La voglia di provare a cucinare cose nuove e sempre pi elaborate c’ sempre, quello che manca oltre al tempo lo spazio in cucina per stipare tutti gli utensili necessari, per questo motivo abbiamo deciso di orientarci verso gli stampi in silicone, sono leggeri e facili da riporre in piccoli spazi visto che tornano comunque sempre nella loro forma originale.

Le nostre considerazioni sono state le seguenti, le teglie tradizionali di vetro, di alluminio e di metallo sono pi inclini a graffiarsi, rompersi, deteriorarsi ed occupano pi spazio.

Le teglie in silicone hanno invece diversi vantaggi, non si rompono n si danneggiano, sono morbide al tatto, malleabili, occupano poco spazio e si possono ripiegare facilmente, lavabili sia a mano che in lavastoviglie e resistono alle alte temperature del forno anche oltre i 200 gradi. Si possono utilizzare per la preparazione di cibi dolci ma anche salati come lasagne, pizza, sformati. Le uniche accortezze per non rovinarle evitare che entrino a contatto con il fuoco, con oggetti appunti o taglienti come coltelli e forchette, per questo motivo nel set vengono fornite le sue spatole anch’esse in silicone.

Il set arrivato proprio nella scatola che si vede nelle foto dove c’ scritto trattarsi di silicone per uso alimentare BPA free. Ogni pezzo imbustato singolarmente, abbiamo subito lavato tutto con la lavastoviglie come normalmente facciamo con qualsiasi altra stoviglia da cucina ed al termine del lavaggio non abbiamo percepito nessun odore di detersivo persistere sul silicone.

Le accortezze che stiamo utilizzando, imparate da qualche video online sono che se le utilizziamo per cibo che andr conservato nel congelatore meglio spennellate all’interno con dell’acqua, mentre se il cibo andr in forno per la cottura utile spennellarle con del burro fuso. Nel caso di sformati o simili per poterli estrarre senza romperli abbiamo incrociato delle strisce di carta da forno bagnata e strizzata, cos pi facile l’estrazione ma anche pizzicando sui lati la teglia si riesce comunque.

Visto l’elevata flessibilit di queste teglie sempre meglio poggiarle sulla griglia del forno e poi versarci dentro il cibo, anche quando li si estrae dal forno meglio farlo con la griglia sotto altrimenti il disastro dietro l’angolo. Non abbiamo fatto nessuna prova ma pare sia meglio utilizzare la griglia al posto della leccarda per ottenere una cottura pi uniforme.

Il risultato finale il medesimo che avremmo ottenuto con le teglie tradizionali ma con i vantaggi sopra elencati. Essendo per noi la novit del momento le stiamo utilizzando parecchio, ne siamo soddisfatti ed probabile prendano il posto di alcune delle nostre teglie tradizionali. Con il tempo avremo modo di provarle pi a fondo e nel caso si rovinassero aggiorneremo questa recensione.