look no-retro, moi qui aime les choses plutt dpouilles, il me ravi.
Si je dois lui trouver un dfaut, je parlerai du bouton de son couvercle : magnifique, passant sans broncher au four (pas comme la Baklite), le lave-vaisselle lui fait perdre son cla
Das ist nun das 3. Kochgeschirr von Staub und auch hier bin ich sicher das es seinen Zweck mit Bravour erfll
molto pi pesante della “LE CREUSET” da 24 ma personalmente la preferisco perch tiene di pi il calore nelle cotture lente in calata di temperatura.
anche se trattata consiglio ogni tanto di oliare l’interno prima di riporla.
J’avais depuis longtemps une cocotte de 20cm dont j’adorais me servir, mais c’est petit. Pour 2, Ok, mais comme c’est trs bon dedans, il n’y en a pas toujours pour 2 fois. Et puis j’avais envie d’y faire cuire mes volailles: alors j’ai achet une ovale de 37cm: c’est trop bon… mais c’est grand pour 2! Alors cette fois j’ai pris celle-ci: 24cm; impeccable pour les petits plats mitonns, pour 4 6 personnes ou 8. (je peux en congeler). Je m’en suis mme servi pour mes St-Jacques sauce suchet pour les ftes: cuisson trs dlicate, pas plus de 5mn; Plong dans l’eau froide pour stopper la cuisson, couvrir pour tenir au chaud hors du feu, le temps de finir ma sauce.
En gnral, pour la cuisson: rduire les tempratures et rallonger le temps; laisser mijoter quoi! C’est autre chose! et rien voir avec la fonte d’aluminium.
Bon apptit!
Pros:
-conducts heat very well
-multi functional
-easy to clean
-looks beautiful!
-Staub offers limited lifetime warranties on a their products
-the inside of the lid has points that create a rainfall effect on the food, locking in moisture
Cons:
-the entire pot, including handles and lid, get very hot very quickly so you will always need to have a pot holder on hand (true with any French oven)
-it is heavy, around 12 lbs, which is part of the reason it cooks so well but can be cumbersome to carry
I have recommended this product to several friends and family members and am considering buying more sizes for myself since it has become one of the most used items in my kitchen!
Finora usata solo per uno spezzatino e per cuocere il pane in forno, ma con ottimi risultati.
E’ un po’ delicata da pulire , nel senso che bisogna farla asciugare bene prima di riporla , ma per il resto tutto ok.
Tengo una olla ms grande de Le Creusett que es excelente, pero Staub no queda corto. Muy buena calidad.
Aprovech la bajada de precio (antes costaba alrededor de 120). Me ha costado alrededor de 74.
Es ms bonita de lo que parece en la foto. Hubiera preferido otro color, pero por la misma olla en otro color pagas unos 40 euros ms. Sin embargo, ha sido un agradable sorpresa ver que esta olla en negro es realmente elegante.
Conclusin: muy recomendable!
Tengo una olla ms grande de Le Creusett que es excelente, pero Staub no queda corto. Muy buena calidad.
Aprovech la bajada de precio (antes costaba alrededor de 120). Me ha costado alrededor de 74.
Es ms bonita de lo que parece en la foto. Hubiera preferido otro color, pero por la misma olla en otro color pagas unos 40 euros ms. Sin embargo, ha sido un agradable sorpresa ver que esta olla en negro es realmente elegante.
Conclusin: muy recomendable!
Tengo una olla ms grande de Le Creusett que es excelente, pero Staub no queda corto. Muy buena calidad.
Aprovech la bajada de precio (antes costaba alrededor de 120). Me ha costado alrededor de 74.
Es ms bonita de lo que parece en la foto. Hubiera preferido otro color, pero por la misma olla en otro color pagas unos 40 euros ms. Sin embargo, ha sido un agradable sorpresa ver que esta olla en negro es realmente elegante.
Conclusin: muy recomendable!
Like any other Staub I own or have seen the quality is outstanding. I have very large number of Le Creuset pans as well, and truth be told if I were starting over (and a Le Creuset outlet was not 5 miles from my house!) I may go with Staub.
The only note of caution is that with an item this small, if you ware using gas and want a low/gentle boil, you may have to consider a heat diffuser. I found that I could not get a slow/gentle boil on my range with this cocotte. However, that is an issue with my range, not the cocotte.
I use this every day. It’s one of the small joys in my life. It is a wonderful little item.
Mittlerweile habe ich all meine Edelstahltpfe entsorgt oder verschenkt!
Ich nutze den Brter fr smtliche Speisen, die nicht explizit in die Bratpfanne gehren.
Sei es das das Kochen von Kartoffeln, Zubereiten von Gemse, Getreide, Wild, Sspeisen wie Porridge …
Die Tropfen am Deckel, lassen das kondensierte Wasser wieder auf das Gargut tropfen und sorgen somit fr geringeren Wasserverbrauch und beugen vor allem bei Fleisch der Austrocknung vor.
Die Gre des Topfes reicht locker fr 4-6 Personen.
Ich besitze neben diesem Brter, noch einen etwas greren Gueisenbrter von Le Creuset.
Nicht ohne Grund steht der Brter von Le Creuset 11 Monate im Jahr im Schrank!
Die rauhe schwarze Emaillebeschichtung von Staub, ist der glatten Beschichtung von Le Creuset klar berlegen.
Speisen backen sehr viel seltener am Boden an und lassen sich deutlich einfacher wieder entfernen.
Die rauhe Emaille ist in meinen Augen widerstandsfhiger und wird mit der Zeit von den Brateigenschaften eher besser.
Die glatte Emaille von Le Creuset wird mit der Zeit eher stumpf und tendiert dann zu noch hufigeren Anhaften von Speisen.
Der Topf und insbesondere der Deckel ist deutlich schwerer, was einen hheren Materialeinsatz zu verdanken ist und dementsprechend bessere Eigenschaften in Bezug auf die Wrmespeicherung mit sich zieht.
Ich behandele den Topf nicht gerade mit Samthandschuhen und hatte bisher trotz hufigem Anecken noch keine abgeplatzten Stellen an der Emaille entdeckt.
Beide Traditionsmarken haben ihre Anhnger.
Fr mich macht Staub ganz klar die besten Emaille/Gueisentpfe auf dem Markt!
Am liebsten bereite ich Schmorgerichte darin zu, welche ich im Backofen langsam gare. Schmorbraten oder auch Coq au Vin werden in der Cocotte traumhaft lecker. Das Fleisch wird unglaublich zart und saftig, weil es bei der Zubereitung durch den Tropfdeckel stndig feucht gehalten wird und so nicht austrocknen kann. Der Tropfdeckel sitzt gut und funktioniert prima. Die kstliche Sauce, die beim langsamen Schmoren entsteht, ist ein genialer “Nebeneffekt” und gelingt mit normalen Kochtpfen bei Weitem nicht so gut. Meine normalen Kochtopfe mchte ich am liebsten gar nicht mehr verwenden, obwohl es ebenfalls Markentpfe sind.
Die Reinigung klappt wirklich ganz einfach. Fast so, als wre die Cocotte antihaftbeschichtet. Es ist aber schwarzes und strapazierfhiges Glas-Emaille, welches die Oberflche des Gusseisens schtzt. Falls doch mal etwas anbrennt, was aufgrund der hervorragenden Hitzeverteilung sehr selten vorkommt, kann man die Cocotte nach kurzem Einweichen mit warmem Wasser und etwas Splmittel ebenfalls ohne groe Mhe reinigen.
Die Cocotte ist schon ohne Inhalt ziemlich schwer. nicht jedes Backofengitter ist dem gewachsen. Auch schwache oder ltere Menschen drften mit dem Gewicht der Cocotte zu kmpfen haben. Das ist fr mich jedoch kein Grund zur Beanstandung, sondern liegt im Gusseisen als verwendetes Material begrndet.
Generell ist die Cocotte zum langsamen Kochen und Schmoren gedacht, sodass man hier Kochen richtig zelebrieren kann, was mir unheimlich viel Spa bereitet. Wer auf die Cocotte Acht gibt, hat sicher sehr lange Freude an ihr. Fr mich ist sie eine Anschaffung frs Leben. Deshalb ist der nicht ganz gnstige Preis auch vllig gerechtfertigt. Durch die robuste Emaillierung ist die Cocotte auch fr Allergiker bestens geeignet.
Von mir eine klare und uneingeschrnkte Kaufempfehlung.
The product is Staub, which alongside Le Creuset is one of the highest-end brands for Dutch ovens. Of course the quality is great. The bottom part is very easy to clean; the inside surface of the cast iron is quite smooth compared with my cast-iron skillet. The lid poses a couple of obstacles for cleaning. The ridge around the lid offers ventilation to the food in the pot while it’s cooking (there are all kinds of diagrams of moisture and air circulation in the manual) but it is hard to really wipe down the area inside the ridge. Also, I tend to need to coat the inside of the lid with olive oil for many of the “glorious one-pot meals,” and I do notice that when I invert the lid to set it down after the meal is cooked, some of the oil leaks through the crack around the lid’s handle to the other side. It is only a minor annoyance.
The size is perfect for meals for smaller meals, especially for when you don’t have time for low and slow to take all day,
I reach for this more than any other pot in my kitchen. Soups, stews, roasted/braised chicken and beef, and rice, just for starters.
Staub has an enamel interior that slowly seasons as you cook with it. That, plus the spiked lid that self-bastes your food is the main reason that I chose Staub over Le Creuset. The lid seals extremely well. I just brown the meat on the stove, add my spices and herbs (fluid if any), toss the whole thing in the oven, set the timer and come back when the timer goes off.
And the blue cocotte is beautiful. The color is deep and rich. The form follows function, so there’s no unnessary frills, just a pretty but sturdy pot that will last for decades with good care.
I would recommend this to anyone who is a serious cook or anyone who simply wants to have just a few good pieces of cookware in their kitchen that they can do almost anything with.
L’avevo vista in negozio insieme alle sorelle delle varie misure. Valutate bene la dimensione che fa per voi. Questa tende al piccolo, forse per 4 persone sarebbe meglio una “tacca” in pi (24). Peccato che i prezzi salgano parecchio. Ma una pentola veramente eterna. Quando la si ha tra le mani, ci si dimentica velocemente del costo (pagata 98).
L’avevo vista in negozio insieme alle sorelle delle varie misure. Valutate bene la dimensione che fa per voi. Questa tende al piccolo, forse per 4 persone sarebbe meglio una “tacca” in pi (24). Peccato che i prezzi salgano parecchio. Ma una pentola veramente eterna. Quando la si ha tra le mani, ci si dimentica velocemente del costo (pagata 98).
L’avevo vista in negozio insieme alle sorelle delle varie misure. Valutate bene la dimensione che fa per voi. Questa tende al piccolo, forse per 4 persone sarebbe meglio una “tacca” in pi (24). Peccato che i prezzi salgano parecchio. Ma una pentola veramente eterna. Quando la si ha tra le mani, ci si dimentica velocemente del costo (pagata 98).
L’avevo vista in negozio insieme alle sorelle delle varie misure. Valutate bene la dimensione che fa per voi. Questa tende al piccolo, forse per 4 persone sarebbe meglio una “tacca” in pi (24). Peccato che i prezzi salgano parecchio. Ma una pentola veramente eterna. Quando la si ha tra le mani, ci si dimentica velocemente del costo (pagata 98).