STAUB Cast Iron Fry Pan, Black, 25 cm
French cooking
Iconic French cast iron and high quality ceramic for an unforgettable cooking experience.
DUST frying pan 26 cm, cast iron, black
Dust frying pans are made from the proven cast iron material, which is additionally enamelled. The surface is robust and easy to clean, just right for frequent use in the kitchen. Sharp searing is just as good as slow, steady cooking thanks to the effective heat retention. Thanks to the even heat release, gentle, healthy cooking is possible. In this way, the aromas and nutrients are particularly well preserved. The frying pan has a diameter of 26 cm. It has a cast iron handle so that the pan can be used not only on any hob, but also in the oven. Two spouts are used to drain excess fat or serve sauces. The cast iron has a matt black enamel that has taste-enhancing properties. These increase even with frequent use.
The surface of the grill pan is durable and very easy to clean. The food stays warm for a long time thanks to the good heat retention of the cast iron, so you can easily display it on the dining table in the tastefully designed pan. The pan is suitable for use on all types of cookers, including induction. You can also place the pan in the oven, for example to gently continue cooking previously seated meat. With the dust frying pan you can achieve delicious frying dishes and delicious sauces with which you can pamper your guests.
Allows for sharp and crisp searing. Perfect juicy and delicate frying and stewing of meat, fish and vegetable pans. Ideal for further cooking in the oven. For all types of cookers, including Suitable for induction, can also be used in the oven/grill
| Weight: | 2.8 kg |
| Dimensions: | 49 x 26 x 5 cm; 2.8 Kilograms |
| Brand: | STAUB |
| Model: | 1004370 |
| Colour: | Black |
| Colour: | Black |
ECCELLENTE!
Le fritture vengono una favola e gli odori sono praticamente spariti, usando ovviamente il migliore extravergine.
un prodotto di eccellenza specialmente se comparato a troppi prodotti scadenti che Amazon presenta per chi pensa di risparmiare ignorando i danni alla salute.
Ich habe bereits 4 kaltgeschmiedete Eisenpfannen der Marke Helmensdorfer (19,5cm, 23cm x2 und 26cm)
Diese habe ich selbst mit Leinl eingebrannt mit dem Ergebnis einer perfekten Patina
Fr Pasta und Steaks habe ich mich fr diese Pfanne von Staub entschieden
Die Pfanne kommt ohne Patina, aber mit schwarzer Emailleschicht, somit habe ich wie bei den anderen Pfannen am Gasherd versucht einzubrennen
Es hat optisch Funktioniert, jedoch ist dann die ganze Leinl Patina (4 Schichten) beim Waschen mit Wasser abgesplittert
Okay dachte ich mir, vermutlich war ich beim Schrubben nicht grdlich und es waren noch Waxreste unter der Patina
Am nchsten Tag der zweite Versuch dieses Mal mit 7 Schichten, das Ergebnis das gleiche
Keine Ahnung warum hier die Emaille Schicht nicht greift, leider kann sich so nie eine echte Patina bilden
Somit kann man beim Aufkratzen mit Metallpfannenwender die Pfanne nicht reperarien…
Die Wrmeverteilung ist gut, jedoch nicht perfekt, das Gewicht passt
Der Griff wirkt jedoch billig und die Lebensdauer der Pfanne ist fraglich, weil der Boden doch anfllig fr splitten und zerkratzen ist
Die Form ist sehr gut um Wasser auszugieen, somit eignet sie sich wie erwartet als super Pasta-pfanne
Gebratener Reis ist ebenfalls kein Problem
Fr groe Steaks ist die Pfanne aufgrund fehlender Patina ungeeignet
Habe Olivenholz Kochbesteck von Staub gekauft um die Emaile Schicht zu schonen
Fr den hohen Preis von 110 Euro jedoch nur 4 Sterne
Heavy Metal
This is one seriously hefty frying pan made of enameled cast iron. The heat distribution around the pan is excellent, it fries quickly and without any mess, the deep sides preventing any splashing of oil onto the oven top/ It is expensive but if you are as serious about your cooking as that Greg Wallace fellah then you’ll probably want this.
This is a pretty amazing pan – its very simple in its design and has a lovely convenient pouring spout to get the juices out!
I often used to laugh at cartoons and old sitcoms where they would hit each other with frying pans – this one would probably take your head off – its SO heavy – clearly solid cast iron and takes some getting in and out of the cupboard! It cooks very well though (even though there is no “non stick” coating) and everything seems very evenly heated when using. As mentioned elsewhere the handle will get very hot however (its all solid cast iron after all) so remember to use a cloth/oven glove when moving it around after use.
Its currently priced at 107…. 107 for a frying pan!?!? I mean.. sure.. if you have that kind of money to throw around then why not – personally I have always gone cheaper and replaced regularly – this one will probably last a lifetime though so perhaps not an awful investment?
Strong, beautifully crafted and cooks food throughly :)
Incredibly well made cast iron pan, that has vastly increased the cooking quality of steaks in my household,
The pan is bigger than expected and fits 2 regular sized sirloin steaks easily. It is also quite deep, so can be used for stews and curries.
The pan has a cast handle and two spouts on either side of the pan for pouring out excess water/liquid or for serving which is good,
Only thing I recommend is buying a heat resistant rubber/silicone handle cover or using an over mitt, because when this pan has been on the stove for a while the handle becomes too hot to touch. Might seem very obvious but I don’t want anyone burning themselves 🙂
Very happy with this product,
5/5
( Click “Helpful” if this helped ^__^ )
This is a really high quality frying pan which has all of the advantages of a cast iron pan and also the advantages of a non stick one. It is very heavy so the heat transfers evenly across the cooking surface, and holds the heat well during cooking. It works on all hob types and goes straight into the oven. Cleaning the enamel coated interior is very easy.
I have a silicone handle cover which is essential for a cast iron pan as the heat transfer will heat up the handle to an extremely high heat. I also treat the interior the same as a cast iron pan and wipe it around with a thin coat of vegetable oil before use and after cleaning, which seems to season the pan and help to prevent sticking.
Overall this is an exceptional frying pan which although is pricey will last for very many years and does a fantastic job.
I always wanted Le Creuset when I got married but was out of my price range. So this is the first time I’m using cast iron cookware and I am absolutely wowed by it.
It does say never to heat it empty and to use wooden/silicon implements to protect the coating. My favourite cooking spatula is metal so I’m going to look for a silicone one in the same shape, so hard to find.
Anyway, this cast iron frying can be stacked for storage, but lined with paper to protect the base. It’s also really very heavy. But you can hold it with two hands because there’s a “ledge” on the opposite side to the handle. The entire pan, including handle, gets boiling hot so it’s not the most friendly pan.
The first time I used it was for tuna/potato cakes which turned out beautifully. The pan really is non-stick and so easy to wash. But because of the weight and hot handles, I’m not sure if it’ll be my everyday pan. But I can tell already that it’ll be great for everything from slow cook sauces and pancakes through to a fried English.
5 stars – this Staub enamelled cast iron cookware is better than I could have imagined.
Four Stars!
I’ve never had a cast iron pan before. It’s a fairly big pan and quite deep so would be great for cooking things that have a lot of liquid. It also has two pouring spouts, one on either side so it can be poured out easily, and this is great for pouring away fat from meats etc. The handle is also cast iron and you will need an oven glove or something to lift it as the handle does get hot. You will also need muscles bigger than an olympic weightlifter as this pan weighs an absolute ton! I do suffer with weak wrists and I have to admit I did struggle to lift this! There is no lid, which is a shame as I think it would be useful with one. It’s a lovely pan (if pans can be lovely!) but it is very expensive.
If i could give this pan more than 5 i would!. so nice to have a pan of this calibre in my kitchen. Works great and washes up well. Will be a legend in my kitchen for as long as i’m standing lol.
Would recommend if you have the bucks
Arrived very well packaged and on time
This is exactly the premium, enamelled, cast iron cooking pan from “move over, Le Crueset!” brand Staub that you need to make you feel like a Masterchef Professionals candidate.
The weight alone leaves no doubt that this is a serious cooking implement.
It’s the gas-ring-to-oven type of iron pan with an iron handle. Compulsory oven glove or thick towel required.
We just looked at it and thought, “tarte tatin!”
It arrives in a stylish, gift-appropriate but exceedingly oversized card box.
It’s a point of pride from manufacturer Staub that their cast iron products are Made in France — where the chefs come from. As a bonus you get your own “meilleur ouvrier de France” ribbon tied round the handle.
Eine Pfanne fr das ganze Leben. Schwer, aber das wei man vorher und haben diese Pfannen an sich.
Habe sie mir nach einigen Staub-Tpfen und der Grillpfanne, die mich begeisterten, zustzlich bestellt, um auch eine gueiserne Pfanne zu haben. Alles gelingt perfekt, fr mich alleine koche ich sogar Spaghetti darin. Die Ausguschnbel sind sehr praktisch. Es hat sich schon eine sehr schne, leichte Patine auf dem Pfanneninnenboden gebildet, was sehr professionell aussieht. Der uere Boden ist absolut eben und lsst sich komplikationslos auf dem Cerankochfeld hin- und herbewegen, was man allerdings nicht zu hufig tun sollte – es handelt sich trotzdem “nur” um eine Pfanne, die bei zu groer Hufigkeit Spuren hinterlassen kann. Vom schnittigen und sthetischen Aussehen bin ich ebenfalls begeistert. Habe dieses Prachtstck fr sagenhafte 79 Euro ergattert (September 2019), allerdings lohnt sie sich auch bei 108 Euro und ist jeden Euro wert. Wert her kauft, kauft nur einmal fr das ganze Leben. Jederzeit wieder.
Ich hatte lange nach einer guten Pfanne gesucht, und bin mit einer sehr guten Pfanne belohnt worden.
Wrmeverteilung ist top, Bratergebnis ist top. Beim Preis kann man sich uneinig sein, aber mit dieser Pfanne kauft man eine, die man lebenslang haben kann. Und allein das ist es wert!
Die Gre ist ebenfalls perfekt fr 1-4 Personen (je nachdem ob Sie eine Beilage oder ein Hauptgericht zaubern). Und kleinere Mengen kann man ja immer zubereiten.
Ein Hinweis noch: Die Pfanne sollte nicht / und braucht auch nicht auf voller Hitze genutzt werden. Sie wird sehr hei und hlt die Hitze sehr lange. Ich habe zudem ein uraltes Ceranfeld, und auch hier brilliert die Pfanne – der Pfannenboden ist ebenso wie die Pfanne emailliert und zudem spiegelglatt. Man braucht sich also keine Sorgen um eventuelle Kratzer zu machen.
Klare Kaufempfehlung!
Die Pfanne macht nach dem ersten Gebrauch einen sehr guten Eindruck. Die Verarbeitung ist hochwertig, die Emaille-Beschichtung absolut tadellos und der Boden vollkommen plan, so dass die Pfanne auch auf einem Ceranfeld fest und sicher steht (kein wackeln oder wippen – das war bei der zuvor bestellten – und retournierten – Gusseisen-Pfanne von LeCreuset noch ganz anders; die wackelte extrem!). Die beiden Filetsteaks, mit denen die Pfanne eingeweiht wurden, lieen sich ohne Probleme wenden (kein anhaften) und waren perfekt gelungen. Die anschlieende Reinigung der Pfanne gestaltete sich ebenfalls problemlos (Staub empfiehlt heies Wasser mit mildem Splmittel). Einziger Kritikpunkt, fr den ich aber wegen der berragenden Qualitt der Pfanne keinen Punkt abziehe, ist die Ansammlung vom Aufklebern bei Lieferung. Insgesamt waren es drei Stck (zwei am Boden, einer auf der Nutzflche!), deren rckstandsfreie Entfernung schon sehr nervig (und zeitintensiv) war. Das Preis-Leistungsverhltnis ist angemessen, wenn und soweit die Pfanne auch die nchsten 10-20 Jahre hlt, was sie nach dem ersten Gebrauch verspricht.Da heit es natrlich abwarten, wie kratzempfindlich sie auf Dauer ist bzw. ob sich die Emaille-Beschichtung auf lange Sicht bewhrt.
Nachtrag (24.07.2018): nachdem ich die Pfanne nun seit 5 Monaten tglich nutze, hat sich der gute erste Eindruck mehr als besttigt; ohne bertreibung kann ich sagen, dass dies die beste Pfanne ist, die ich je hatte. Die Fertigungsqualitt ist berragend (absolut unverwstlich) und die Brateigenschaften sind sowohl fr kurzes, heies Anbraten (Steaks) als auch zum langsamen Schmoren auf kleiner / mittlerer Hitze (Bratkartoffeln) einfach optimal. Wichtig ist allerdings, die Pfanne richtig zu reinigen – und das heit fr Gusseisen vor allem: Handwsche mit (kochend) heiem Wasser ohne Splmittel. Anschlieend noch mit Kchenpapier und etwas l trockenreiben, fertig! Zugegeben: der Verzicht auf Splmittel fiel mir am Anfang schwer, weil die sich ausbildene Patina die Pfanne zunchst etwas fleckig erscheinen lt. Mit der Zeit wird das optische Erscheinungsbild jedoch immer homogner und man wird durch wirklich berragende Antihafteigenschaften der Pfanne belohnt. Und das kommt natrlich auch dem Geschmack des Bratguts zugute.
Nella mia batteria di pentole sono gia’ presenti alcuni articoli in ghisa e questa padella, in quanto a qualit, non fa eccezione: solida, efficientissima, di bell’aspetto. Ottima per tante preparazioni, dalla rosolatura alla frittura, ha il grande pregio di poter essere trasferita in forno (anche il manico e’ di ghisa), magari per terminare un certo tipo di cottura. Il diametro 26cm e’ ottimale per una famiglia di 3 persone. Consiglio l’acquisto.